LEMON-POPPYSEED-COFFEECAKE

Tää taitaa olla joku hittijuttu nyt jokapaikassa, kun reseptiin törmää lähes jokaisessa mahdollisessa kokkausblogissa, jokaisessa muodossa muffinsseista piirakkaan ja kaikki siitä välistä. Omat makuhermot ei villiinny normaalisti sitruunasta, mutta pakko tätä oli hurjan suosionsa ansiosta tyypata ja dikkasin! Ihanan sellasta kosteeta ja suussasulavaa:) Pitäis olla paljon ennakkoluulottomampi ja tehdä enemmän juttuja, jotka ei välttämättä oo sitä satasinta lempparia.

SITRUUNA-UNIKONSIEMEN-KAHVIKAKKU:



3,5dl jauhoja
2tl leivinjauhetta
0.5tl suolaa
2,5dl sitruunajogurttia
2dl sokeria
3 kananmunaa
Kahden sitruunan kuoriraaste + 0,5dl mehua
0,5tl vaniljauutetta
1dl öljyä/voisulaa
0,5dl unikonsiemeniä

Yhdistä yhdessä kulhossa kuivat ja toisessa nestemäiset ainekset ja sähkövatkaimen rauhallisimmalla vauhdilla yhdistä nämä keskenään. Kaada voideltuun, jauhotettuun leipävuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa n.50 minuuttia.
Anna jäähtyä, kikkaile pois vuoasta lautaselle oikeinpäin ja koristele vaikka tomusokerilla.
Tää käy aamiaisena, brunssilla, kahvikakkuna, hyvään mieleen, huonoon mieleen, välipalana, iltapalana, yöpalana, darrassa, skarppina. Koska vaan!

(edit: en tiedä onko mussa vikaa, mutta leivänpuutteessa söin tätä voin ja cheddar-juuston kanssa ja se(kin) OLI HYVÄÄ!)