KURPITSAPASTA!

❝ Men are like pumpkins. It seems like all the good ones are either taken or they've had everything scraped out of their heads with a spoon ❞

Kurpitsa-parfaitin jälkeen iltapäivällä oli tarjoolla

KURPITSAPASTA:
( kolmelle )
( mututuntumalla, mut jokseenkin seuraavanlaisesti: )



300g tuorepastaa

about 10 salvianlehteä
kädellinen pinjansiemeniä

pieni sipuli pilkottuna
valkosipulia/ paahdettua valkosipulitahnaa maun mukaan
about 3 dl kurpitsasosetta
1-2 dl kasvislientä
suolaa, mustapippuria
pari salvianlehteä silppuna
paljon parmesania raastettuna

Paahda ensin pinjansiemeniin kiva väri kuivalla pannulla. Sitten käristä salvianlehdet rapeeks suht kuumassa voissa ja yhdistä nää kaks odottamaan.

Paa pasta kiehumaan ja kypsymään suolaiseen veteen.

Kuullota sipulit, valkosipulit ja salviasilppu. Lisää kurpitsasose ja kasvisliemi ja kuumenna. Mausta ja sekoita kypsän pastan joukkoon.

Annostele lautasille, raasta päälle paljon parmesania ja jaa tasaisesti salvia-pinjansiemensekoitus.

ILLALLISTA JA HITTITUOTE..

Taas kahdentoista jälkeen.
Kaavin kaapista vähän ja sain paljon. Paljon hyvää, pakko jakaa, koska pakko hehkuttaa paahdettua valkosipulia - ja lähinnä sitä, että SITÄ SAA VALMIINA STOCKAN HERKUSTA!!! ( tarkempihko kuvaus lopussa )
Ja punkusta tuli nousuhumala ja jälkkäripiirakasta sokerihumala. Hyviä, nopeita, edullisia ja helppoja humalia, kokeile!

PUNAJUURI-VUOHENJUUSTOPASTAA
( kuudelle )


( kuvottavat, epärealistiset instagram-kuvat, yök )

500g spagettia

4 kypsäksi keitettyä, keskikokoista punajuurta
200g pehmeetä vuohenjuustoa
maun mukaan, PALJON paahdettua valkosipulitahnaa
suolaa, mustapippuria myöskin ihan reippaasti
( lisäks lisää vuohenjuustoa ja rucolaa )

Keitä pasta kunnolla suolatussa vedessä, ota syrjään kupillinen keitinvettä, valuta ja lorauta pikkasen öljyä sekaan, ettei ne nauhat tartu toisiinsa kiinni.

Pastan kypsyessä heitä tehosekoittimeen punajuuret, vuohenjuusto, valkosipulitahna ja mausteet. Surista soseeks. Kippaa kattilaan ja lämmitä. Lisää pastan keitinvettä ohentaakses kastikkeen mieluisaksi.

Sotke valmis pasta ja kastike yhteen, murenna päälle avokätisesti vuohenjuustoa ja rucolaa.
(Jossei bongaa tota valkosipulimöhmää, voi toki paahtaa valkosipulin itsekkin. Sitä ei kuitenkaan kannata jättää reseptistä pois, koska. No. Koska! )

NUTELLA-JUUSTOPIIRAKKA:
( armeijalliselle )

250 kaurakeksejä
5rkl voisulaa
300g nutellaa
450g maustamatonta tuorejuustoa
pari kädellistä hasselpähkinärouhetta
reilu desi tomusokeria

Murskaa keksit, lisää voisula ja ruokalusikallinen Nutellaa ja sekoita kunnolla. Painele piirakkavuoan pohjalle tiiviisti ja laita jääkaappiin odottelemaan.
Sekoita tuorejuusto ja tomusokeri kunnolla sekasin, niin ettei tomusokeri jää klimpeiks sinne sekaan. Lisää Nutella ja taas kunnolla sekasin. Toisaalta vois olla kivannäköinen jos jättäis sen vähän sellaseks raitaseks, eli tee siis kuten parhaaksi näet. Kunhan ne nyt on suurinpiirtein tasasesti sekasin. Kaada pohjan päälle, ripottele päälle pähkinärouhe ja jätä jääkaappiin mielellään vaikka koko yöks.
Tarjo suoraan jääkaapista, ettei täyte ehdi lämmetä ja löystyä.

Tästä syö kyllä tosiaan m o n t a suuta, pienestäkin palasta lähtee tukka päästä!

Bongasin Stockan herkusta, Itäkeskuksesta vielä kaiken lisäks tälläsen tuubin.



Oon koukussa. Oo säkin, hyvä riippuvuus!

EI SITÄ AVOCADOPASTAA JA KATKALAPUI.

Moi.

Tää ei oo aamiainen, mut ei aina niitä. Enää etenkään, kun oon heilunut keittiössä enemmänkin kahdentoista jälkeen, kun sitä ennen. Siis enemmän, en kuitenkaan ainoastaan.

Tuli niin hyvä kaapintyhjennys-illallinen, että pakko kirjoittaa ylös!

AVOCADOPASTA JA KATKIKSET:
( neljälle )



spagettia neljälle

2 kypsää avocadoa
1 kokonainen paahdettu valkosipuli
2dl kermaa
1dl maitoa
2dl raastettua parmesanjuustoa
suolaa, mustapippuria.

rucolaa

200g isoja katkarapuja
(oliivi)öljyä
2 valkosipulin kynttä murskana
chiliä, suolaa, mustapippuria, wasabia, valkosipulijauhetta, savupaprikajauhetta - MAUN MUKAAN, eli toivottavasti aika reippaasti!

Sulata ja valuta katkaravut ja jätä ne marinoitumaan öljyyn, johon oot sekoittanut mausteet. Saa olla aika stydit maut, avocadopasta on aika mietoa..

Paa pasta kiehumaan. aja tehosekottimessa sileeks avocadot, kerma, maito, parmesan ja mausteet.
Laita tää kostalaisen paksu 'kastike' lämpeemään pannulle siks aikaa kun pasta kypsyy. Valuta ja lisää sinne kastikkeen sekaan.

Paista maustuneet katkaravut kuumassa öljyssä ja kasaa lautasille pastaa, rucolaa ja ripurapuja.

Kalojen ja sentapaisten kanssa kai ryypätään yleensä valkoista, mut meillä oli punkkua, koska se oli teema ja sopi kyllä silleenkin! Kunhan nyt ylipäätään on viiniä.

THE PASTA!

Ajattelin voittaa MOKON PASTASKABASSA!
Tää on sairaan kaunis ja hyvä ja helppo pasta. Paahdettu valkosipuli on taivaallista ja tofu tekee kastikkeesta kermaisen ja proteiinirikkaan, joka usein kasvispastoissa jää vähäiseksi.. Siis se rikkaus. Proteiinista. KOKEILE!

Pastaa, paahdettua punajuurta, paahdettua valkosipulia ja silken tofua.
Summasummarum:
THE PINK PANTHER!
( neljälle )



500g punajuuria
2 kokonaista valkosipulia
300g silken tofua (sitä pehmeetä siis)
0.5dl öljyä
suolaa, mustapippuria

400g pastaa (linguine, tagliatelle, spagetti..)

pinjansiemeniä (paahdettuna)
vuohenjuustoa (tai parmesania)
jotain vihreetä yrttiä tai rucolaa tai herneenversoja tai tai tai..


Lämmitä uuni kahteensataan asteeseen.
Pese punajuuret ja kääri ne folion sisään. Leikkaa valkosipuleista 'hattu' pois, valuta päälle vähän öljyä ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Kääri myös ne folioon.
Paahda punajuuria ja valkosipuleita uunissa n. tunti. Jos punajuuret on kovin isoja, voi olla että menee pitempään, kokeile vaikka jollain tikulla.
Kuori paahtuneet punajuuret ja pilko vähän pienemmiksi. Purista valkosipulit ulos kuoristaan.
Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja blendaa tasaiseksi. Maista, mausta. Suola ja pippuri saa maistua!

Kuumenna punajuuri-kastike kasarissa. Keitä ja valuta pasta ja kippaa kuuman kastikkeen sekaan. (Ohenna tarvittaessa pastan keitinvedellä.)
Viimeistele pinjansiemenillä, jollain nätin vihreällä (rucola, herneenverso, persilja, ruohosipuli...) ja jos oot kaupassa muistanut, niin pehmeällä vuohenjuustolla. Jos et niin parmesanilla, hyvää myös niin!

PERS-YSTÄVÄLLISEMPÄÄ LOHTURUOKAA!

Nyt - oi nyt - oon löytänyt aivan uuden elämyksen, jolla täyttää se tyhjä kuoppa sielussa aina silloin tällöin!
Sellasta vähän pähkinäistä, vähän makeahkoa, mutta kuitenkin ihanan suolaista.
Menee pitkä tovi ennenkun jatkan huolieni hukuttamista juusto-makarooni-härpäkkeisiin, maitorisottoihin tai ylijuustotettuihin kasvisgratiineihin. Ne totisesti toimii, mut tää toimii vielä paremmin!

Kuulostaa ehkä yyber-tylsältä, enkä varmaan kalasta tällä äänen ääntä, mutta kokeileppa pois. Ihan tosi. Kokeile ja mieti uudestaan onko tylsää :)

Menetän tällä siis haasteneitsyyteni marraskuun ruokahaasteessa.

PAAHDETTUA RUUSUKAALIA & VALKOSIPULIA, RUSKISTETTUA VOITA JA LÄJÄ GRANA PADANOA:
( yhdelle. kyllä - yhdelle, koska pahaan mieleen kuuluu vetää napa tiukaks! mutta okei, jos nyt kaks iskee haarukkansa samaan kulhoon )


( kuvassa vaan säälittäviä juustonmuruja, jotta se itse asiakin näkyis )

500g (pakaste) ruusukaalia
1 iso valkosipuli
50g voita
öljyä, ruususuolaa, mustapippuria
grana padano -juustoa raasteena

Kaada ruusukaalit uunipellille, lorota päälle kunnolla öljyä, kunnolla ruususuolaa ja maltillisesti mustapippuria.
Siivoa valkosipulin kynnet, paa ne folionyyttiin myöskin öljyn, suolan ja pippurin kanssa.
Paahda uunissa 200 asteessa noin 40 minuuttia. Vikaks kantsii vielä avaa se valkosipulinyytti, kääntää grillivastus päälle ja ottaa pintaan lähes musta väri. Älä käräytä kuitenkaan.

Tälläaikaa, kun uuni tekee tehtäväänsä, ruskista voita (VOITA, ei mitään margariinimömmöjä) paistinpannulla. Se alkaa sulattuaan vaahtoamaan, jonka jälkeen pikkuhiljaa ruskistumaan ja siitä tulee sellanen ihana vähän pähkinäinen tuoksu. Varo, ettet yliruskista sitä.
Mielummin skidist liian vähän, kun liian paljon.

Sitten vaan höyryävät kaalipallot ja valkosipuli sekasin ja siihen isoon, omaan lempparikulhoon. Kaada ruskistettu voi päälle ja junttaa iso kourallinen juustoraastetta päälle.

Syö, nauti ja haise äärettömän pahalle!

- Tää ruoka sitten huutaa seurakseen punaviiniä ja sitä ei tuu unohtaa missään nimessä!
- Pekonipyllyt heittää ehkä vielä käristettyä pekonia sekaan. En epäile, etteikö toimis, mutta faktatietoa en pysty antaa.

PARAS PATA AFRIKASTA

Sain postikortin hyvin pitkältä. Kortissa oli resepti ja mä tein. Ja mä purin hammasta, etten olis tuhonnut koko pataa siltä istumalta, niin hyvää se oli. Ja seuraavana päiväna kuten tämmöset ruoat yleensäkkin, oli -jos mahdollista- vieläkin parempaa!

( pakko editoida tähän sen verran, että maapähkinävoita kanstii laittaa ehkä ohjetta skidist enemmänkin. Se on meinaan Se, joka tekee tästä niin ah-mazingiä! )

AFRIKKALAINEN BATAATTIPATA:
( neljä syö ihan kunnolla )


vielä kun oppis ottaan mömmöruoista houkuttelevia kuvia..

1 rkl öljyä
1 iso sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 tl inkivääriä raastettuna
½ tl kuminaa
½ tl kanelia
½ tl chiliä
1 rohkeen kokoinen bataatti
2 myöskin rohkean kokoista porkkanaa
500g tomaattimurskaa
1 tölkki (kidney) papuja
n. 2,5 dl kasvislientä
n. 1 dl maapähkinävoita
( oma lisäys; maltillisesti paahdettuja maapähkinöitä )
(( ranskankermaa päälle ehdottomasti, jos vaan olis ollut! ))

Kuullota sipuli öljyssä. Lisää murskatut valkosipulit, inkivääri ja mausteet ja anna vielä sihistä hetken. Lisää kuutioidut/ viipaloidut bataatti ja porkkanat, tomaattimurska ja kasvisliemi ja jätä kannen alle muhimaan mietoon lämpöön 'bout puoleksi tunniksi.
Kun bataatit ja porkkanat on kypsiä, paa sekaan vielä pavut ja maapähkinävoi (+ pähkinät, jos käytät). Sekoita, anna kuumeta kunnolla ja syö lämpimänä.
Parasta kaamosmasennukseen, IKINÄ!

Thanks, Kayode. It rrrreally warmed my soul!

VIHERPIIPERTÄJÄN HAASTE!

Panin pienen vedon pystyyn the most vannoutuneimman lihansyöjän kanssa siitä, voiko kasvissafka oikeestioikeesti olla hyvää. Hän kun ei tätä väitettä niele.

Pihvit itsessään kouluarvosanalla ehkä ysi, mutta siihen kun vedin lisäksi 'kastikkeen' smetanasta ja vuohenjuustosta ja vielä paahdettua valkosipulia ja paahdettua sipulirouhetta niin avot, kymppi!
Ja kasvissyöjähän tietenkin voitti vedon 6-0, woo-haa!

PUNAJUURI-PÄHKINÄPIHVIT:
( 16 kpl lapsen kämmenen kokoisia )



2 isoa punajuurta
1 sipuli
1 keskikokoinen peruna
2 kananmunaa
3 rkl ohrajauhoja
n. 3 rkl hasselpähkinärouhetta
n. 3 rkl paahdettuja pinjansiemeniä
suolaa
valkopippuria
timjamia
( mausteita about 1/2 tl per mauste )

Raasta pieneksi punajuuret, sipuli ja peruna. Yhdistä raaste muiden ainesten kanssa ja muotoile pellille pieniä pihvejä. Mä käytin avuksi pientä pyöreetä piparimuottia saadakseni samankokosia pihvejä. Kypsennä 200 asteisessa uunissa about puoli tuntia.
Tähän asti nää voi tehdä valmiiks vaikka edellispäivänä, jos siltä tuntuu. Tai sitten ei. Ihan sama. Vikaks kuitenkin paistoin vielä pannulla voissa pihveihin rapeen (ja tietty maukkaan) pinnan.

Vuohenjuusto-smetana'kastike' meni vaan tyylillä 50/50 ja sauvasekottimella tahnaks ja valkosipulit paahtui oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla maustettuna folionyytissä 100 asteisessa uunissa reilun tunnin. Sipulirouhe tuli ihan vaan lähikaupasta.

PAAHDETTU PORKKANASOSEKEITTO

Kaksi sanaa; Paahtaminen ja savupaprika!!

PAAHDETTU PORKKANASOSEKEITTO:




1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 keskikokoinen palsternakka
4 porkkanaa
1 jauhoinen peruna
2 rkl öljyä
suolaa
pippuria
savupaprikajauhetta(!!)
8dl kasvislientä
2dl kuohukermaa

Kuori ja paloittele kaikki kasvikset reilun kokoisiksi paloiksi. Sivele kasvikset öljyllä, mausta suolalla, pippurilla ja paprikalla.
Paahda kasviksia uunissa 225 asteessa about puoli tuntia - 40 minuuttia.
Siirrä kuumat kasvikset kattilaan, kaada päälle osa kuumasta kasvisliemestä ja soseuta. Lisää loput liemestä ja kerma.

PAAHDETTU VALKOSIPULI-RISOTTO

Parasta risottoa, mitä oon koskaan syönyt - ja nyt lasketaan mukaan ravintolatkin!
Siis mä en osaa sanoa mitään, koska mikään ei oo tarpeeksi hyvin sanottu kuvaillakseen tän ruoan makua. Kaikki neljä syöjää kävi kuumana ja nyhti reseptiä itselleen.
Very simple, very elegant!

ROASTED GARLIC RISOTTO:
(neljälle)
( C = 2.5dl )



1 kokonainen valkosipuli paahdettuna ja muussattuna (Ohje lopussa)
4 C kiehuvaa VETTÄ (ei siis mitn kasvisliemiä tms.)
2 rkl voita
1 iso makea sipuli, pilkottuna
1 C Arborio-riisiä
1/2 C kuivaa valkoviiniä
1/4 C parmesan-raastetta
2 rkl pienittyä tuoretta persiljaa
Suolaa ja pippuria

Sulata voi kattilassa keskilämmöllä ja kuullota sipulit pehmeiksi. Lisää riisi ja sekoittele kunnes se alkaa "ruskistumaan". Lisää viini, sekoittele ja ala lisäilemään kuumaa vettä kupillinen kerrallaan kun viini on imeytynyt riisiin. Mitä enemmän jaksaa risottoa hämmennellä, sen 'kermaisempaa' ja ihanampaa siitä tulee. Kun vesi alkaa lähennellä loppuaan, kannattaa olla tarkkana ja testailla riisien kypsyyttä. Mikä onkaan ällöttävämpää, kun soseeksi mennyt risotto! (mulla meni about 20 minuuttia)
Kun riisit on sopivassa kypsyydessä, kippaa sekaan möyhennetty valkosipuli, juustoraaste ja persiljasilppu. Sekoita ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, mutta koita olla maltillinen, koska muuten peität sen ihanan paahdetun valkosipulin maun.
Tarjoa heti äläkä puhu hyvännäkösille pojille pariin päivään! Tai ainakaan älä hönkäile niitä päin :)

PAAHDETTU VALKOSIPULI:



Leikkaa valkosipulista hattu pois. Lorottele päälle oliiviöljyä ja vähän suolaa ja pippuria.
Sulje sipuli folionyyttiin ja paahda 180-asteisessa uunissa n. 45 minuuttia.
Kun se on pikkasen jäähtynyt, purista se "liha" ulos kuorista ja muussaa. Done!
- näitä kannattaa paahtaa samalla kertaa muutamia ja tehdä vaikka tuorejuustoa tahi maustevoita! Tai vetää vaikka lusikalla napaan sellasenaan, niin hyvää se on!

KUKKAROONILAATIKKO

Luit oikein!
Mun uuniin ei enää pääse perinteinen makaroonilaatikko, kiitos ja aamen.
(psst, pitäis varmaan alkaa harrastaa sitä, että kuvaa ruoat vasta kun kaikki oheishärpäkkeetkin on lautasella (lue: kaikki vihreä sun muu värikäs), tulis varmaan skidist houkuttelevampia kuvia.)
Tässä siis kuiten äärimmäisen epäaneemisen makuinen, mutta aneemisen näköinen lauantailaatikko!

KUKKAROONILAATIKKO JA SINSUPPI:



1 pieni kukkakaali
1 pieni sipuli
2 dl makaronia
2 kananmunaa
n. 3dl kermamaitoa tai maitoa
yrttisuolaa ja valkopippuria
auringonkukansiemeniä
juustoraastetta ( kaks kourallista? )

3tl sinappia ( Dijon O ygöne! )
1prk (kevyt, hah) -ranskankermaa
1 valkosipulinkynsi

Sotke yhteen sinappi, ranskankerma ja murskattu valkosipulinkynsi ja paa jääkaappiin ihmettelemään.

Jauha kukkakaali ja sipuli blenderissä pieneksi muruksi. Keitä makaroonit semikypsiksi.
Yhdistä edelliset ja iso kourallinen juustoraastetta ja siemenet. Sekoita joukkoon kermamaito, johon on vispattu kananmunat ja reippaasti mausteita. Kaada uunivuokaan, kuorruta lopulla juustoraasteella ja paista 200-asteessa ehkä 40 minuuttia.

Kukkaroonilaatikkoa lautaselle, sinsuppia päälle. Suuhun, vatsaan ja silleen..
Ps. Ruoan nimesi yhdessä allekirjoittanut -lähemmäs 30v. ja Roope 7v. :)

KEITTO NELKYTNELJÄ! (Garlic Soup)

Miltä kuulostaa keitto, johon upotetaan 44 valkosipulinkynttä? Pretty perfect for me ja sitä tää olikin! Kannattaa ihan ehdottomasti kokeilla. Kulhon pohjalle piilotettava parmesanjuusto kruunaa koko homman!

44-CLOVE GARLIC SOUP WITH PARMESAN CHEESE
(neljälle)



26 valkosipulinkynttä, kuorimattomana
2 rkl öljyä
2 rkl voita
2 sipulia, silputtuna
1 tl timjamia
18 valkosipulinkynttä, kuorittuna
7dl kasvislientä
1.5dl kuohukermaa
suolaa ja pippuria
50g parmesanjuustoa
sitruunanmehua

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Laita 26 valkkarinkynttä kulhoon, kuorruta öljyllä, mausta suolalla ja pippurilla. Pyöräytä sekasin, peitä foliolla ja paahda uunissa 45 minuuttia. Anna jäähtyä ja purista se sipulin 'liha' kuorista ulos johonkin kippoon.

Sulata kattilassa voi ja kuullota siinä sipulit ja timjami. Lisää paahdetut ja raa'at valkosipulit ja käristele joitain minuutteja. Lisää kasvisliemi, anna kiehua 'bout 20 minuuttia, jotta valkosipulit pehmenee kunnolla. Soseuta. Lisää kerma ja mausta suolalla ja pippurilla.

Jaa parmesanjuusto neljään keittokulhoon ja annostele päälle keitto. Purista jokaiselle vähän sitruunanmehua ja kutsu ystävät syömään! Oikeaan käteen lusikka, vasempaan paahdettua, rapeeta patonkia ja masu täyteen taivaallista keittoa, Bonjour!

TAPAUS TAPAS

Oi Espanja, oi Espanja, tuo tapasten ihana maa.
Eilen vietettiin kavereitten kanssa pientä tapas/ lötköilyiltaa ja tässä vähän todistusaineistoa ruokapöydästä.

Artisokkaa, täytettyjä oliiveja ja aurinkokuivattua tomaattia. mmm.


LOHIRULLAT: kylmäsavulohen sisällä mömmöä, josta löytyy tuorejuustoa, avocadoa, sitruunanmehua, tilliä ja mustapippuria.


Levähtäneet, mutta tuhannen herkulliset FETASIENET: Tuoreiden herkkusienien täytteenä mömmö, jossa fetamurua, smetanaa, persiljaa ja pippuria. Päälle juustoraastetta ja uuniin 175 asteeseen n. 20 minuuttia.


SALAATTI: kirsikkatomaatteja, punasipulia, kiinalaisia valkosipulinvarsia, minimozzarellapalloja, avocadoöljyä, suolaa ja pippuria.


Lihaihmiset sai jotain ällöjä makkaroita. Otin ekan mikä käteen osui ja oli alennuksessa, joten sen tarkemmin en osaa näistä sanoa. Paitsi oikeessa ylänurkassa makaa Kasvisgallerian porkkana-kasvisleikkeleet, jotka on oikeesti aika hyviä ainakin leivällä!


Lisäksi oli vielä ainakin valkosipulileipää, pinaatti- ja kasvis"kinkku"munakasta, paistettuja mausteisia perunoita ja majoneesidippiä. Olikohan muuta? No kuitenkin, näistä unohtui räpsiä todistusaineistoa, mutta ehkä joskus sitten, kun uusitaan tällänen ilta. Varmasti pian siis, oli niin ihania ruokia!!

PARAS TOMAATTIKEITTO!

Tykkään hulluna Saarioisen Toscanalaisesta tomaattikeitosta ja takakannen ainesosia mukaillen duunasin home made version. Tuli kyllä lähes yhtä hyvää! Tai ehkä yhtä hyvää. Tai ainakin niin hyvää, etten enää osta valmiskeittoa vaan teen aina itse ja näin:

TOSCANAN TOMAATTIKEITTO:



1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
öljyä kuullottamiseen
2 purkkia tomaattimurskaa
0,8 L kasvislientä
vajaa 1rkl fariinisokeria
suolaa, mustapippuria, persiljaa, oreganoa, rosmariinia
2 dl kuohukermaa

Silppua kattilaan sipulit ja kuullota niitä hetki öljyssä. Lisää tomaattimurska, kasvisliemi ja mausteet ja keitä miedolla lämmöllä niin kauan kun jaksat. Puoli tuntia riittää, pidempi aika ei lainkaan haittaa. Soseuta, lisää mausteet ja kerma ja kuumenna kiehuvaksi. Lisäksi paahdettua vaaleeta leipää ja ääntä kohden!

En laita mitn tarkkoja mittoja mausteille, koska kaikilla on omat mieltymyksensä. Parhaaseen lopputulokseen pääsee maistelemalla.