LET TUK UPPI

LÄÄÄÄÄH!
Lettukesteiltä ylijääneet kaverit kuumennettiin muffinssivuoan koloihin sullottuina 200-asteisessa uunissa about 10 minuuttia, niin että niistä tuli rapeita. Annettiin hetki jäähtyä, irrotettiin, täytettiin hunajalla makeutetulla kreikkalaisella jogurtilla ja tuoreilla kesän marjoilla. Voi läääääääh.
Loma ei vois alkaa paremmin!

NO 'NE' PANNARIT.

Mua vähän harmittaa, koska mitä tulee näihin ruokahommiin, niin mä oon aika huomionkipee.
Tykkään järkkää kaiken maailman kissanristiäiset, koska a) tykkään liikaa siitä, kun hyvät tyypit on yhdessä ja viihtyy ja b) kyllä mä nautin niistä ihailevista huokasuista, mitä kuitenkin kohtalaisen usein saa.

Mikä harmittaa? No se, että näitä "kohupannareita" on tässä taloudessa paisteltu jo lähemmäs kolme vuotta. En oo internetin ihmeelliseen maailmaan edes tajunnut näitä tallentaa, koska oon kelannut että nää olis vähän sama kun laittais ohjeen, että keitä kaurahiutaleita vedessä puuroks.

Mikä harmittaa? No se, etten MÄ saanut näistä kunniaa :D hahaha.
No anyways, parasta tietty on että mistä lähteestä tahansa, niin nämä on päätyneet jo monenmoisen lautaselle!
Tässä mun versio:

MAANANTAIPANNARIT:
( 10 aika pientä, eli kahdelle )



1 isohko, kypsä banaani
2 kananmunaa
2 rkl kaakaojauhetta

- Aineet blenderiin ja pannulla, miedohkolla lämmöllä pannareiks.
Helpoimmalla pääsee kun paistaa öljyssä ja pinnoitetulla pannulla. Taikina kannattaa valuttaa hitaasti pannulle, jos haluu säilyttää järkevän muodon ja koon. N. 2rkl taikinaa/ pannari on aika realistinen. Valmiit kantsii pitää lämpimänä about 100-asteisessa uunissa.

Lisäks kermavaahtoa ja KARAMELLISOITUJA BANAANEJA?
En tiedä onko se nyt termillisesti just näin, mutta mä karamellisoin omat banaanini siis sulattamalla pannussa pikkasen fariinisokeria ja pikkasen vettä. Pilkotut banaanit sekaan ja antaa siinä porista jonkun tovin, että ne banskut pehmenee kunnolla.

Koko setin kruunaa sitten se banaaneista jäljellejäänyt paahtunut sokeriliemi.

Helppoa, HYVÄÄ!

( post scriptumina mainittakoon, että pannarit voi tehdä myös ilman kaakaojauhetta. Ripaus vaniljaa toimii siinä tapauksessa loistavasti. Ja jos kuiten käyttää kaakaojauhetta ja muistaa/ jaksaa, kannattaa sen sekaan sekoittaa ihan miniripaus leivinjauhetta - saa ekstrakuohkeita kavereita! )

JÄTSKIPANNARIT JA TAIVAALLINEN JÄTSKIKASTIKE.

Jos on koko viikon odotellut viikonloppua, että pääsee pitkästä aikaa duunaa aamiaiseks pannareita ja illalla kauppojen jo mentyä kiinni hiffaa, että maito puuttuu, on totisesti laitettava ajatusta peliin.
Jäätelö! Sillä mennään ja voi pyhä sylvi miten hyvin mennäänkin!!
Käytä perjaatteessa mitä vaan jätskiä, mutta suosittelen Ingmanin uutta Ingman Creamy Kanadan vaahterasiirappi -jäätelöä!
Tää on kyllä niin makee aamiainen, että tukka nousee pystyyn, mutta pieni sokerihumala sunnuntaisin ei oo kauheen paha.


(maailman pulleimmat pannarit, läääääh!)

Tee illalla valmiiksi
KASTIKE:

6 rkl voita
1.5 dl fariinisokeria
0.5 dl vaahterasiirappia
2.5 dl jäätelöä sulana
2 tl vaniljauutetta
ripaus suolaa
n. 1dl pähkinöitä ihan skidist rouhittuna

Sulata voi kattilassa. Lisää sokeri ja vaahterasiirappi ja sekoittele, kunnes sokeri on kunnolla sulanut sekaan. Ota kattila pois levyltä ja vispaa sekaan puolet sulatetusta jäätelöstä. Varo, se kuplii oikeen kunnolla. Sitten vielä loput jätskit ja kunnolla sekasin, jonka jälkeen vanilja, suola ja ihan vikana pähkinät.
Anna jäähtyä huoneenlämössä ja nosta jääkaappiin.

Aamulla väännä
PANNARIT:
( 8 kpl )

2.5 dl jauhoja
0.5 dl polentaa
3 rkl sokeria
2 rkl fariinisokeria
1 rkl leivinjauhetta
ihan skidi rimpsaus suolaa
1 tl vaniljauutetta
hyvä hulaus kanelia, riippuen mieltymyksestä
2 rkl öljyä
2,5 dl jäätelöä sulana
2 kananmunaa

Taas perus kuivat sekasin yhdessä ja kosteat toisessa kulhossa. Sitten yhteen, rauhallinen sekoitus ja lepäämään kymmeneksi minuutiksi.
Sillä aikaa pannu lämpeemään keskilämmölle ja sitten vaan paistelemaan sellanen reilu puoli desiä taikinaa/ pannari.


( toi kastike on aivan tau-ti-sen hyvää!!)

TAHINIPANNARIT

No nyt ei enää helpommaks mene! Eikä ihan hirveesti terveellisemmäksikään, jos nyt sellaset asiat sattuu kovasti kinostamaan. Karppaajat käy jo varmaan kuumana, koska jauhoja zero!
Kolme ainesosaa plus kaneli ja son siinä.

TAHINIPANNARIT:
( 6 kpl )



1 banaani (mitä kypsempi, sen makeampi!)
2 rkl tahinia
2 kananmunaa
kanelia

Heitä kamat blenderiin ja viiden sekunnin päästä sulla on taikina valmis. Tai muussaa banaani ja sekoita loppujen aineiden kanssa taikinaks käsipeleillä.
Paista voissa miedolla lämmöllä pannareiksi ja nautiskele lämpimänä.

Helppoa? No on!
Hyvää? No sellasenaan aika mauttomia, johtuen ehkä myös siitä, että mulla oli aika raaka banaani. Mutta kun pino hukutettiin vaahterasiirappiin, banaaneihin ja seesaminsiemeniin, niin kyllä oli hyvää!
Jos ei oo vaahterasiirappia (tai jotain muuta makeeta) lisäks, niin pieni sokerilisä taikinaan saattais olla aika hyvä mä luulen.
Koostumukselle plussat!

HUOMENTA SYYS!

Jos aikoo läträtä viunalla illalla, voi sen vallan mainiosti aloittaa jo aamulla! Tästä ei syksyinen perjantaiaamu parane millään. ei.



BATAATTIPANNARIT & BOURBON-MASCARPONE
( 10 kämmenen kokoista )





2.5 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 rkl fariinisokeria
1 tl kanelia
0.5 tl muskottia
2.5 dl maitoa/ piimää/ tai niiden sekoitusta
1 kananmuna
2 rkl voisulaa
1.5 dl bataattisosetta
1 dl (hassel)pähkinärouhetta

Yhdistä yhteen kolhoon kuivat aineet (eli ekat viisi) ja toiseen kaikki kosteat (eli loput neljä ja pähkinät). Sitten kippaa kuivat märkiin ja kääntele sekaisin sen suurempia vispaamatta.
Paista miedolla lämmöllä voissa pannareiks, sellanen vajaa desi taikinaa per pannari on sopiva. (pidä lämpimänä lämpimässä, muttei kuumassa uunissa)

Siinä paistellessa sekoita yhteen

1 prk mascarpone-juustoa
2 rkl vaniljasokeria
2 rkl bourbonia.

Villasukat jalkaan ja viltin alle.

JUUSTOISET POLENTAPANNARIT

Tässon vähän sellanen hävikistä herkuksi -meininki, koska mun polenta on elänyt parhaat päivänsä jo viime vuoden lopulla ja munistakin meni päiväys just.
Aamiaisen/ brunssin sijaan voin ehkä suositella näitä myös esim. keiton kaveriksi normileivän sijaan tai hiilariks jollekkin proteiinille. Sen verran olivat stydei. Mut hyvei.

JUUSTOISET POLENTAPANNARIT:
( about miljoona! )



2.5 dl polentaa
1 dl + 2 rkl jauhoja
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
0.5 tl leivinjauhetta
1/4 tl ruokasoodaa
3 dl piimää
2 kananmunaa
2 kourallista juustoraastetta
öljyä, paistamiseen

Kaks kulhoa, toisessa sekasin kuivat ja toisessa munat ja piimä. Nämä sekoita yhteen ja lisää juustoraaste.
Paista miedohkolla lämmöllä öljyssä pannareiks, pidä lämpimänä 100-asteisessa uunissa tarjoiluun asti.
Lisäksi uppiksia tai kevyesti paistettuja kananmunia ja tuoreita hedelmiä. Vaikka.

DONITSITYYPPISET PANNARIT

"allting har en ände, men korven den har två, 
pannkakan har ingen, men den är glad ändå"


Vähän enemmän aikaa ottavat, mutta ehdottomasti (vaikka kuus kertaa päivässä) tekemisen arvoiset!! Aina kun tyyppaa onnistuneesti jotain uutta, tulee sellanen joojoo, näistä tuli lempparit! Ja mä teen sen taas. Vähän ihan itkettää, kun niin hyviä olivat.

HIIVALLISET DONITSIPANNARIT:
( n. 12 kpl )

3g kuivahiivaa
2,5dl maitoa
2rkl sokeria
200g jauhoja
1 kananmuna
rimpautus suolaa
öljyä paistamiseen


Sekoita hiiva ja sokeri lämpimään maitoon ja jätä lämpimään paikkaan 'aktivoituun' about vartiksi.
Sen jälkeen lisää kananmuna, jauhot ja suola ja anna taikinan turvota vielä puoli tuntia. Älä ihmettele, taikinan on normaalia olla paksua.
Paista aika kuumassa, runsaassa öljyssä, reilu rkl/ pannari ja anna talouspaperin imasta valmiista ylimääräset öljyt pois. Pöllytä tomusokerilla, syö kuumana. Tarjoo lisäksi vaikka sokerista ja mansikoista keiteltyä asiaa.. 

PANNUKAKKU OMENALLA, CHEDDARILLA JA SALVIALLA

Moi!
Salvia on ihanaa.
Aiempiin omena-cheddar-pannareihin täysin rakastuneena, mutta nyt liian laiskana seisoon kuuman hellan äärellä, kävi näin;

O-S-C-PANNUKAKKU:
( 24 cm vuokaan, kuppi = 2.5dl )



2 rkl voita
2 rkl salviaa, pieneksi silputtuna
2 omenaa, kuutioina
1 rkl sokeria
---
3 kananmunaa
3/4 kuppia maitoa
3/4 kuppia jauhoja
1/2 tl suolaa
1 rkl sokeria
1 rkl salviaa, pieneksi silputtuna
3 dl cheddar-juustoa raasteena
1 rkl voita

Laita uuni lämpeemään vähän reilu 200- asteeseen.
Kuumenna voi paistinpannulla ja kypsennä siinä ensin salviaa 'bout minuutin verran, jonka jälkeen lisää omenakuutiot ja sokeri. Jatka kypsentämistä keskilämmöllä kymmenisen minuuttia siis niin, että omena on kunnolla pehmennyt. Sekoittele välillä.

Sillä aikaa kun omenat pehmenee, yhdistä kananmunat, maito, jauhot, suola ja sokeri. Vispaa sen verran hurjasti, ettei taikinaan jää suurempia klimppejä. Lisää reilu 2dl juustoraastetta ja paa sekasin. Loput juustosta tulee sitten myöhemmin.
Kun taikina on vispattu valmiiks, paa (pyöreään) vuokaan 1 rkl voita ja laita vuoka uuniin. Kun voi on sulanut ja kuplii kivasti, ota vuoka ulos, kaada siihen taikina ja paa takas uuniin n. 20 minuutiksi, tai kunnes korkeelle kiivenneet reunat on nätin ruskeet ja keskeltäkin koko homma hyytynyt. Se näyttää nyt about hassusti tältä:



Sitten pannari ulos uunista, omenatäyte ja se loppu juustoraaste pintaan (vai sanoisko kuoppaan?) ja takas uuniin vielä viideksi minuutiksi niin, että juusto sulaa nätisti pintaan.

omenatäyte ja juusto pinnalla, kas näin:


Verdict? Outo. Ei huono, mut outo. Mulla kyllä ne loput salviat päätyy pastaan, mutta jos tykkää silleen selkeesti suolasen ja makean yhdistelmästä, niin simmoselle tää vois toimia.

IME PANNUKAKKUU!

OMENA-CHEDDAR-PANNARIT

Kylmät syys-aamut vaatii kuumat huvit!
May I introduce you,

OMENA-CHEDDAR-PANNARIT:
( 8kpl hevosen kokosia )



2.5 dl jauhoja (puolet basicvehnää, puolet täysjyväohraa)
1 tl ruokasoodaa
2.5 dl maitoa
1 kananmuna
1 makea omena raastettuna
1.25 dl cheddar-juustoa raastettuna

Yhdistä jauhot ja sooda. Riko kananmunan rakenne rikki ja paa taikinaan maidon kanssa. Pyörittele ihan vaikka vaan haarukalla koko homma sekasin, saa jäädä vähän möykkyseks.
Lisää omena- ja juustoraaste ja kääntele ne sekasin taikinaan.
Paista keskilämmöllä runsaassa voissa ja pidä lämpimänä 100-asteisessa uunissa silläaikaa, kun jatkat paistelua.



Koska taikinaan ei tuu niin sokeria kun suolaakaan, on sun oma päätös mitä pannarien kanssa tarjoat. Vaahterasiirappi, omenasose, ranskankerma.. Musta viimeisin oli tähän aamuun sopivin!

YAWZA!

PARMESANPANNARIT

Aaaaw. Muuan huolestunut lukija kysyi multa sähköpostitse, että en kai mä oo joutunut väärille urille ja lopettanut aamiaisen syömistä. Ei, en missään nimessä, mutta jos kirjoittaisin about vikan kahden viikon aamiaiset ylös, se menis jotenkin näin:
Ota bussi Shittariin ja osta Ullan pakarin Kaurapatu ja voita.
Mee himaan, viipaloi leipä, paa sikana voita päälle ja syö.
Siis niin tautisen hyvää leipää, että järki lähtee, ostakaa!
Mutta nyt sitten jätin tän rituaalin väliin, koska sain seuralaisen aamukahville ja pi-i-itkästä aikaa jaksoin äärettömän onnistuneesti seistä hellan äärellä:

PARMESANPANNARIT:
( about 13 pientä )



2,5 dl jauhoja
1 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
2 dl piimää
2 rkl voisulaa
1 kananmuna
0,7 dl parmesan-raastetta

Yhdistä jauhot, suola ja leivinjauhe. Lisää maito, sekoita. Lisää kananmuna, sekoita. Lisää juusto, sekoita.
Paista miedolla lämmöllä pannareita ja pidä valmiit lämpimänä sata-asteisessa uunissa.
Tarjolle ranskankermaa ja paahdettua sipulirouhetta (joka on musta niin hyvää, että jollei se olis tosi ällöttävää, mä vetäisin tota rouhetta suoraan lusikalla pussista!)

PIKKUPIKKU PANNARIT/MUFFINSSIT?

Kumpia nää nyt sitten on? Pannaritaikinalla minimuffinssipellillä, muffinssipäällisellä.
Kivoja suupalan kokoisia pehmopaloja brunssijälkkäriks!

PIKKUPIKKU JUTUT:
( 24 miniyksilöä )



Päälle:
1/4 C jauhoja
1/4 C fariinisokeria
1/2 tl kanelia
3 rkl kylmää voita

'Muffinsseihin':
1 C jauhoja
1 rkl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
ripaus suolaa
3/4 C piimää
1 kananmuna
2 rkl voisulaa
1 rkl vaahterasiirappia
1/2 tl vaniljauutetta

Kruunuks:
1/2 C tomusokeria
1,5 tl maitoa
1/4 tl vaniljauutetta

Nypi murupäällisen aineet hiekkamaiseks muruksi, jätä odotteleen.

Laita uuni lämpeämään 175 asteeseen.
Yhdistä jauhot, jauheet, sokeri ja suola.
Toisessa kulhossa yhdistä piimä, kananmuna, vaahterasiirappi ja vanilja.
Kippaa kosteet aineet kuiviin ja kääntele sekasin. Ei tarvii saa vispata mitenkään älyttömästi.
Jaa taikina tasaisesti voideltuihin minimuffinssipellin koloihin - ja tää onnistuu helpoiten vaikka sellasen pursotuspussin kanssa, koska taikina on kohtalaisen paksua.. (ja sellasenhan duunaa helposti vaikka hevipussista!)
Paista uunissa about 8-9 minuuttia.

Juttujen paistuessa duunaa toi icing, eli yhdistät vaan kaikki aineet ja lorottelet vähän jäähtyneiden muffinssien päälle.
Itsellänihän koko kruunaus meni tuhannen ketuiks kun maitoa lorahti hevisti liikaa, (kuten kuvasta näkee) mutta hyvää se oli silti :)

KAHVIPANNARIT!

Hahahaahihihiii!
Joltain heppasivulta oli linkitetty tänne mun blogiin, kun siellä joku oli kysellyt ohjeita helppoon ROSKARUOKAAN :D:D Siis mun aamiainen on jonkun roskapaskaa!
Tottahan se on että melkosen epäterveellistä kuraa mä tänne postaan, mutta hei kuka käski vetää vaikka kokonaisen kokkelikranssin? Tää sai mulle kyllä leveen hymyn huulille.
Nomutta asiaan - Why-oh-why, miksen oo tehnyt näitä aiemmin?
Jossoot niinkun mä, kahvinisti-kahvisti - TEE!

KAHVIPANNARIT:
( 8 kpl aika isoja )
( kuppi = 2,4 dl )



1 kuppi jauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1/2 tl suolaa
1.5 rkl sokeria
1 kananmuna
1 kuppi piimää
1 rkl pikakahvijauhetta (ens kerralla paan ehkä skidist enemmänkin!)

Yhdistä jauhot, leivinjauho, sooda, suola ja sokeri.
Vispaa sekasin kananmuna, piimä ja pikakahvijauhe.
Yhdistä nämä keskenään ja paista miedolla lämmöllä voissa pannareita (sellanen reilu puolidesiä taikinaa per pannari on aika hyvä määrä!)



(Olivat pehmeitä kuin pilvet lääh!)


(Psst, tsiigaa reiät! Ihan supertaikina!!)


Skidi edit vielä: syö voin ja vaahterasiirapin kans!

JAUHOTTOMAT KAURA, RAEJUUSTO & BANAANI PANNARIT

Valkoiset jauhot ja sokeri - ei todellakaan mitään nounou-kamaa mun keittiössä, mutta kokeilimpa laiskuuksissani tälläsiä mihin ei kumpiakaan tule ja teen ehdottomasti uudestaankin. Ei juurikaan tiskiä, ei jauhoja pitkinpoikin ja koko hommaan meni about 15 minuuttia.

YYBERHELPOT JA NOPEET KAURAJUUSTOBANAANIPANNARIT:
( 6kpl, kämmenenkokoisia, pulleita pannareita )



1 kuppi kaurahiutaleita
1/2 kuppia raejuustoa
2 kananmunaa
1 tl rommi- tai vanilja-aromia, your call. Mä panin kumpaakin! :)
pieni banaani

Paa kaikki nämä vähät aineet blenderiin ja hurauta sekaisin. Paista voissa pannareita, lorota päälle h y v i n avokätisesti vaahterasiirappia ja tuoreita pensasmustikoita! Oh, so simple.

(toinen melkein samanlainen kuva, kunnen osannut päättää kumpi on kivempi)

RAEJUUSTOPANNARIT

Hattarapannarit tai pilvipannarit. Tai mun lemppari - HÖTTÖSET!
Kuin ihanaa ilmaa olis syönyt näitä syödessä. Kevyitä, ihania ja sydäntälämmittäviä ja raejuusto oli just silleen ministi venyvää.
Jos haluu suun makeeks, kannattaa valita lisukkeeks kaikkea supersokerista, koska näissähän itsessään ei oo sokeria lainkaan. Omasta mielestä sulatetut mansikat ja ihan skidi rimpsaus tomusokeria oli oikeen rokidirock!

HÖTTÖSET:
( 12 kpl )



6 kananmunaa
1 rkl vaniljauutetta
3,5 dl raejuustoa
1,2 dl jauhoja
öljyä paistamiseen

Erottele kananmunat. Vispaa valkuaiset keskipehmeeks vaahdoksi. Vispaa toisessa kulhossa keltuaisia sen aikaa, että väri alkaa muuttua vaaleammaksi. Lisää vaniljauute ja raejuusto, sekoita. Lisää vielä jauhot.
Yhdistä keltuaisjuttu valkuaisiin ihan varovasti käännellen, jotta koostumus pysyy ilmavana.
Paista pannareita öljyssä miedolla lämmöllä kärsivällisesti, koska nää on niin ilmavia, että liian kuuma pannu vaan polttaa pinnat ja jättää sisältä ihan raa'aks.
Syö lämpimänä lempparijuttujen kanssa!

SMETANA PANNARIT

❝ I once saw a pancake as big as a polar bear. Then I saw a polar bear as big as a pancake. Then I went back on my meds. ❞

Helteistä huolimatta välillä täälläkin hella on taas kuumentunut.

SMETANA PANNARIT:
(6-7 kpl, riippuu koosta)



1 C jauhoja
1 rkl sokeria
1 tl leivinjauhetta
½ tl ruokasoodaa
½ tl suolaa
2 isoa kananmunaa
1,2 dl smetanaa
1,2 dl vettä
2 rkl voisulaa

Yhdistä jauhot, sokeri, leivinjauhe, sooda ja suola yhdessä kulhossa.
Toisessa yhdistä kananmunat, smetana, vesi ja voisula ja vispaa kunnolla sekaisin.
Yhdistä kosteat ja kuivat aineet ja sekoita vaan sen verran, että kamat sekoittuu - älä yliveivaa!
Kaada pannulle about kämmenen kokoinen läjä taikinaa ja paista keskilämmöllä pannareiks.

Parhaita hukutettuna vaahterasiirappiin!!

KURPITSAPANNARIT

Mä arvasin, että tänäkin vuonna vappupäivän ravintola löytyy mun kotiosoitteesta. Eikä siinä mitään, otan sen pestin aina mieluisasti vastaan ja kävinkin jo hyvissä ajoin ennen vappua Behnfordsilla ostoksilla.

Kurpitsapurkista jäi vielä puolet pakkaseen odottamaan seuraavaa kertaa, eikä sitä totisesti odotella kauaa!! Nää oli ihanan kuohkeita ja ilmavia ja täydellisen mausteisia. Tosin maku toi väkisinkin mieleen joulun, mutta mikä ettei - vappu ja joulu samana päivänä!

PUMPKIN PANCAKES:
12kpl



3 dl jauhoja
2 rkl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
1/2 tl inkivääriä
1/2 tl suolaa
1/8 tl muskottia
rimpsaus neilikkaa
2,4 dl maitoa
6 rkl kurpitsasosetta
2 rkl voisulaa
1 kananmuna
1 dl pähkinärouhetta

Yhdistä kaikki kuivat aineet yhdessä ja kosteat aineet toisessa kulhossa. Laita paistinpannu lämpeämään keskilämmölle.
Kippaa kosteat aineet kuiviin ja kääntele ihan rauhallisesti vain sekasin ja ala paisteleen.

Tarkempia paisto-ohjeitahan löytyy täältä.

Pidä valmiita pannareita 100 asteisessa uunissa, jotta saat nauttia niitä lämpimänä.
Hanki kunnollista vaahterasiirappia, eikä mitään Pirkka-roskaa. Niissä oikeesti on isoja eroja!
Niin, äläkä y h t ä ä n säästele sen käytön kanssa!

MAKEETA VAPPUPÄIVÄÄ ☼ ☂ ♥〪〫〬 ♬ ♪

❝ YOU SCREAM, I SCREAM, WE ALL SCREAM FOR CREAM ❞

Noniin, siihen maailman kermaisimpaan pannukakkuun!
Eli sitten perjantaiaamuna kun aamiaisähky vähän helpotti, käytiin tyhjentämässä pari kanalaa ja imemässä kymmenen lehmää kuiviin, jotta saatiin raaka-aineet jälkkäriin --
SAMI TALLBERGIN DELUXE-PANNARI:
(original ohje ja suluissa minä)



5 kananmunaa + 2 munankeltuaista
2dl ruskeaa sokeria (1dl normisokeria, 1dl fariinisokeria)
6dl kuohukermaa
125g jauhettua mantelia
½dl vehnäjauhoja
¼tl jauhettua merisuolaa (ruususuolaa)

(1rkl voita ja 3rkl korppujauhoja, jotka mä skippasin koska mulla on superduper tefalvuoka, johon ei tartu mikään)

Sekoita kananmunat ja sokeri kulhossa vispilällä. Sekoita kerma joukkoon. Lisää mantelijauhe, vehnäjauhot ja suola ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan turvota huoneenlämmössä pari tuntia.

(Voitele uunivuoka (Ø25cm) voilla ja jauhota korppujauhoilla)
Kaada taikina vuokaan ja paista 180℃ keskitasossa about 25 minuuttia.
Anna jäähtyä 15 minuuttia ja syöksy kimppuun!

Sami Tallberg ehdottaa syömään tätä tuoksusimakekastikkeen kanssa, mutta mä olin laiska enkä jaksanut alkaa sitä tekemään. (lue metsästämään kyseistä tavaraa.) Meillä oli siis Flora Vanillaa vispattuna ja kyllä se kelpas!

Mausta sen verran, että mm. kermaa, sokeria, mantelia - What's not to like? Mutta tiedä sitten oliko odotukset liian korkeella vai mitä, mutta ei tää nyt ihan tajuntaa räjäyttänyt! Lisäks tää oli vaikeeta mieltää pannukakuksi paksuutensa(kin) vuoksi. Me tultiinkin siihen tulokseen, että syötiin kermakakkua:)! Jos joskus teen uudestaan, teen ehdottomasti isompaan kun Ø25cm vuokaan.

B A C K ˚ T O ˚ B A S I C S

Tarjoilen tässä ja nyt sen kaikkein yleisimmän Jenkkipannariohjeen vähän tarkemmalla selostuksella.

PIIMÄPANNARIT eli BUTTERMILK PANCAKES:



3,5dl piimää
1 kananmuna
50g voisulaa
2tl vaniljauutetta

Yhdistä nämä aineet keskenään yhdessä kulhossa. Paa sivuun.

1C / 125g/ 2,4dl vehnäjauhoja
3rkl sokeria
½tl ruokasoodaa
½tl leivinjauhetta
½tl suolaa

Toisessa kulhossa sekoita nämä aineet.
Lisää tätä jauhoseosta kosteisiin aineisiin about puolet ja sekoita vispilällä kunnolla, mutta älä kuitenkaan ihan villiksi heittäydy. Lisää loput jauhot ja kääntele sekasin just ja just, kuitenkin niin, että kaikki jauhot on sekoittuneet tasasesti taikinaan.
Mitä vähemmän veivaat, sen kuohkeampia pannareita saat. ( ❛ parempi överit kun vajarit ❜ ei siis päde tässä! )

Sitten paistelemaan.

Paa hella tulille miedolle lämmölle. Miten ikinä paljon sulla onkaan niitä numeroita siinä napissa, mistä se hella pannaan lämpeemään, niin siinä puolivälissä on varmaan aika hyvä. Mä jostain luin joskus, että oikea lämpötila on silloin kun pannarin eka puoli on saanut kypsyä 90-120 sekuntia ja on silloin about tämän näköinen ( eli käännettävissä ) :



Taikinaa kannattaa kaataa sellanen reilu ½ desiä per pannari tai ¼ C jos käytät kuppimittaa. Silloin koosta tulee helposti käännettävä ja muutenkin kivan kokoinen.

Tällä ohjeella pitäis saada aikaan 8 taivaallista herkkuympyrää, jotka on parhaimmillaan tietysti suoraan pannulta vaahterasiirapin ja voin kanssa. Ja jos oikeen hifistelee ja haluu supernautinnon, siirappia kannattaa lämmittää mikrossa!

Sekaan voit dippaa vaikka mitä pähkinöistä suklaaseen ja marjoista hedelmiin ja kaikkea niitten ja näitten ja noitten väliltä. Ja vanilja ei ole ainoa mauste maailmassa. Uutteina löytyy vaikka mitä makuja ja kanelit ja kaardemummat yms. sopii mainiosti!

NUKKUMATIN PANNARIT

Näitä on pitänyt tyyppaa pitkään ja vihdoin muistin illalla laittaa hiutaleet turpoamaan.
Kuohkeus, rapeus ja kaikki kohdillaan ja takuulla teen pian uusiks. Sun kannattais kans - et tuu pettymään!!

"A pancake is like a war: easy to start, hard to finish, and great for the economy."

YÖNYLI NUKKUNEET KAURA PIIMÄ PANNARIT:
6kpl



1C kaurahiutaleita
1C piimää

(laita illalla nää yhdessä nukkumaan yön yli)

1 iso kananmuna
1rkl sokeria
1tl vaniljasokeria
2rkl voisulaa
1/4C jauhoja
0,5tl leivinjauhetta
0,5tl ruokasoodaa
0,5tl suolaa

Aamulla lisää 'kaurapuuron' sekaan kananmuna, sokerit ja voisula. Yhdistä jauhot/jauheet ja suola ja kääntele kosteisiin aineisiin. Paista miedolla lämmöllä pannareiks. Kata pöytään vaahterasiirappia (äläkä säästele sen käytön kanssa!!), tomusokeria ja mustikoita. Indulge!

APPELSIINISUKLAAPANNARIT

Sain eilen kunniavieraan aamiaiselle, nimittäin äidin!
Äidin lempparisuklaa on Fazerina, joten tytär yritti ja niin olivat herkullisen makuisia, kuin näköisiäkin! (Tosin nää pannarikuvat näyttää kyllä aina ihan samalta varsinkin näin talvella, kun luonnonvaloa tähän mun koppiin ei tule niin mistään..)

FAZUPANNARIT:



1.5C jauhoja
2rkl kaakaojauhetta
2rkl sokeria
2tl leivinjauhetta
3/4tl soodaa
1 kananmuna
1/2C appelsiinimehua
1/2C maitoa
1/4C karkeasti rouhittua (Fazerina)suklaata
1 appelsiinin kuoriraaste

Kulho 1. yhteen jauhot, jauheet, sokerit ja soodat.
Kulho 2. yhteen kananmuna, mehu ja maito.
Kulho 1. ja kulho 2. kamat yhteen ja vikaks suklaarouhe ja appelsiinin kuoriraaste.

Kaikkein ilmavimpien ja ihanimpien pannareiden salaisuus on kärsivällisyys!!
Joskus mä hätiköin ja häslään - alan tekemään joko liian kylmällä tai kuumalla pannulla ja energiapäissäni vispaan taikinaakin kuin hullu. Siispä paistellessasi pannareita varaa aikaa, sopiva lämpö (omassa hellassa on tehot 1-9 ja paras lämpötila on siinä kutosen paikkeilla), sekoita ainekset ihan vaan just-ja-just - sellasia epämääräisiä jauhomöykkyjä saa jäädä! Siinä vaiheessa, kun pannarin reunat alkaa oleen sellasia vähän "kuplivia" ja "reikäsiä" niin on aika kääntää..