FRITTATARULLAT PUNAISELLA PESTOLLA

Me keskityttiin ystävänpäiväbrunssilla ihan normisafkaan (imelänpunaisia juustokuppikakkuja lukuunottamatta), eikä alettu vääntää siis safkaa sydämenmuotoon tai kuorruttamaan niitä punaisen eri sävyillä. Tässä esimerkki, joista muodostui ihan superhitti!! Kaikki tykättiin.
Kolmesta kananmunasta tuli 18 suupalan kokoista rullaa - helppoa, halpaa ja söpöä.

FRITTATARULLAT & PUNAINEN PESTO
(ohje yhdelle)



1 kananmuna
1 rkl maitoa
2 rkl juustoraastetta
punaista pestoa

Aloita duunaamalla
PUNAINEN PESTO:

100 g aurinkokuivattuja tomaatteja
3/4 dl kuorittuja manteleita
3 valkosipulinkynttä
½ rkl basilikaa
2 rkl parmesaaniraastetta
½ tl mustapippurirouhetta

Kaada aurinkokuivatut tomaatit liemineen blenderiin ja lisää kaikki loput kamat. mantelit. Anna hurista kunnes pesto on tasaista.

Sitten itse FRITTATA ja toimintaohjeet:

Riko kananmunien rakenne rikki maidon kanssa. Paista ohut 'lätty' ja viimehetkellä kippaa juustoraaste päälle, jotta se sulaa. Anna hetki jäähtyä, levitä päälle pesto. Kääri rullalle, tökkää tasaisesti 6 coktailtikkua ja leikkaa paloiksi.