JUUSTOPUUROA

“I am the melted cheese of desire. Please, feel free to double dip.
”
― Jarod Kintz, 99 Cents For Some Nonsense

Tykkään puurosta.
Tykkään juustosta.
Tykkään raejuustosta kaurapuurossa, miksei vetäis vähän hifimmin?

KAURAPUURO VUOHENJUUSTOLLA JA MUSTIKOILLA:
( kahdelle )


( tälläkertaa unohtui juustot päältä ja pähkinätkin oli loppu, yhyy )

2.5 dl kaurahiutaleita
suolaa
5 dl maitoa (tai vesikin toki toimii)
vaniljauutetta tai aitoa vaniljaa ihan ministi mauksi
1-2 rkl ruokosokerisiirappia, hunajaa, jotain makeutusta..
~80 g pehmeetä vuohenjuustoa ( tai silleen oman mielen mukaan tietty )
iso kädellinen mustikoita
(muutamia suolasia cashew-pähkinöitä, jos tykkää)

Kiehauta neste, lisää hiutaleet ja suola. Suomeksi siis; keitä kaurapuuro. Lisää valmiiseen siirappia ja vaniljaa. Murusta vuohenjuusto ja lisää puolet puuroon, sekoita että se alkaa sulaa joukkoon.
Jaa lautasille, päällystä lopulla juustolla, parilla tipalla siirappia/ hunajaa ja vielä pähkinät mukaan jos käytät.

NAURISPUURO

Sen jälkeen, kun onnistuu tyrimään kaksi tuntia hartaudella kohotetut ohrasämpylät, yli neljä tuntia jääkaapissa (muka)jähmettyneen juustokakun, muutamat kohokkaat ja lista jatkuu, jatkuu, jatkuu..., on kai järkevintä pysyä jossain äärimmäisen simppelissä.
Kostaakohan joku kokkikarma mulle nyt sen, että hylkäsin hellan toviksi ja hassasin rahani kaupan ylihinnoteltuihin leipiin vai mikähän ***** tässä mättää.. Buu.

NAURISPUURO:



200 g nauriita
6 dl vettä
suolaa keitinveteen
1 dl ohrajauhoja

Keitä nauriit kypsiksi, ota keitinvesi talteen ja soseuta. Kippaa vesi takas kattilaan ja anna kuumeta. Lisää ohrajauhot ja keittele hilijalleen about 45 minuuttia välillä sekoitellen.
Voisilmä ja se on sitten siinä.

VÄHÄNNIINKU VISPIPUURO

Mä en oikeen tosta perinteisestä manna-puolukka-vispipuurosta oo lämmennyt koskaan. Mutta koska mustikan ja rukiin liitto on aika luja, päätin antaa tälle mahiksen, kun oon kerran ohjeen joskusjostain ruutuvihkooni liimannut. JA, koska multa oli puuro loppu JA koska ruisjauhoja löytyi pussinpohjalta just sopivasti se desi.
Hyvä, että annoin. Workidiworks for me!

RUISMUSTIKKAVISPIPUURO:
( neljälle )



3 dl vettä
3 dl mustikoita
1 dl ruisjauhoja
1 dl fariinisokeria
(1 dl vaniljajogurttia
1 dl kermaa vispattuna)

Kiehauta vesi, mustikat ja sokeri ja vispaa sekaan ruisjauhot. Anna kiehua about kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä välillä sekoitellen. Anna jäähtyä.
(Mä tein tän illalla valmiiks - aamulla oli valmis kylmä puuro)
Kun puuro on jäähtynyt, vispaa sitä sähkövatkaimella villisti kuohkeeks. Mitä kauemmin maltat antaa palaa, sitä kuohkeempi on toki lopputulos.

Nyt sä voit syödä sen tälläisenään, mutta maku on aika tuju.
Suosittelen siis lisäämään desin vaniljajogurttia ja desin kermavaahtoa sekaan pehmentämään makua. Ja saapahan kalsiumitkin samalla!!
Pari desiä esim. vaniljalla maustettua rahkaakin vois olla aika vinkee!?

YOGUFRUTTI

RiisiFrutin jogurttinen kaksoissisko ja molen ihan koukussa!
Paljon parempaa, kun normaali. Ja mikä parasta, tääkin (pitää) kannattaa tehdä illalla valmiiks, niin maut saa kunnolla syventyä eikä aamulla tarvii kun avata jääkaapin ovi!

JOGURTTINEN RIISIFRUTTI:



Riisipuuro:
1,5 dl Partaäijä-jogurttia
1 dl puuroriisiä
4 dl maitoa
0,5 dl sokeria
1/2 tl suolaa

Muut
1,5 dl Partaäijä-jogurttia
(1 rkl mehutiivistettä) Mä unohdin, muttei varmaan haitannut!
1 dl kuohukermaa
Iso loraus vaniljauutetta tai puolikkaan vaniljatangon siemenet (aina parempi!)
hedelmäpaloja/ hilloa/ marjoja makumieltymysten mukaan, mulla persikkaa.

Mittaa puuron aineet (paitsi suola) kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä valmiiksi. Menee sellanen puoli tuntia. Nyt lisää suola, sekoita ja anna valmiin puuron jäähtyä. Tää on siis ihan fiksua tehdä ajoissa valmiiks.

Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi. Sekoita partaäijä, (mehutiiviste) ja vaniljauute ja kääntele sekaan kermavaahto. Yhdistä kylmäks jäähtyneen puuron kanssa ja paa jääkaappiin nukkumaan.
Aamulla kippaa sekaan mieleises hedelmät, marjat, mitkä ikinä ja homma o valamis!

Ps. Jos laittaa mehutiivistettä, niin kannattaa varmaan miettiä se yhteen sen kanssa millä 'lisukkeella' syö, jottei tuu mitään ihan tajutonta sekamakua. Siis niinkun marjojen kanssa jotain punaista mehua, sitrushedelmien kanssa keltasta ja silleen.. Mutta emmätiedä, mä vaan ajattelin että ehkä kannattaa :)

VOIMAPUURO!

Tyhmä kevätflunssa vie mua 6-0. Keittiössä jaksaa seistä just tasan ei lainkaan, mutta aamiaisesta ei tingitä. Varsinkaan jos se on kuuman (rommilla terästetyn) mustaherukkamehun lisäksi ainoa asia, mitä jaksaa vetää kurkustaan alas.
Kananmuna puurossa - Sä aattelet, että yök, mutta nounou, kyllä se toimii!

VOIMAPUURO:
kahdelle



7,5dl vettä
2,5dl ruisjauhoja
ripaus suolaa

2 kananmunaa
4 kuutiota pakastepinaattia (Rainbown kuutiot on jättimäisiä! Pienempiä voi laittaa enemmänkin)

Tee puuro, eli vispaa ruisjauhot kiehuvaan veteen, mausta suolalla. Hauduta puuro miedolla lämmöllä kypsäksi, välillä sekoitellen. Tähän menee about tunti.
Duunaa uppomunat -tai- keitä ne silleen, että keltuainen jää löysäksi ja sulata pinaatti.
Ei sen hankalampaa :)

Vielä enemmän protskupotkua saa lisäämällä mukaan raejuustoa, joka allekirjoittaneen mielestä sopii puuron kanssa superhyvin!

VOIMAPUURO VOL2:



Sama homma, kun edellisessä, mutta pinaatin tilalla raastettua Cheddar-juustoa ja puuro on laiskasti ihan vaan ruishiutaleista tehtyä.

PITKÄN KAAVAN PERJANTAI

Puoli vuotta reissussa olleet ystäväni tuli tänään aamulla suoraan lentokentältä aamiaispöytään. Näin me mentiin.

Pitkään to do -listalla ollut smetanamunakas.



6rkl smetanaa
1rkl ruohosipulia
2 kananmunaa
2rkl voita
2rkl cheddarjuustoa raasteena
suolaa ja pippuria

Erottele kananmunista keltuaiset ja valkuaiset. Vispaa valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi. Sekoita keltuaisiin 2rkl smetanaa, ripaus suolaa ja pippuria. Lisää valkuaiset keltuaisiin ihan silleen kevyesti käännellen.
Sulata voi paistinpannussa, lisää eguseos ja paista miedolla lämmöllä n. 5 minuuttia.
Sillä aikaa yhdistä loput smetanat ruohosipulisilpun kanssa. Kun munakas on valmis kippaa pinnalle smeatanajuttu, taita puoliksi ja anna kypsyä vielä hetken.
Kumoa lautaselle ja raasta pintaan cheddaria.

Pitkään paahdettuja parmesan-tomaatteja.



Puolita kirsikkatomaatit. Lorottele päälle oliiviöljyä, mausta suolalla, pippurilla ja parmesan-juustolla. Paahda 150℃ uunissa jotakuinkin tunti. Hyvää smetanamunakkaan kanssa.

Pitkään haudutettua ruispuuroa.


(Oli myös mustikoita ja raejuustoa.)

Pitkään odotettuja vadelmia (ja viinirypäleitä)



Kaiken tän kruunas vielä Sami Tallbergin Deluxe-pannari, mutta siitä vähän myöhemmin..

MUKAVAA PÄÄSIÄISTÄ JA MUISTAKAA: If you don't sin, Jesus died for nothing :D

TÄYDELLISEN RIISIPUURON SALAISUUDET

Ennen olin hölmöläinen ja poltin jokaisen "rasvatonmaito-riisipuuroni" hellalla mustaksi. Nyt oon mummirakkaani neuvoja kuunteleva vanha ja viisas neiti ja teen jutut niinkun ne on aina ennenkin tehty. Eli. Riisipuuro.

1. PUNAINEN MAITO! Ei mitn kevytpaskaa. Ei missäännimessä.
2. VANHA KUNNON KUOHUKERMA! Kun riisipussin kyljessä kehotetaan laittaa 1.4dl maitoa, minä heittäydyn läskiksi(!!) ja laitan litran maitoa ja 4dl kermaa.
3. UUNI! Ei mitään turhaa hellalla kökkimistä ja pohjaanpolttelua. Kamat sekasin, uuniin (175c), pari hämmennyskertaa ekan tunnin sisään, kansi päälle, toinen tunti rauhassa, SITTEN VASTA SUOLA!! Jos sen suolan menee sekottamaan joukkoon heti kättelyssä, se jotenkin rakeutuu se koostumus(?). Ainakin allekirjoittaneen mielestä.
No mutta sitten antaa hetken vetäytyä ja käy kimppuun. Tässä kohtaa toivoo, ettei tarvii lähteä koko päivänä mihinkään, koska kahden pienen tytön voimin vedettiin koko setti huiviin pienessä dagen efterissä ja seuraavat tunnit meni totisesti voivotellessa! Mitään kylkiäisiä puuro ei kaipaa. Eli raakana nassuun ystäväiset.


(ihana kännykkäkamerarävellys - yök!)

Tää nyt oli tällänen väli-spiikki, jotta sain syyn tulla ilmoittamaan uuden kuvauslaatikkoni ensiviikkoisesta saapumisesta ja sitten aletaan taas tositoimiin. Luvassa varmasti paljon epäterveellistä, mutta myös jotain ihan terveellisiäkin juttuja! Voih ja munakkaita ja muita munaruokia! Oon menettänyt sydämeni munille :)

VEGAN RICE PUDDING

Slurps. Lääh. Nam. Läski. :D
Jouluna levitään satoja kiloja ja heitetään kuoppaan koko se elämäntaparemontti, jota on alkutalven aikana harjoitettu. Niin se vaan menee ja minähän olen tyytyväinen! Sain pukinkontista CUP-mittasarjan ja nyt näitä jenkkiohjeita on entistä ihanampi vääntää!! Tässä vegaaninen jouluaamiainen:

CINNA-COCO-NILLA RISE PUDDING
vegan, simple'n sweet!


(kyllä siellä sitä riisipuuroakin on, lupaan. Ja lupaan parempia kuvia, kunhan joulupukki jälkitoimittaa mun kameralahjan!)

1C riisiä, päätä itse minkälaista - kaikki käy!
1.5C vettä
3rkl Sinistä keijua
1tl suolaa
1.5C kookosmaitoa
1/3C vaahterasiirappia
1tl kanelia
loraus vaniljauutetta

-Kippaa kattilaan riisit, vesi, voi ja suola. Odota että vesi alkaa kiehua, pienennä lämpöä, heitä kansi päälle ja anna muhia about puoli tuntia välillä sekoittaen.
Sitten sekaan kookosmaito, kansi takasin päälle ja taas muhimaan.
Lopussa sekaan vanilja, kaneli ja vaahterasiirappi, taas kansi päälle ja anna vetäytyä about vartin verran ja eikun ääntä kohden!! Aamulla lämpimänä ja loput illalla kylmänä - molempi ihanampi!!
Kaveriksi kelpaa todennäkösesti mikä tahansa, itse herkuttelin mansikoilla ja pähkinöillä. YUM! Mutta tarkemmin ajateltuna kyllä tää tais parasta olla sellaisenaan. Yksin, ilman kavereita..

BAKED OATMEAL JA ELÄMÄNMUUTOS

Iso kulhollinen puuroa on mulle lohturuokaa, kun maailma murjoo ja aamu on kylmä ja pimeä. Mulla kääntyy uusi sivu elämässä ja vasta-alkanut bloggailu hidastuu. Uusia juttuja tuli tyypattua viikonloppuna, niistä lisää myöhemmin, nyt tarjoilen tylsän puuron, jonka luvattiin olevan THE ONE AND ONLY WAY TO ENJOY PORRIDGE. Lupaus kohtalaisesti lunastettu.

LOHDUTTAVA UUNIKAURAPUURO:
( C = 2,4dl )



1C kaurahiutaleita
2C maitoa
1/4C voisulaa
1/4C fariinisokeria
1tl ruokasoodaa
1 kananmuna
1/2tl jauhettua muskottipähkinää
1/2C rusinoita tai pähkinöitä

Yhdistä kaurahiutaleet, maito ja voisula. Anna lepäillä 20 minuuttia.
Vispaa kananmuna, sokeri ja ruokasooda -> yhdistä kaurahiutaleisiin. Sekoita joukkoon rusinat/ pähkinät.
Kaada uunivuokaan, ripottele pintaan muskottipähkinäjauhe.
Paista 190-asteisessa uunissa tunti.

Ministi makeeta, pikkasen pähkinäistä ja rauhallisen rapeeta!

CREAMY BREAKFAST POLENTA

Tykkään puuroista ja on kiva kokeilla uusia juttuja sillä saralla.
Minäkin epäonninen sain osani sydänsuruista ja kulhollinen kuumaa polentapuuroa kylmänä syysaamuna oli makean lohdullista! (vaikkakaan ei suuresti väriä lukuunottamatta eronnut mannapuurosta.) Myös hyvin yksinkertaista valmistaa.

POLENTAPUURO KAHDELLE SURULLISELLE:



4,5dl (punaista) maitoa
0,7dl polentaa
2rkl (fariini) sokeria

Kuumenna maito kiehuvaksi, alenna lämpöä ja lisää polenta kunnolla vispaten. Älä laiskottele, tai tulee möykkyjä! Anna muhia 3-5 minuuttia, edelleen jatkuvasti vispaillen, muttei välttämättä niin reippaasti, kun suurimoja lisätessä. Ota pois levyltä ja sekoita sokeri mukaan.
Kippaa kulhoon. Lisukkeeksi sopii esim. vaniljasokerilla kevyesti makeutettu ranskankerma, tavallinen kuohukerma, siirapit, hillot, marjat, voisilmä, you name it. 'Makunsa kullakin' sanoi Musti, kun hmm, kananmuniaan nuoli :) Omaan kuppiin ui hilloa ja ranskankermaa. Work!

JUURI OIKEENLAISTA KEMIAA

MANNAPUUROA JA MM.. MUSTIKKAA:



1l täysmaitoa
2dl kermaa
skidist suolaa
1dl sokeria
1 vaniljatangon siemenet
2,5dl mannasuurimoita
--Kuumenna kattilassa maito, kerma ja mausteet ja samalla vispaten kaada sekaan mannasuurimot. Anna kiehua about 5min. Kaada mihin tahansa astiaan, kuppiin, kulhoon, josta meinaat tarjoilla.

200g mustikoita
2rkl sokeria
1tl kaardemummaa
--Kuumenna kaikki nämä kattilassa kokoajan sekoittaen. Kaada puuron päälle, anna jäähtyä hetki ja starttaa nautiskelu!

Toimii niin kylmänä (manna-frutin tapaan) tai lämpimänä näinä tänäpäivänä jo kylminä aamuina.

LAISKANPUURO

Tää nyt ei ole mikään monimutkainen maailmojamullistava ohje, vaan lähinnä muistutus muillekkin niille, jotka ovat uunipuuron olemassaolon unohtaneet. Palauttakaa mieliinne, for real! Ihanan pehmeää ja lämmintä puuroa ilman kuumaa hellaa, pohjaanpalamisia ja hämmentelyjä. Mä itse heitin kamat uuniin, lähdin rauhalliselle tyhjän-vatsan-aamukävelylle ja takaisintullessa jostain porttikongista ronkittu Hesari auki ja aamu oli aika ihana.

UUNIOHRAPUURO:



2dl rikottuja ohrasuurimoita (itelläni hujahti vahingossa vähän enemmänkin)
1,3l maitoa (PUNAISTA!)
suolaa tottumuksen mukainen määrä
voita vuoan voiteluun + muutama rkl pinnalle

Heleppoo ku heinänteko -> Voitele vuoka. Kippaaa siihen suurimot. Suolaa. Maito päälle. Voikököt päälle ja uuniin 175-asteeseen 2H. Siinä se.
Lämpimänä ehdottomasti voisilmällä. Kylmänä ihan vaan sellasenaan. Siinä allekirjoittaneen tarjoiluehdotus!

Friisi-Rutti goes Vanilla.

Oon koukussa RisiFrutteihin. Pienestä törpöstä tulee vaan kiukkuseksi, eli hihat heilumaan ja kattilallinen tavaraa :)



Vanillabean ricepudding:

1 dl puuroriisiä
1 dl vettä
5 dl maitoa
0.5 dl sokeria
1/4 tl suolaa
vaniljatangon siemenet
2 dl kuohukermaa

Kippaa riisi kiehuvaan veteen ja anna kiehua kunnes vesi on imeytynyt riisiin, lisää maito ja anna hautoa hiljalleen kannen alla n 25-30 minuuttia, välillä sekoitellen. Heitä mausteet sekaan, kun puuro on valmis. Jäähdytä. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää puuroon. Superia ihan sellaisenaan, mutta hedelmät/marjat tykkää hypätä kyytiin kans!