KURPITSAPASTA!

❝ Men are like pumpkins. It seems like all the good ones are either taken or they've had everything scraped out of their heads with a spoon ❞

Kurpitsa-parfaitin jälkeen iltapäivällä oli tarjoolla

KURPITSAPASTA:
( kolmelle )
( mututuntumalla, mut jokseenkin seuraavanlaisesti: )



300g tuorepastaa

about 10 salvianlehteä
kädellinen pinjansiemeniä

pieni sipuli pilkottuna
valkosipulia/ paahdettua valkosipulitahnaa maun mukaan
about 3 dl kurpitsasosetta
1-2 dl kasvislientä
suolaa, mustapippuria
pari salvianlehteä silppuna
paljon parmesania raastettuna

Paahda ensin pinjansiemeniin kiva väri kuivalla pannulla. Sitten käristä salvianlehdet rapeeks suht kuumassa voissa ja yhdistä nää kaks odottamaan.

Paa pasta kiehumaan ja kypsymään suolaiseen veteen.

Kuullota sipulit, valkosipulit ja salviasilppu. Lisää kurpitsasose ja kasvisliemi ja kuumenna. Mausta ja sekoita kypsän pastan joukkoon.

Annostele lautasille, raasta päälle paljon parmesania ja jaa tasaisesti salvia-pinjansiemensekoitus.

KURPITSAA & JOGURTTIA

❝ Ask not what your Pumpkin can do for you, ask what you can do for your pumpkin! ❞

Syksyssä yks parhaita juttuja on kurpitsat! Ja kun ne on niin hullun suuria, niistä tulee kerralla tehtyä paljon vaikkapa sosetta, joka on aamulla vallan mainiota hyödyntää näin:

KURPITSA-JOGURTTI-PARFAIT:
( kahdelle )



2 dl kurpitsasosetta
1 tl hunajaa/ siirappia
½ tl inkiväärijauhetta
¼ tl kanelia
¼ tl muskottia
2 dl kreikkalaista jogurttia
reilu 1 dl (muro)mysliä

Yhdistä kurpitsasoseeseen mausteet. Jaa reilu puolet soseesta kahteen lasiin/ mihin tahansa kulhoon. Jaa jogurtti tasaisesti soseiden päälle, seurravaks mysli ja sillen vielä loput soseesta.
Jos tykkää hullun makeesta, voi pinnalle lisätä vielä ministi hunajaa/ siirappia, mut ei mun mielestä kyllä tarvitse..

ILLALLISTA JA HITTITUOTE..

Taas kahdentoista jälkeen.
Kaavin kaapista vähän ja sain paljon. Paljon hyvää, pakko jakaa, koska pakko hehkuttaa paahdettua valkosipulia - ja lähinnä sitä, että SITÄ SAA VALMIINA STOCKAN HERKUSTA!!! ( tarkempihko kuvaus lopussa )
Ja punkusta tuli nousuhumala ja jälkkäripiirakasta sokerihumala. Hyviä, nopeita, edullisia ja helppoja humalia, kokeile!

PUNAJUURI-VUOHENJUUSTOPASTAA
( kuudelle )


( kuvottavat, epärealistiset instagram-kuvat, yök )

500g spagettia

4 kypsäksi keitettyä, keskikokoista punajuurta
200g pehmeetä vuohenjuustoa
maun mukaan, PALJON paahdettua valkosipulitahnaa
suolaa, mustapippuria myöskin ihan reippaasti
( lisäks lisää vuohenjuustoa ja rucolaa )

Keitä pasta kunnolla suolatussa vedessä, ota syrjään kupillinen keitinvettä, valuta ja lorauta pikkasen öljyä sekaan, ettei ne nauhat tartu toisiinsa kiinni.

Pastan kypsyessä heitä tehosekoittimeen punajuuret, vuohenjuusto, valkosipulitahna ja mausteet. Surista soseeks. Kippaa kattilaan ja lämmitä. Lisää pastan keitinvettä ohentaakses kastikkeen mieluisaksi.

Sotke valmis pasta ja kastike yhteen, murenna päälle avokätisesti vuohenjuustoa ja rucolaa.
(Jossei bongaa tota valkosipulimöhmää, voi toki paahtaa valkosipulin itsekkin. Sitä ei kuitenkaan kannata jättää reseptistä pois, koska. No. Koska! )

NUTELLA-JUUSTOPIIRAKKA:
( armeijalliselle )

250 kaurakeksejä
5rkl voisulaa
300g nutellaa
450g maustamatonta tuorejuustoa
pari kädellistä hasselpähkinärouhetta
reilu desi tomusokeria

Murskaa keksit, lisää voisula ja ruokalusikallinen Nutellaa ja sekoita kunnolla. Painele piirakkavuoan pohjalle tiiviisti ja laita jääkaappiin odottelemaan.
Sekoita tuorejuusto ja tomusokeri kunnolla sekasin, niin ettei tomusokeri jää klimpeiks sinne sekaan. Lisää Nutella ja taas kunnolla sekasin. Toisaalta vois olla kivannäköinen jos jättäis sen vähän sellaseks raitaseks, eli tee siis kuten parhaaksi näet. Kunhan ne nyt on suurinpiirtein tasasesti sekasin. Kaada pohjan päälle, ripottele päälle pähkinärouhe ja jätä jääkaappiin mielellään vaikka koko yöks.
Tarjo suoraan jääkaapista, ettei täyte ehdi lämmetä ja löystyä.

Tästä syö kyllä tosiaan m o n t a suuta, pienestäkin palasta lähtee tukka päästä!

Bongasin Stockan herkusta, Itäkeskuksesta vielä kaiken lisäks tälläsen tuubin.



Oon koukussa. Oo säkin, hyvä riippuvuus!

JUUSTOPUUROA

“I am the melted cheese of desire. Please, feel free to double dip.
”
― Jarod Kintz, 99 Cents For Some Nonsense

Tykkään puurosta.
Tykkään juustosta.
Tykkään raejuustosta kaurapuurossa, miksei vetäis vähän hifimmin?

KAURAPUURO VUOHENJUUSTOLLA JA MUSTIKOILLA:
( kahdelle )


( tälläkertaa unohtui juustot päältä ja pähkinätkin oli loppu, yhyy )

2.5 dl kaurahiutaleita
suolaa
5 dl maitoa (tai vesikin toki toimii)
vaniljauutetta tai aitoa vaniljaa ihan ministi mauksi
1-2 rkl ruokosokerisiirappia, hunajaa, jotain makeutusta..
~80 g pehmeetä vuohenjuustoa ( tai silleen oman mielen mukaan tietty )
iso kädellinen mustikoita
(muutamia suolasia cashew-pähkinöitä, jos tykkää)

Kiehauta neste, lisää hiutaleet ja suola. Suomeksi siis; keitä kaurapuuro. Lisää valmiiseen siirappia ja vaniljaa. Murusta vuohenjuusto ja lisää puolet puuroon, sekoita että se alkaa sulaa joukkoon.
Jaa lautasille, päällystä lopulla juustolla, parilla tipalla siirappia/ hunajaa ja vielä pähkinät mukaan jos käytät.

VÄSTERBOTTENS-PAISTOS

Koska se kuulostaa paremmalta, kun juustopaistos.
Ja se on niin hyvää juustoa, että ansaitsee saada nimensä otsikkoon!

Rankat iltahuvit vaatii rankat aamuhyvät, eli

VB-PAISTOS:
( perus piirakkavuokaan )



200g valkosipulituorejuustoa
200g Västerbottens juustoraastetta
6 pientä kananmunaa
200g raejuustoa
suolaa, jos tykkää suolasta
mustapippuria

Sekoita juustot ja munat. Mausta suolalla ja pippurilla ja kaada piirakkavuokaan.
Paistaa 200-asteisessa uunissa puolisen tuntia. Päälle nahistunutta rucolaa.
Sairaan hyvää huoneenlämpöön jäähtyneenä!

EI SITÄ AVOCADOPASTAA JA KATKALAPUI.

Moi.

Tää ei oo aamiainen, mut ei aina niitä. Enää etenkään, kun oon heilunut keittiössä enemmänkin kahdentoista jälkeen, kun sitä ennen. Siis enemmän, en kuitenkaan ainoastaan.

Tuli niin hyvä kaapintyhjennys-illallinen, että pakko kirjoittaa ylös!

AVOCADOPASTA JA KATKIKSET:
( neljälle )



spagettia neljälle

2 kypsää avocadoa
1 kokonainen paahdettu valkosipuli
2dl kermaa
1dl maitoa
2dl raastettua parmesanjuustoa
suolaa, mustapippuria.

rucolaa

200g isoja katkarapuja
(oliivi)öljyä
2 valkosipulin kynttä murskana
chiliä, suolaa, mustapippuria, wasabia, valkosipulijauhetta, savupaprikajauhetta - MAUN MUKAAN, eli toivottavasti aika reippaasti!

Sulata ja valuta katkaravut ja jätä ne marinoitumaan öljyyn, johon oot sekoittanut mausteet. Saa olla aika stydit maut, avocadopasta on aika mietoa..

Paa pasta kiehumaan. aja tehosekottimessa sileeks avocadot, kerma, maito, parmesan ja mausteet.
Laita tää kostalaisen paksu 'kastike' lämpeemään pannulle siks aikaa kun pasta kypsyy. Valuta ja lisää sinne kastikkeen sekaan.

Paista maustuneet katkaravut kuumassa öljyssä ja kasaa lautasille pastaa, rucolaa ja ripurapuja.

Kalojen ja sentapaisten kanssa kai ryypätään yleensä valkoista, mut meillä oli punkkua, koska se oli teema ja sopi kyllä silleenkin! Kunhan nyt ylipäätään on viiniä.