STRIKE WHEN THE IRON IS HOT

Vielä yksi päivä kotona. Eikö se niin ollut, että sairastelun jälkeen, ennen kouluunpalaamista tulee pitää yksi kuumeeton päivä? :D No, minä pidän ja minä juhlin tätä vapaapäivää tänään näin-

BANAANIPÄHKINÄVOHVELIT:



2dl jauhoja
1tl leivinjauhetta
1rkl sokeria
ripaus suolaa
1/4tl soodaa
1tl kanelia
ihan ministi muskottipähkinää
1 iso kananmuna (tai 2pientä)
100g voisulaa
1,5dl piimää
1tl vaniljauutetta tai 1 vaniljatangon siemenet
1 ISO kypsä banaani, karkeesti muussattuna
80g pekaanipähkinöitä rouhittuna

Yhdistä listan ekat seitsemän ainetta. Toisessa kulhossa yhdistä kananmunat, voi, piimä ja vanilja. Lisää banaani. Sekoita märät aineet kuiviin, sekoita iisisti sekasin, mutta älä yliveivaa taikinaa, se saa jäädä möykkyiseksi.
Paistele vohveleita ja tarjoile kuumana suoraan raudasta lempparilisukkeiden kanssa. Tällä oli vaahterasiirappia, ekstrapähkinöitä ja tuoreita banaaniviipaleita.

vink.vink.
-Jotta vohveleiden rapeus säilyisi, älä pinoa niitä päällekkäin, vaan mielummin heitä vaikka ritilän päälle odottelemaan.
-Kannattaa nähdä vaivaa ja tuplata reseptin aineet, pakastaa loput mitä ei tule syödyksi. Seuraavana aamuna on ihana vaan heittää vohvelit suoraan pakastimesta leivänpaahtimen kautta naamariin. Raps-raps-rapeita kun mitkäkin ja saan nauttia vohveliaamiaisen ilman vaivaa!

JUURI OIKEENLAISTA KEMIAA

MANNAPUUROA JA MM.. MUSTIKKAA:



1l täysmaitoa
2dl kermaa
skidist suolaa
1dl sokeria
1 vaniljatangon siemenet
2,5dl mannasuurimoita
--Kuumenna kattilassa maito, kerma ja mausteet ja samalla vispaten kaada sekaan mannasuurimot. Anna kiehua about 5min. Kaada mihin tahansa astiaan, kuppiin, kulhoon, josta meinaat tarjoilla.

200g mustikoita
2rkl sokeria
1tl kaardemummaa
--Kuumenna kaikki nämä kattilassa kokoajan sekoittaen. Kaada puuron päälle, anna jäähtyä hetki ja starttaa nautiskelu!

Toimii niin kylmänä (manna-frutin tapaan) tai lämpimänä näinä tänäpäivänä jo kylminä aamuina.

SAVORY BREADCAKE

Tein taannoin FrenchToastCasserolea makeana, tälläkertaa suolaisena. Leipänä oli Artesaani valkosipuli-ciabatta - hurjan hyvä/ epäterveellinen/ suolainen/ juustoinen brunssiherkku!

FRENCH-TOAST-CASSEROLE GOES SAVORY:



1 Artesaani valkosipuli-ciabatta -leipä, kuutioituna
8dl maitoa
6 kananmunaa
50g parmesan-juustoa
100g emmental-juustoraastetta
1 sipuli, pienittynä
Aromisuolaa, valkosipulijauhetta (älä panttaa näitä!)

Simppeliä: Painele kuutioitu leipä vuokaan. Tasoittele päälle juustot ja sipulisilppu. Yhdistä maito, kananmunat ja mausteet, kaada koko komeuden päälle ja heitä 175-asteiseen uuniin tunniksi. Anna pahimmat kuumat jäähtyä ja rykäse kiduksiin lämpimänä.
Toimii niin aamiaisena, brunssilla, lounaalla salaatin kanssa, kuin yön pikkutunneilla hiprakassa. Toimii aina ja verisuonet huutaa hoosiannaa.
(Tämän voi -ja ehkä kannattaa- tehdä illalla valmiiksi. Eli kamat sekasin ja jääkaappiin ja sitten aamulla uuniin!)

APPLE PIKELETS

SWEET SUNDAY MORNING!
Mä en oikeen ymmärrä noita nimityksiä. Pancakes, flapjacks, crumpets, pikelets ja kaikki loppupeleissä aika samaa kamaa..
Anyways, sunnuntaisin tykkään nähdä vaivaa iloni eteen. Kyllä, näiden jälkeen olen iloinen!
Käytä mahdollisimman hapan omena, jotta se maistuu. Itselläni oli himassa vaan Royal Gala omenia ja maku jäi vaisuksi. Vaisuksi omenan kannalta, muuten ei missään nimessä, omnom.

OMENA-PANNARIT:



1,5dl maitoa tai kermaa
2,5dl jauhoja
2tl leivinjauhetta
1dl sokeria
1tl vaniljauutetta
2 kananmunaa
0,5dl voisulaa
1 omena, raastettuna ja valutettuna
kanelia, tomusokeria ja vaahterasiirappia koristeeksi/mausteeksi

Yhdistä jauho, leivinjauhe ja sokeri. Toisessa kulhossa maito/kerma, vaniljauute, kananmunat ja sula voi. Yhdistä nämä ja lisää vielä rastettu omena. Anna seistä viitisen minuuttia tai enemmänkin.
Kaada pieni määrä taikinaa paistinpannulle ja anna ruskistua. Käännä, laita kansi päälle ja anna toisenkin puolen ruskistua.
Anna jäähtyä vähän ja pölytä päälle kaneli ja tomusokeri. Kaveriksi vielä vaahterasiirappia ja nautinto on taattu!

CREAM BISCUITS

Maanantaina alkoi koulu ja aamiaiset on olleet joko omena tai omena. Tai välillä omena.
Vihdoin viikonloppu ja saa istua kiireettä alas, etsiä netistä joku iisi resepti, jonka voi toteuttaa kaapista löytyvillä aineksilla ja tämä se on. Foodgazm! Ei oo tuoreen leivän voittanutta! Ohjeen nimi oli Cream Biscuits ja tekotapa vähän monimutkaisempi. Mä voisin nimetä nää ehkä jonkunasteen Skonsseiksi ja hitto, kun olis ollut vielä vaikka Parmesan-juustoa, olisin ehdottomasti lisännyt sekaan! Myös seesami-öljy oli oma lisäys, koska se nyt vaan on niin tuhannen hyvän makuista. Tekemiseen meni alusta loppuun reilu 20 minuuttia, ei huono.
Erittäin onnistunut lämmin ja tuore aamiainen!

KERMA-SKONSSIT:



4.8dl jauhoja
1rkl leivinjauhetta
1tl suolaa
(ripaus sokeria)
3.6dl kermaa
Reilusti voisulaa
(seesamiöljyä)

Yhdistä jauhot, mausteet ja kerma tiukaksi taikinaksi. Pyörittele n. 12 perus lihapullan kokoista palloa ja laita ne leivinpaperoidulle pellille. Painele ihan vähän litteämmiksi. Voitele pallerot voisulalla, ÄLÄKÄ SÄÄSTELE SEN VOIN KANSSA!(ja jos haluat, lirauta vielä jokaisen päälle muutamia tippoja seesamiöljyä.) Paista 220-asteisessa uunissa ~15 minuuttia.
Nautiskele ehdottomasti lämpimänä! Omat uppos voin, juuston ja tomaatin tuella ja hyvin upposikin :D

KESÄKURPITSALEIPÄ

Sen suurempia selittelemättä,
KESÄKURPITSALEIPÄ:



1 kesäkurpitsa
1 dl saksanpähkinöitä
4,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 tl suolaa
0,5 dl maustamatonta jugurttia
2 kananmunaa
0,5 dl sokeria
0,5 dl voisulaa


Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen.

-Raasta kesäkurpitsa ja puristele raasteesta nesteet pois.
-Rouhi saksanpähkinöitä vähän, älä kuitenkaan turhan pieneksi muruksi.
-Sekoita kulhossa vehnäjauho, leivinjauhe, sooda ja suola ja lisää pähkinät.
-Sekoita toisessa kulhossa jugurtti, kananmunat, sokeri ja öljy. Yhdistä kuivat ja märät aineet - sekoita vain sen verran että ne menevät sekaisin, älä enempää. Kääntele joukkoon kesäkurpitsaraaste.
-Kaada taikina voideltuun leipävuokaan ja paista 180-asteisessa uunissa n. 50-55 minuuttia. Loppuvaiheilla voi olla tarpeen heittää folio vuoan päälle, ettei kuori pääse liian tummaksi..

In-My-Opinion tää on parempaa kunnolla jäähtyneenä, ja maku vaan paranee vanhetessaan. Kesäkurpitsa tekee tästä ihanan kosteaa, eikä mitään päällisiä edes tarvitse, mutta voi ja pieni juustosiivu ei missään nimessä vie maulta oikeutta!

THE MORE THE MERRIER

Ihan kun mä ostaisin nykyään "vahingossa" liikaa banaaneja, tai "vahingossa" valmiiksi ylikypsiä banaaneja niin, että niitä "vaan sattuu jäämään aina yli". Ja mitään en heitä roskikseen, joten ne on "pakko" käyttää johonkin. Leivontaan? Kyllä! Mihin muuhunkaan? Ja kävipä myös niin, että "joku" oli laittanut mun ostoskoriin purkin nutellaa. Ihan kreisiä! Vaikka oonkin suunnattomassa suklaakoukussa nykyään, se on mulle aivan liian stydiä kamaa vetää suoraan lusikalla suuhun, eli. Leivotaan, hei let's leivotaan! Let's leivotaan KAKS KAKKUA yhden sijaan.
Juustokakku on aina takuuvarma päivänpelastus. Helppotekoinen ja moneen taipuva. Banaaniversio omaan käyttöön, suklaa tuliaisiksi ( jos se lauantaihin saakka säilyy tuolla jääkaapissa, you never know :D ) Ja hei testaa nämä tai tuun ja annan luunapin! Järkyttävän lohduttavan hyväää!
Pahoittelen kuvien järkyttävyyttä, kamera edelleen omilla teillään ja yritin tollasen ruttopokkarin kanssa saada edes jonkinnäköiset todisteet tänne.

BANAANI-JUUSTOKAKKU:



180g (Digestive)keksejä
75g voisulaa

600g tuorejuustoa
2dl sokeria
3 kananmunaa
4 banaania muussattuna
2tl vaniljauutetta

Murskaa keksit, yhdistä voisulan kanssa, painele leivinpaperoidun irtopohjavuoan(24cm) pohjalle.
Vatkaa tehosekoittimella tuorejuusto ja sokeri kuohkeaksi.
Lisää yksitellen kananmunat niin, että jokainen sekoittuu kunnolla juusto-sokeri-seokseen.
Lisää muussatut banaanit ja vaniljauute.
Kaada keksipohjan päälle ja paista uunissa 175-asteessa 1tunti. Käännä uunista lämmöt pois, avaa luukku raolleen ja jätä kakku muhimaan jälkilämpöön 1-2 tunniksi.
Tarjoile kunnolla jäähtyneenä.

SUKLAA-JUUSTOKAKKU: (20cm irtopohjavuokaan)
(tämän heitin täysin hatusta ja lopputulos oli loistava! En edes mitannut aineita, mutta uskon että nää on aika lähellä totuutta)



200g tuorejuustoa
250g mascarponea
0.5dl sokeria
1-1.5dl Nutellaa
0.5dl vaniljakreemijauhetta
2 kananmunaa

Duunaa keksipohja. (tässä suklaakekseistä tehty)
Sekoita tehosekoittimella täysteholla 5 ensimmäistä ainetta. Sen jälkeen ne kananmunat taas silleen yksitellen ja vimmatusti vispaten:)
Uuniin sama setti, eli 175 - 1H - +1-2H luukku auki.
(Tää jää tosi löysän tuntuiseksi, mutta no worries, kyllä se hyytyy kokonaan, kunhan malttaa antaa sen jäähtyä mielellään vaikka yön yli. Itse aloin leikkeleen sitä valmiiksi paloihin säilytystä varten liian aikasin ja säikähdin, että jääkö se tosiaan niin löysäksi, mutta vuorokauden jälkeen se oli kuitenkin vallan hyvärakenteinen!)

BANAANILEIPÄ

Heräsin VIIDELTÄ, mitä kummaa? Starttasin leipomaan KUUDELTA, whaaaat? No mutta ei huono juttu lainkaan koska -voi hesus- voisimpa jakaa tän huumaavan tuoksun kanssasi tietokoneen välityksellä. En kuitenkaan voi, joten tee ite! Pitäis varmaan duunaa uus kategoria näille ruoille, joissa käy se 'otan vielä vähän. No, vielä vähän. Hitto, vielä yks'- ja sitten on paha olo :D

BANAANILEIPÄ:



5dl jauhoja
100g voita
2 kananmunaa
1,5dl sokeria
2dl jogurttia (vanilja)
3 banaania muussattuna
1tl vaniljauutetta
1,5tl leivinjauhetta
1tl soodaa
0,5tl suolaa
1dl rouhittuja pähkinöitä

1. Vatkaa sekaisin voi, sokeri ja vaniljauute.
2. Sekoita leivinjauhe jogurttiin ja anna levätä hetki.
3. Sekoita jogurttimömmö voimömmöön.
4. Lisää kananmunat, jonka jälkeen kuivat aineet.
5. Lisää banaanit.
6. Kaada voideltuun leipävuokaan, paista 175-asteessa n. 45 minuuttia.
7. Syö itsesi kipeeks! Sellaisenaan, ooh. Voin ja sulatejuuston kanssa, aaah.
(Pienenä vinkkinä sellanen, että rouhi pähkinöitä vaan vähän ja samoin banaanit saa jäädä möykkyisiksi. Sattumat on ihania ja isot pähkinänpalat rouskuu mukavasti pureskeltaessa!)

RAEJUUSTO-MAISSILEIPÄ

Mmm, ohueen krapulaan lämmintä leipää voisilmällä ja vaahterasiirapilla. Ennen en innostunut lainkaan makean ja suolaisen miksaamisesta, mutta joissain jutuissa se vaan toimii. Kuten tässä! Kamera jäi viikonlopun riennoissa ystäväni luo, joten kuvaa en saanut omasta tuotoksesta, tarjoilen tämän reseptin siis lainakuvalla. What-a-sunday!

COTTAGE CHEESE CORNBREAD:



2.4dl polentaa
2.4dl jauhoja
2tl leivinjauhetta
0.5tl suolaa
2 kananmunaa
2,4dl piimää
1 purkki raejuustoa
0.5dl öljyä
2dl maissia

Sekoita polenta, jauhot, leivinjauhe ja suola yhdessä kulhossa ja toisessa sokeri, kananmunat, piimä, raejuusto ja öljy. Sitten yhdistät nämä ja kääntelet joukkoon maissit.
Kaada taikina voideltuun neliönmalliseen piirakkavuokaan.
Paista 180-asteisessa uunissa n.35 minuuttia.

LAISKANPUURO

Tää nyt ei ole mikään monimutkainen maailmojamullistava ohje, vaan lähinnä muistutus muillekkin niille, jotka ovat uunipuuron olemassaolon unohtaneet. Palauttakaa mieliinne, for real! Ihanan pehmeää ja lämmintä puuroa ilman kuumaa hellaa, pohjaanpalamisia ja hämmentelyjä. Mä itse heitin kamat uuniin, lähdin rauhalliselle tyhjän-vatsan-aamukävelylle ja takaisintullessa jostain porttikongista ronkittu Hesari auki ja aamu oli aika ihana.

UUNIOHRAPUURO:



2dl rikottuja ohrasuurimoita (itelläni hujahti vahingossa vähän enemmänkin)
1,3l maitoa (PUNAISTA!)
suolaa tottumuksen mukainen määrä
voita vuoan voiteluun + muutama rkl pinnalle

Heleppoo ku heinänteko -> Voitele vuoka. Kippaaa siihen suurimot. Suolaa. Maito päälle. Voikököt päälle ja uuniin 175-asteeseen 2H. Siinä se.
Lämpimänä ehdottomasti voisilmällä. Kylmänä ihan vaan sellasenaan. Siinä allekirjoittaneen tarjoiluehdotus!

SUGARHIGH FRIDAYS

G'morning ya'll. Tänään halusin aamiaista jenkkityyliin. Netistä hyvä ohje, pannu kuumaks ja pää sekasin. Ja unohda kermavaahdot ja hillot; Näiden kanssa ainoa oikea on vaahterasiirappi!

BANANA-YOGHURT-PANCAKES:



2.5dl jauhoja
2tl leivinjauhetta
0.5dl sokeria
ripaus suolaa
1.5dl banaanijogurttia
1.5dl maitoa
1 kananmuna
1rkl voisulaa + lisää paistamiseen
1 muussattu banaani

Sekoita kuivat yhteen ja kosteet toiseen kulhoon ja yhdistä nämä. Tässä tärkeetä on antaa taikinan levätä vähintään vartin verran, jotta se saa tehtyä taikansa.
Paista pieniä lettuja ja nauti laittoman suuren vaahterasiirappimäärän kanssa.
SEKOA SOKERISTA!

MEXICAN CHOCOLATE BROWNIES

Tajusin illalla, etten oo kai koskaan tehnyt itse brownieseja! En ainakaan muista.
Halusin tehdä jotain ihanaa aamuksi kaapista löytyvistä aineista ja päädyin tähän. Chili antaa kivaa potkua ja suklaa mehevyyttä! Jääkaapissa muhineena aamukahvin kanssa, ouuujeah!
Laiska kun olen, en jaksa kääntää määriä deseiksi. Ota siis kahvikuppi, joka on vetoisuudeltaan 2,4dl ja homma toimii. K on siis kuppia ja kuppi 2,4 desiä!

MEXICAN CHOCOLATE BROWNIES:



1/4 K maitoa
1/4 K suklaarouhetta
1.5 K jauhoja
1/2 K kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
0.5 tl suolaa
1/4 tl kanelia
1/4 tl chilijauhetta
1 K sokeria
6 Rkl voita
0.5 tl vaniljauutetta
2 kananmunaa

Lämmitä maito kattilassa (mutta älä kiehauta) ja lisää suklaarouhe. Sekoita tasaiseksi. (tämän voi duunata vaikka mikrossa, kuten itse tein.)
Sekoita jauhot, kaakao, leivinjauhe, suola, kaneli ja chili. Toisessa kulhossa sekoita sähkövatkaimella yhteen sokeri, kananmunat, voi ja vaniljauute.
Sekoita suklaamaito kosteisiin juttuihin ja lisää jauhoseos, sekoita just-ja-just tasaiseksi. Kaada voideltuun n. 23x30cm vuokaan, paista 175-asteessa about 20-25 min. Piirakka on kypsä, kun puisella tikulla tökättäessä tikkuun ei jää taikinaa.

Koristeeksi käy pelkkä tomusokeri, mutta itse halusin vähän enemmän suklaisen version ja sulatin n. 100g Fazerin Maya-suklaata + kaksi ruokalusikallista voita yhteen, levitin mömmön piirakan päälle ja heitin vielä nomparellipurkin jämät päälle.

Sweeeeeeet!

LEMON-POPPYSEED-COFFEECAKE

Tää taitaa olla joku hittijuttu nyt jokapaikassa, kun reseptiin törmää lähes jokaisessa mahdollisessa kokkausblogissa, jokaisessa muodossa muffinsseista piirakkaan ja kaikki siitä välistä. Omat makuhermot ei villiinny normaalisti sitruunasta, mutta pakko tätä oli hurjan suosionsa ansiosta tyypata ja dikkasin! Ihanan sellasta kosteeta ja suussasulavaa:) Pitäis olla paljon ennakkoluulottomampi ja tehdä enemmän juttuja, jotka ei välttämättä oo sitä satasinta lempparia.

SITRUUNA-UNIKONSIEMEN-KAHVIKAKKU:



3,5dl jauhoja
2tl leivinjauhetta
0.5tl suolaa
2,5dl sitruunajogurttia
2dl sokeria
3 kananmunaa
Kahden sitruunan kuoriraaste + 0,5dl mehua
0,5tl vaniljauutetta
1dl öljyä/voisulaa
0,5dl unikonsiemeniä

Yhdistä yhdessä kulhossa kuivat ja toisessa nestemäiset ainekset ja sähkövatkaimen rauhallisimmalla vauhdilla yhdistä nämä keskenään. Kaada voideltuun, jauhotettuun leipävuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa n.50 minuuttia.
Anna jäähtyä, kikkaile pois vuoasta lautaselle oikeinpäin ja koristele vaikka tomusokerilla.
Tää käy aamiaisena, brunssilla, kahvikakkuna, hyvään mieleen, huonoon mieleen, välipalana, iltapalana, yöpalana, darrassa, skarppina. Koska vaan!

(edit: en tiedä onko mussa vikaa, mutta leivänpuutteessa söin tätä voin ja cheddar-juuston kanssa ja se(kin) OLI HYVÄÄ!)

KAROTEENIPLÄJÄYS

PORKKANALETUT:



6 porkkanaa
5 dl maitoa
1 dl ruisjauhoja
2 dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa
3 kananmunaa
rasvaa paistamiseen

Keitä ja soseuta porkkanat. Yhdistä kaikki taikinan ingredientit ja käristä lettupannulla itsellesi ihana aamiainen. Huitele meneen makeana esim. mustikkahillon kanssa tahi suolaisena pienen voisilmän ja juustoviipaleen kanssa. Allekirjoittanut suosii suolaista. Eikun makeeta. Eikun emmätiedä. MOLEMPIA!