VEGAN RICE PUDDING

Slurps. Lääh. Nam. Läski. :D
Jouluna levitään satoja kiloja ja heitetään kuoppaan koko se elämäntaparemontti, jota on alkutalven aikana harjoitettu. Niin se vaan menee ja minähän olen tyytyväinen! Sain pukinkontista CUP-mittasarjan ja nyt näitä jenkkiohjeita on entistä ihanampi vääntää!! Tässä vegaaninen jouluaamiainen:

CINNA-COCO-NILLA RISE PUDDING
vegan, simple'n sweet!


(kyllä siellä sitä riisipuuroakin on, lupaan. Ja lupaan parempia kuvia, kunhan joulupukki jälkitoimittaa mun kameralahjan!)

1C riisiä, päätä itse minkälaista - kaikki käy!
1.5C vettä
3rkl Sinistä keijua
1tl suolaa
1.5C kookosmaitoa
1/3C vaahterasiirappia
1tl kanelia
loraus vaniljauutetta

-Kippaa kattilaan riisit, vesi, voi ja suola. Odota että vesi alkaa kiehua, pienennä lämpöä, heitä kansi päälle ja anna muhia about puoli tuntia välillä sekoittaen.
Sitten sekaan kookosmaito, kansi takasin päälle ja taas muhimaan.
Lopussa sekaan vanilja, kaneli ja vaahterasiirappi, taas kansi päälle ja anna vetäytyä about vartin verran ja eikun ääntä kohden!! Aamulla lämpimänä ja loput illalla kylmänä - molempi ihanampi!!
Kaveriksi kelpaa todennäkösesti mikä tahansa, itse herkuttelin mansikoilla ja pähkinöillä. YUM! Mutta tarkemmin ajateltuna kyllä tää tais parasta olla sellaisenaan. Yksin, ilman kavereita..

JOULULAHJA!

Käykää kurkkaas ja duunatkaa. Superkiva lahjaidea - tein näitä muutamille, mutta yli-innokkaana paketoin purkit ennen kuvaamista. Saajat oli riemuissaan!

http://www.sunset.com/food-wine/holidays-occasions/quick-bread-in-a-bottle-00400000015937/

LONG TIME, NO NOTHING.

Elämänmuutos on ollut odotusta rankempi ja keittiössä oon häärännyt viimeksi en muista koska. Ei, valehtelen - häärään siellä kyllä, mutta tuotokset on terveellisiä, tylsiä, tavallisia - sellasia, joita ei vaan jaksa raaputtaa, kun sen on moni muu tehnyt jo ajat sitten.

Yritän kuitenkin tässä lähitulevaisuudessa laittaa mielikuvituksen huitomaan ja hihat heilumaan ja saadaan taas uutta materiaalia tänne.

Sellasta.

TIRAMISU PANCAKES

Tykkääksä tiramisusta? Hyvä, niin minäkin :D
Klassikoiden variointi jatkuu, tänään matkustettiin Italian ihmeelliseen maailmaan ja oltiin enemmän kuin tyytyväisiä!



MASCARPONE KERMA:
150g marscapone-juustoa
1,5dl kuohukermaa
1rkl rommia
1rkl vaahterasiirappia
2tl espressoa (vahvaa kahvia)
--
Sekoita sähkövatkaimella, kunnes seos on paksua. Laita jääkaappiin odotteleen.

KAHVIPANNARIT:
1,8dl maitoa
0,5dl ranskankermaa
1rkl espressoa (vahvaa kahvia)
2rkl voisulaa
2 kananmunaa
1tl vaniljauutetta
2,4dl jauhoja
1,5rkl sokeria
1,5rkl kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta
0,5tl ruokasoodaa
ripaus suolaa
--
Sekoita yhdessä kulhossa sähkövatkaimella huolellisesti listan ensimmäiset kuusi ainetta.
Toisessa kulhossa yhdistä kuivat aineet ja yhdistä ne varovasti kosteisiin. Taikina saa jäädä möykkyiseksi. Paista kämmenenkokoisia pannareita, nauti lämpimänä mascarponekerman kanssa!

BAKED OATMEAL JA ELÄMÄNMUUTOS

Iso kulhollinen puuroa on mulle lohturuokaa, kun maailma murjoo ja aamu on kylmä ja pimeä. Mulla kääntyy uusi sivu elämässä ja vasta-alkanut bloggailu hidastuu. Uusia juttuja tuli tyypattua viikonloppuna, niistä lisää myöhemmin, nyt tarjoilen tylsän puuron, jonka luvattiin olevan THE ONE AND ONLY WAY TO ENJOY PORRIDGE. Lupaus kohtalaisesti lunastettu.

LOHDUTTAVA UUNIKAURAPUURO:
( C = 2,4dl )



1C kaurahiutaleita
2C maitoa
1/4C voisulaa
1/4C fariinisokeria
1tl ruokasoodaa
1 kananmuna
1/2tl jauhettua muskottipähkinää
1/2C rusinoita tai pähkinöitä

Yhdistä kaurahiutaleet, maito ja voisula. Anna lepäillä 20 minuuttia.
Vispaa kananmuna, sokeri ja ruokasooda -> yhdistä kaurahiutaleisiin. Sekoita joukkoon rusinat/ pähkinät.
Kaada uunivuokaan, ripottele pintaan muskottipähkinäjauhe.
Paista 190-asteisessa uunissa tunti.

Ministi makeeta, pikkasen pähkinäistä ja rauhallisen rapeeta!

PORKKANARIESKAT

Mä en oo niitä, jotka saa kiksejä ja terapiaa taikinoiden möyssäämisestä ja siksi laiska tekeen itse leipää. Uunituore, lämmin leipä on kuitenkin ihan parasta ja näissä kulhon pohjalle piti upottaa ainoastaan puulusikka, eikä siis sotkea omia pieniä kätösiä! Tarkoitus oli tehdä lantturieskoja, mutta viikonlopulta jäi porkkanasosetta, joten:

PORKKANARIESKAT:
( 12kpl )



2,5 dl maitoa
0,5 pussia kuivahiivaa
3 dl porkkanasosetta (tai raastetta)
0,5 rkl sokeria
1 tl suolaa
0,5 dl öljyä
2 dl kaurahiutaleita
n.5 dl jauhoja

Lämmitä maito reilusti kädenlämpöiseksi. Lisää kuivahiiva, jonka jälkeen muut aineet ja sekoita taikina tasaiseksi. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle, jaa 12 osaan. Taputtele palat litteiksi rieskoiksi.
Nosta rieskat pellille. Anna kohota peitettynä lämpimässä paikassa puoli tuntia ja paista 225-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.

CARROT CAKE PANCAKES

Tykkääksä porkkanakakusta? Hyvä, niin minäkin.
Lupasin mun tyttökavereille hemmotella niitä sunnuntaibrunssilla ja ihan tosi - En tiedä oonko, tai onko kukaan meistä syönyt mitään näin taivaallista!! Yksi meistä NUOLI LAUTASENSA :D Tää setti meni heittämällä elämän parhaat asiat- TOP3 listan kärkeen!
Oot hölmö, josset tartu tähän syöttiin, en pysty hehkuttaan enempää.
Siispä porkkanakakun sunnuntaiaamuisempi tuleminen, olkaapa hyvä:

PORKKANAKAKKUPANNARIT JA NIIDEN KAVERI:




TUOREJUUSTOKAMU:

200g maustamatonta tuorejuustoa
reilu 1dl tomusokeria
3rkl maitoa
1tl vaniljauutetta
ripaus kanelia

Sotke nämä yhteen, laita jääkaappiin odottelemaan.

ITSE PANNARIT:

3,5dl jauhoja
3rkl (pekaani)pähkinärouhetta
2tl leivinjauhetta
1tl kanelia
ripaus suolaa ja muskottipähkinää
2 kananmunaa
0,8dl ruokosokeria
2,4dl maitoa
4-5dl porkkanaraastetta/sosetta
1tl vaniljauutetta

Sekoita kulhossa jauhot, pähkinärouhe, leivinjauhe, kaneli, suola ja muskotti.
Toisessa kulhossa sekoita kananmuna, sokeri, maito, porkkana ja vanilja. Sekoita kunnolla.
Kaada kosteammat tavarat kuivempiin ja sekoita tasaiseksi.
Paista voissa kämmenenkokoisia pannareita.
Hukuta pannarit tuorejuustokaverilla ja tuorejuustokaveri extra-pähkinärouheella ja hukuttaudu itse laiskaan sunnuntaihin. Voi pyhä sylvi sentään, aah...

(tällä ohjeella ruokkii pienen komppanjan, eli jos syöjiä on vain muutama, suosittelen puolittamaan ohjeen! Toppingin määrän voit huoletta pitää kuitenkin samana, koska se on vaan niin hyvääää, hihiii)

SÄHLÄÄMINEN KANNATTAA!

Tarjoan nyt todella kärähtäneen reseptin, joka ei mene mihinkään kategoriaan, jossa ei ole mitään järkeä, joka syntyi silkasta sähläämisestä.
Pieni pohjustus; Aloin tekeen kauralastuja, kiireessä unohdin leviämisvaran ja lopputulos oli yksi iso kauralastulevy. Damn. Huomasin parhaat päivänsä nähneen piimäpurkin jääkaapissa ja annoin palaa. Taivutin irtopohjavuoan pohjalle kauralevystä pohjan, tein piimästä, epämääräisistä mausteista ja kananmunista mömmön. Kaadoin tämän kaurapohjan päälle ja heitin uuniin. Odottelin puoli tuntia. Odottelin toisen puoli tuntia ja maistoin. Ja mitä paskaa? IHAN LOISTAVAA!! Screw the cookbooks, tästä lähtien vedän kaikki hommat hatusta :D




LEIPOMINEN MUKA KEMIAA -KAKKU:
(20cm irtopohjavuokaan, suurpiirteisillä mitoilla)

POHJA:
Kauralastuja :)

TÄYTE:
1dl sokeria
1,5rkl jauhoja
2 kananmunaa
1tl vaniljauutetta
kunnon rimpsaus MUSKOTTIPÄHKINÄÄ
1rkl juoksevaa margariinia
2,5dl piimää

Sähkövatkaimella vaan kunnolla sekasin, pohjan päälle ja 200-asteiseen uuniin puoleksi tunniksi. Ei sen kummempaa kemiaa!
Aion ehdottomasti duunaa homman uudestaan, mutta pohjan teen toisin :) Tää oli niinkun makeeta, muttei kuitenkaan makeeta. Puolimakeeta. Ei ehkä aamiaiskamaa, ellei oo kermahanuri kuten allekirjoittanut.

CREAMY BREAKFAST POLENTA

Tykkään puuroista ja on kiva kokeilla uusia juttuja sillä saralla.
Minäkin epäonninen sain osani sydänsuruista ja kulhollinen kuumaa polentapuuroa kylmänä syysaamuna oli makean lohdullista! (vaikkakaan ei suuresti väriä lukuunottamatta eronnut mannapuurosta.) Myös hyvin yksinkertaista valmistaa.

POLENTAPUURO KAHDELLE SURULLISELLE:



4,5dl (punaista) maitoa
0,7dl polentaa
2rkl (fariini) sokeria

Kuumenna maito kiehuvaksi, alenna lämpöä ja lisää polenta kunnolla vispaten. Älä laiskottele, tai tulee möykkyjä! Anna muhia 3-5 minuuttia, edelleen jatkuvasti vispaillen, muttei välttämättä niin reippaasti, kun suurimoja lisätessä. Ota pois levyltä ja sekoita sokeri mukaan.
Kippaa kulhoon. Lisukkeeksi sopii esim. vaniljasokerilla kevyesti makeutettu ranskankerma, tavallinen kuohukerma, siirapit, hillot, marjat, voisilmä, you name it. 'Makunsa kullakin' sanoi Musti, kun hmm, kananmuniaan nuoli :) Omaan kuppiin ui hilloa ja ranskankermaa. Work!

LIEGE WAFFLES

Hellin näillä poikaystävästään viiden yhteisen vuoden jälkeen eronnutta parasta ystävääni.
Skidist erilainen vohveliohje, jossa sokeria ei säästellä ja se rapisee mukavasti hampaiden välissä. 'Salaisuus' on siis raesokeri.
Verensokeri hujahti kattoon ja sydänsurut - mitkä sydänsurut? Täydellinen lohtuaamiainen murheenmurtamalle tytöntyllerölle. Ja muutenvaan tuuliajolla suhaavalle allekirjoittaneelle :) SUN ON PAKKO KOKEILLA NÄITÄ!



SOKERIVOHVELIT:
(10kpl kämmenenkokoisia)

2,4dl voisulaa
3 kananmunaa
0,8dl kädenlämpöistä maitoa
1tl vaniljauutetta
2tl kuivahiivaa
4,8dl jauhoja
2,4dl raesokeria

Sekoita keskenään voisula, munat, maito ja vanilja. Lisää kuivahiiva ja anna seistä about 15 minuuttia. Kaada tämä mömmö jauhojen sekaan, sekoita tasaiseksi ja jätä lepäileen lämpimään, vedottomaan paikkaan tunniksi. Taikinan tulis tässä ajassa jotakuinkin tuplaantua, mitä mulla ei kyllä jostain syystä tapahtunut, muttei se tuntunut haittaavan.
Vikana veivaa sekaan raesokeri, lämmitä vohvelirauta ja eikun paistelemaan.
Me syötiin valkosuklaakastikkeen ja mansikoiden kanssa, eikä aiota käydä vaa'alla puoleen vuoteen! Mutta nää on niin stydiä kamaa, että menee helpolla sellaisenaan hyvän kahvin kanssa!

(edit: sellasta vielä, että näiden käristämisen jälkeen varaudu siihen, että vohvelirauta on laitettava kunnon pesuun! Kuuma rasva ja sokeri you know..)

JOGURTTI / SHRIKAND

Shrikand on oikeastaan Intialainen jälkiruoka, mutta vähän sokerin määrää vähentämällä se toimii Suomalaiseen makuun aamiaisellakin. Halusin kokeilla siihen tulevan jogurtin tekoa itse ja hyvin onnistui. Tosin eipä se paljoa älyä tai taitoa vaatinukaan..



ITSETEHTY JOGURTTI:
1l maitoa
2dl maustamatonta jogurttia
(2rkl maitojauhetta)

Kiehauta maito kattilassa ja anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.
Sekoita mukaan jogurtti (ja maitojauhe, jos haluat paksumpaa jogurttia. Ei siis pakollinen vaihe.)
Jätä 50-asteiseen uuniin yöksi, about 6h. Jäähdytä jääkaapissa.

SHRIKANDIIN: (1annos)
2dl itsetehtyä jogurttia
1rkl sokeria
1rkl pistaasipähkinärouhetta
ripaus kaardemummaa

Sekoita vaan mausteet jogurtin joukkoon ja laita jääkaappiin makustumaan.
Tuhoo omien lemppareitten kanssa. Omani peitin vadelmilla ja cashewpähkinöiden jämillä.

CHOCOLATE-CHIP-COOKIES

Mikään ei toimi sydänsuruihin paremmin kuin keksit ja maito!
Ystävälläni on enemmän suruja, kun laki sallii yhden ihmisen kantaa ja ajattelin kantaa korteni lohdutuskekoon takuuvarmoilla suklaakekseillä, joiden maku ja rakenne lähentelee Subwaysta saatavia isoja, maailman parhaita keksejä!
Suklaan virkaa tälläkertaa toimitti Daim-rakeet. Perus Fazerin sininen isoina paloina on kuitenkin omasta mielestäni ainoa oikea.

CHOCOLATE-CHIP-COOKIES:
(15kpl)



2,5dl vehnäjauhoja
0,5tl soodaa
1dl voisulaa
1,2dl fariinisokeria
0,8dl vaniljakreemijauhetta
1 kananmuna
150g Daim-rakeita (tai mitävaan suklaata reiluna rouheena)

Sekoita vehnäjauhot ja sooda.
Sekoita voisulaan fariinisokeri ja vaniljakreemijauhe. Vatkaa, kunnes seos on tasaista. Vatkaa joukkoon kananmuna. Lisää jauhoseos vähitellen, sekoita lopuksi joukkoon Daim-rakeet / rouhittu suklaa.
Pyörittele about puoli desiä takinaa kerrallaan palloiksi, laita leivinpaperille ja litistä pikkasen. Paista uunissa 200-asteessa 8 minuuttia.
Mmm, scrumptious..

CROISSANT ET CAFE AU LAIT, MERCI!

Miten kolmesta ainesosasta voikaan saada niin hillittömän työmäärän?
Croissanteissa kun se idea on se taittelu ja kaulitseminen. Mitä enemmän jaksat sitä tehdä, sen ilmavampia yksilöitä saat. No anyways, oli sen arvoista, koska aika ihana Ranskalainen aamiainen syntyy croissanteista ja höyryävästä maitokahvista!

CROISSANTIT:
(7kpl)



125g margariinia
2dl vehnäjauhoa
0,75dl vettä
kananmuna voiteluun

Ota margariini pehmenemään huoneenlämpöön.
Yhdistä jauhot ja puolet margariinista murumaiseksi. Lisää kylmä vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi. Älä vaivaa ettei taikinasta tule tahmeaa. Nosta jääkaapiin jähmettymään.
Kauli taikina levyksi ja levitä margariini levyn päälle. Käännä reunat margariinin päälle ja kauli takaiseksi. Taittele levy taas kolmeen osaan ja kauli. Nosta taikina jääkaappiin ja kun se on vähän jähmettynyt kauli ja taittele vielä muutamaan kertaan. Leikkaa kolmioita levystä ja rullaa croissantin muotoon. Voitele munalla ja paista 225 asteisessa uunissa noin 15 min.
Kannattaa duunaa taikina edellisenä iltana jääkaapiin valmiiksi, niin aamulla saat viittä vaille valmiita croissantteja ja puolitat vaivan:)

MASCARPONEPANNUKAKKU

Vapaapäivä ja tarkoitus oli paistaa pannareita. (Mikä on oikea nimi, kun jenkkityylisiä 'pancakesejä' ei voi oikeen letuiksikaan kutsua?) No jokatapauksessa valmisteluvaiheessa alkoikin laiskottaa ja päätin kokeilla mitä tästä ohjeesta tulisi, jos sen duunais pannukakku-tyyliin uunissa. Pääsin huomattavasti helpommalla ja lopputulos oli -oih- erittäin hyvä!

MASCARPONE-PANNUKAKKU PIIRAKKAVUOASSA:

2/3 purkillista mascarponea
2dl maitoa
1dl sokeria
1 kananmuna
0,5dl voisulaa
2dl jauhoja
2tl leivinjauhetta
vaahterasiirappia

Sekoitin ensin mascarponen, maidon, sokerin, voin ja kananmunat. Mukaan vispasin jauhot ja leivinjauheen. Kaadoin taikinan voideltuun piirakkavuokaan, valutin pinnalle vaahterasiirappia ja heitin 200-asteiseen uuniin 30 minuutiksi.
Loput mascarponet yhdistin mustikkahillon kanssa, joka oli mainio lisä pannarin kanssa eikä jäänyt turhaan mascarponepurkki kierimään jääkaappiin.


(ooh mikä värien sinfonia!)

CRUNCHY N' SWEET

Pannarit ja sunnuntai kuuluu yhteen kuin äiti isille, mutta tänään en jaksanut käristellä hellan ääressä banaanien ruskistusta enempää. Ei haittaa, mun kaverit rakastui muhun tän setin jälkeen jälleen uudestaan :)



CRUNCHY FRENCH TOASTS:

4 palaa leipää
2dl fitness -täysjyvämuroja
2 kananmunaa
1dl maitoa
1tl jauhoja
1tl vaniljasokeria tai -uutetta

Paahda leipäpalat ja anna jäähtyä.
Murskaa murot vähän pienemmäksi, about kaurahiutaleiden kokoiseksi murskaksi.
Yhdistä maito, jauhot, vanilja ja kananmunat.
Dippaa leivät kunnolla munamaidossa, jonka jälkeen kieritä ne muromuruissa.
Laita leivät uunipellille ja paista 200-asteisessa uunissa n. 10min. Käännä ja paista vielä 5-10 minuuttia, niin että pinta alkaa tummua.

BANAANIT:
1rkl voita
1rkl sokeria
1 banaani viipaleina

Sulata voi ja sokeri pannussa. Lisää banaaniviipaleet ja paista, kunnes ne on kummaltakin puolelta kauniin ruskeita.
Kippaa leipien päälle, kuorruta mascarponepallolla ja hurmioidu!

BANAANIMUFFINSSIT

Huvittavan näköisiä, huvittavan hyviä!



BANAANIMUFFINSSIT:
(jotka näyttää tisseiltä, 12kpl)



1/3C maitoa
1/4C öljyä
1 iso kananmuna
2 banaania muussattuna
2C jauhoja
1/2C sokeria
2tl leivinjauhetta
1/2tl suolaa
12 palaa Center-Nougat suklaata

Laita uuni lämpeämään 200-asteeseen. Voitele muffinssipelti.
Sekoita kulhossa maito, öljy ja kananmuna ja banaanit. Sekoita mukaan jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola, muista olla vatkaamatta liikaa. Taikina jää möykkyiseksi. Jaa muffinssipellin koloihin, paina päälle suklaapalat ja paista uunissa 20-25 minuuttia.
Anna jäähtyä 10minuuttia ennenkuin alat ronkkimaan muffinsseja!


(näitä pari vierekkäin ja aamuväsyneenä huvitti)

PERUNAPALLOT

Ei todellakaan aamiaisresepti, mutta miksei brunssille sopiva.
Buukattiin matka Barcelonaan uudeksivuodeksi (JIIIIHAAAAA!!) ja juhlistettiin sitä tapas-illalla. Oman korteni kekoon kannoin näillä, kun oli jämämuussia. HITTIKAMAA! Rapeen ulkokuoren alla ihanan pehmeä, juustoinen ja valkosipulinen sydän, ooh. Haastan sut kokeilemaan!

FRITEERATUT PERUNAPALLOT:
(15kpl)



n. 10 valkosipulin kynttä
(voita paistamiseen)
3dl kylmää jämäkkää perunamuussia
2dl juustoraastetta
suolaa
kuivattua persiljaa
2 kananmunaa
~3dl(?) korppujauhetta
öljyä friteeraamiseen

Murskaa valkosipulinkynnet ja ruskista niitä hetki voissa. Anna jäähtyä vähän.
Sekoita perunamuussiin juustoraaste, valkosipulit, suola ja persilja.
Riko yhdessä kulhossa kananmunat ja toiseen kaada korppujauhot.
Pyörittele massasta pieniä palloja. Dippaa ne ensin kananmunassa, sitten korppujauhoissa ja taas uudestaan kananmunassa ja korppujauhossa.
Friteeraa öljyssä ja tarjoile lämpimänä sellaisenaan tai esim. majoneesipohjaisen dipin kanssa.

EXOTIC PANCAKES

Duunattiin kavereitten kanssa hullun hyvä rokuli-aamiainen!!
SugarHigh Sunday toteutui näin:



Mangoa, banaania, omenaa, päärynää ja kookosta, lääh.
(Ylijäävästä hedelmäsoseesta kannattaa ehdottomasti duunaa smoothie!)

EXOTIC PANCAKES:
(kuppiohjeella mennään taas, eli C = 2,4dl)

1C jauhoja
2tl leivinjauhetta
1C hedelmiä karkeasti muussattuna
ripaus kanelia ja suolaa
1C kookosmaitoa
1 kananmuna
1rkl voisulaa

Tekotapa on vanha tuttu kuivat yhteen, kosteet toiseen ja kaikki yhteen, hiiohop ja lallallaa ja taikinaa pannuun ja pannarit naamaan. Siirappia ja hedelmiä, taustamusiikiksi Buena Vista Social Club ja oot ihan kun jossain Suomea paljon paremmassa paikassa!
Ainoastaan vaniljajäätelöä jäimme kaipaamaan.

OMENAMUFFINSSIT JÄMÄPUUROSTA

Puuroa tulee usein keiteltyä liikaa, koska ainakaan allekirjoittanut ei voi sietää mikrossa tehtyä puuroa, vaikka siinä annosteleminen oliskin helpompaa. Plus, tuntuu laiskan ajatuksenjuoksulla hölmöltä nähdä se tiskaamisen ja hämmentelyn vaiva ainoastaan kahden desin takia.. Oon monesti tehnyt jämäpuurosta sämpylöitä, mutta pienemmällä vaivalla ja vaivaamisella pääsee kun duunaa puurosta muffinsseja. Näissä ainakin omenan maku jäi (räkätautiselle) vähän vaisuksi, mutta koostumus kuitenkin oli ihanan kuohkea ja kostea. Ehkä tyyppaan uusiks, kun oon saanut makuaistini takasin.

PUUROMUFFINSSIT:
( C = 2,4dl)



KULHO1:
0,5C voisulaa
1 omena, silputtuna
2 kananmunaa
1C (ruis)puuroa
0,5C pähkinärouhetta/ siemeniä/ rusinoita, your call!
1tl vaniljauutetta

KULHO2:
1C jauhoja
0,5C fariinisokeria
1tl ruokasoodaa
1tl leivinjauhetta
1tl kanelia

Lisää ykköskulhossa sekoitetut jutut kakkoseen ja kääntele sekaisin. Muista, että mitä vähemmän veivaat, sen kuohkeammat muffinssit saat!
Täytä 9 amerikan muffinssivuokaa 2/3 täyteen ja paistele 200-asteessa 15 minuuttia.
(jos haluat, voit voidella lämpimät muffinssit voisulalla ja dipata kaneli-sokerissa.)

PARMESAN FRENCH TOAST

Tänään oli tuhannen hankala tentti ja aivot piti saada täyteen energiaa. Siispä.
Esittelen,
JUMALATTOMAN RASVAISET JUUSTORITARIT:



3 palaa leipää
1 kananmuna
1dl maitoa
50g parmesan-juustoa
mustapippuria
voita paistamiseen.

sekoita maito, munat, juusto ja pippuri. Upota leipäpalat tähän velliin ja anna sukellella siellä joitain minuutteja.
Paista voissa ja tarjoa lämpimänä.

Jos mulla ei olis ollut kiire, olisin paistanut vielä sellasen kananmunan, jonka keltuainen olis jäänyt löysäksi. Uskon, että nämä leivät tykkäis sellasesta.
Mutta typerä koulu odotti.

KAHVISMOOTHIE

Tylsä kouluaamu-postaus.
Mutta ei lainkaan tylsä kahviaamiainen, hedelmineen kaikkineen.

KAHVISMOOTHIE:



2tl pikakahvijauhetta
0,5dl kuumaa vettä
1dl kylmää maitoa
0,5dl vaniljarahkaa
1-2rkl vaahterasiirappia (riippuu kuinka makeana kahvisi tykkäät nauttia)
Puolikas pakastettu banaani

Laita pikakahvijauhe esim. puolenlitran limupulloon tai mihin tahansa tiiviskantiseen astiaan, kaada perään kuuma vesi ja SHAKE IT LIKE A POLAROID PICTURE -Eli ravista raivokkaasti about puoli minuuttia, että muodostuu kunnon vaahto.
Blenderissä suristele tasaiseksi maito, rahka, banaani ja vaahterasiirappi.
Kaada kahvivaahto lasiin ja perään blenderisi tuotos. DONE!
(psst. sujauta kylminä aamuina sekaan vaikka rommia tai viskiä --nousee mukava lämpö poskille ja pysyt hitusen lämpimämpänä. ja iloisempana. hihi)

STRIKE WHEN THE IRON IS HOT

Vielä yksi päivä kotona. Eikö se niin ollut, että sairastelun jälkeen, ennen kouluunpalaamista tulee pitää yksi kuumeeton päivä? :D No, minä pidän ja minä juhlin tätä vapaapäivää tänään näin-

BANAANIPÄHKINÄVOHVELIT:



2dl jauhoja
1tl leivinjauhetta
1rkl sokeria
ripaus suolaa
1/4tl soodaa
1tl kanelia
ihan ministi muskottipähkinää
1 iso kananmuna (tai 2pientä)
100g voisulaa
1,5dl piimää
1tl vaniljauutetta tai 1 vaniljatangon siemenet
1 ISO kypsä banaani, karkeesti muussattuna
80g pekaanipähkinöitä rouhittuna

Yhdistä listan ekat seitsemän ainetta. Toisessa kulhossa yhdistä kananmunat, voi, piimä ja vanilja. Lisää banaani. Sekoita märät aineet kuiviin, sekoita iisisti sekasin, mutta älä yliveivaa taikinaa, se saa jäädä möykkyiseksi.
Paistele vohveleita ja tarjoile kuumana suoraan raudasta lempparilisukkeiden kanssa. Tällä oli vaahterasiirappia, ekstrapähkinöitä ja tuoreita banaaniviipaleita.

vink.vink.
-Jotta vohveleiden rapeus säilyisi, älä pinoa niitä päällekkäin, vaan mielummin heitä vaikka ritilän päälle odottelemaan.
-Kannattaa nähdä vaivaa ja tuplata reseptin aineet, pakastaa loput mitä ei tule syödyksi. Seuraavana aamuna on ihana vaan heittää vohvelit suoraan pakastimesta leivänpaahtimen kautta naamariin. Raps-raps-rapeita kun mitkäkin ja saan nauttia vohveliaamiaisen ilman vaivaa!

JUURI OIKEENLAISTA KEMIAA

MANNAPUUROA JA MM.. MUSTIKKAA:



1l täysmaitoa
2dl kermaa
skidist suolaa
1dl sokeria
1 vaniljatangon siemenet
2,5dl mannasuurimoita
--Kuumenna kattilassa maito, kerma ja mausteet ja samalla vispaten kaada sekaan mannasuurimot. Anna kiehua about 5min. Kaada mihin tahansa astiaan, kuppiin, kulhoon, josta meinaat tarjoilla.

200g mustikoita
2rkl sokeria
1tl kaardemummaa
--Kuumenna kaikki nämä kattilassa kokoajan sekoittaen. Kaada puuron päälle, anna jäähtyä hetki ja starttaa nautiskelu!

Toimii niin kylmänä (manna-frutin tapaan) tai lämpimänä näinä tänäpäivänä jo kylminä aamuina.

SAVORY BREADCAKE

Tein taannoin FrenchToastCasserolea makeana, tälläkertaa suolaisena. Leipänä oli Artesaani valkosipuli-ciabatta - hurjan hyvä/ epäterveellinen/ suolainen/ juustoinen brunssiherkku!

FRENCH-TOAST-CASSEROLE GOES SAVORY:



1 Artesaani valkosipuli-ciabatta -leipä, kuutioituna
8dl maitoa
6 kananmunaa
50g parmesan-juustoa
100g emmental-juustoraastetta
1 sipuli, pienittynä
Aromisuolaa, valkosipulijauhetta (älä panttaa näitä!)

Simppeliä: Painele kuutioitu leipä vuokaan. Tasoittele päälle juustot ja sipulisilppu. Yhdistä maito, kananmunat ja mausteet, kaada koko komeuden päälle ja heitä 175-asteiseen uuniin tunniksi. Anna pahimmat kuumat jäähtyä ja rykäse kiduksiin lämpimänä.
Toimii niin aamiaisena, brunssilla, lounaalla salaatin kanssa, kuin yön pikkutunneilla hiprakassa. Toimii aina ja verisuonet huutaa hoosiannaa.
(Tämän voi -ja ehkä kannattaa- tehdä illalla valmiiksi. Eli kamat sekasin ja jääkaappiin ja sitten aamulla uuniin!)

APPLE PIKELETS

SWEET SUNDAY MORNING!
Mä en oikeen ymmärrä noita nimityksiä. Pancakes, flapjacks, crumpets, pikelets ja kaikki loppupeleissä aika samaa kamaa..
Anyways, sunnuntaisin tykkään nähdä vaivaa iloni eteen. Kyllä, näiden jälkeen olen iloinen!
Käytä mahdollisimman hapan omena, jotta se maistuu. Itselläni oli himassa vaan Royal Gala omenia ja maku jäi vaisuksi. Vaisuksi omenan kannalta, muuten ei missään nimessä, omnom.

OMENA-PANNARIT:



1,5dl maitoa tai kermaa
2,5dl jauhoja
2tl leivinjauhetta
1dl sokeria
1tl vaniljauutetta
2 kananmunaa
0,5dl voisulaa
1 omena, raastettuna ja valutettuna
kanelia, tomusokeria ja vaahterasiirappia koristeeksi/mausteeksi

Yhdistä jauho, leivinjauhe ja sokeri. Toisessa kulhossa maito/kerma, vaniljauute, kananmunat ja sula voi. Yhdistä nämä ja lisää vielä rastettu omena. Anna seistä viitisen minuuttia tai enemmänkin.
Kaada pieni määrä taikinaa paistinpannulle ja anna ruskistua. Käännä, laita kansi päälle ja anna toisenkin puolen ruskistua.
Anna jäähtyä vähän ja pölytä päälle kaneli ja tomusokeri. Kaveriksi vielä vaahterasiirappia ja nautinto on taattu!

CREAM BISCUITS

Maanantaina alkoi koulu ja aamiaiset on olleet joko omena tai omena. Tai välillä omena.
Vihdoin viikonloppu ja saa istua kiireettä alas, etsiä netistä joku iisi resepti, jonka voi toteuttaa kaapista löytyvillä aineksilla ja tämä se on. Foodgazm! Ei oo tuoreen leivän voittanutta! Ohjeen nimi oli Cream Biscuits ja tekotapa vähän monimutkaisempi. Mä voisin nimetä nää ehkä jonkunasteen Skonsseiksi ja hitto, kun olis ollut vielä vaikka Parmesan-juustoa, olisin ehdottomasti lisännyt sekaan! Myös seesami-öljy oli oma lisäys, koska se nyt vaan on niin tuhannen hyvän makuista. Tekemiseen meni alusta loppuun reilu 20 minuuttia, ei huono.
Erittäin onnistunut lämmin ja tuore aamiainen!

KERMA-SKONSSIT:



4.8dl jauhoja
1rkl leivinjauhetta
1tl suolaa
(ripaus sokeria)
3.6dl kermaa
Reilusti voisulaa
(seesamiöljyä)

Yhdistä jauhot, mausteet ja kerma tiukaksi taikinaksi. Pyörittele n. 12 perus lihapullan kokoista palloa ja laita ne leivinpaperoidulle pellille. Painele ihan vähän litteämmiksi. Voitele pallerot voisulalla, ÄLÄKÄ SÄÄSTELE SEN VOIN KANSSA!(ja jos haluat, lirauta vielä jokaisen päälle muutamia tippoja seesamiöljyä.) Paista 220-asteisessa uunissa ~15 minuuttia.
Nautiskele ehdottomasti lämpimänä! Omat uppos voin, juuston ja tomaatin tuella ja hyvin upposikin :D

KESÄKURPITSALEIPÄ

Sen suurempia selittelemättä,
KESÄKURPITSALEIPÄ:



1 kesäkurpitsa
1 dl saksanpähkinöitä
4,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 tl suolaa
0,5 dl maustamatonta jugurttia
2 kananmunaa
0,5 dl sokeria
0,5 dl voisulaa


Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen.

-Raasta kesäkurpitsa ja puristele raasteesta nesteet pois.
-Rouhi saksanpähkinöitä vähän, älä kuitenkaan turhan pieneksi muruksi.
-Sekoita kulhossa vehnäjauho, leivinjauhe, sooda ja suola ja lisää pähkinät.
-Sekoita toisessa kulhossa jugurtti, kananmunat, sokeri ja öljy. Yhdistä kuivat ja märät aineet - sekoita vain sen verran että ne menevät sekaisin, älä enempää. Kääntele joukkoon kesäkurpitsaraaste.
-Kaada taikina voideltuun leipävuokaan ja paista 180-asteisessa uunissa n. 50-55 minuuttia. Loppuvaiheilla voi olla tarpeen heittää folio vuoan päälle, ettei kuori pääse liian tummaksi..

In-My-Opinion tää on parempaa kunnolla jäähtyneenä, ja maku vaan paranee vanhetessaan. Kesäkurpitsa tekee tästä ihanan kosteaa, eikä mitään päällisiä edes tarvitse, mutta voi ja pieni juustosiivu ei missään nimessä vie maulta oikeutta!

THE MORE THE MERRIER

Ihan kun mä ostaisin nykyään "vahingossa" liikaa banaaneja, tai "vahingossa" valmiiksi ylikypsiä banaaneja niin, että niitä "vaan sattuu jäämään aina yli". Ja mitään en heitä roskikseen, joten ne on "pakko" käyttää johonkin. Leivontaan? Kyllä! Mihin muuhunkaan? Ja kävipä myös niin, että "joku" oli laittanut mun ostoskoriin purkin nutellaa. Ihan kreisiä! Vaikka oonkin suunnattomassa suklaakoukussa nykyään, se on mulle aivan liian stydiä kamaa vetää suoraan lusikalla suuhun, eli. Leivotaan, hei let's leivotaan! Let's leivotaan KAKS KAKKUA yhden sijaan.
Juustokakku on aina takuuvarma päivänpelastus. Helppotekoinen ja moneen taipuva. Banaaniversio omaan käyttöön, suklaa tuliaisiksi ( jos se lauantaihin saakka säilyy tuolla jääkaapissa, you never know :D ) Ja hei testaa nämä tai tuun ja annan luunapin! Järkyttävän lohduttavan hyväää!
Pahoittelen kuvien järkyttävyyttä, kamera edelleen omilla teillään ja yritin tollasen ruttopokkarin kanssa saada edes jonkinnäköiset todisteet tänne.

BANAANI-JUUSTOKAKKU:



180g (Digestive)keksejä
75g voisulaa

600g tuorejuustoa
2dl sokeria
3 kananmunaa
4 banaania muussattuna
2tl vaniljauutetta

Murskaa keksit, yhdistä voisulan kanssa, painele leivinpaperoidun irtopohjavuoan(24cm) pohjalle.
Vatkaa tehosekoittimella tuorejuusto ja sokeri kuohkeaksi.
Lisää yksitellen kananmunat niin, että jokainen sekoittuu kunnolla juusto-sokeri-seokseen.
Lisää muussatut banaanit ja vaniljauute.
Kaada keksipohjan päälle ja paista uunissa 175-asteessa 1tunti. Käännä uunista lämmöt pois, avaa luukku raolleen ja jätä kakku muhimaan jälkilämpöön 1-2 tunniksi.
Tarjoile kunnolla jäähtyneenä.

SUKLAA-JUUSTOKAKKU: (20cm irtopohjavuokaan)
(tämän heitin täysin hatusta ja lopputulos oli loistava! En edes mitannut aineita, mutta uskon että nää on aika lähellä totuutta)



200g tuorejuustoa
250g mascarponea
0.5dl sokeria
1-1.5dl Nutellaa
0.5dl vaniljakreemijauhetta
2 kananmunaa

Duunaa keksipohja. (tässä suklaakekseistä tehty)
Sekoita tehosekoittimella täysteholla 5 ensimmäistä ainetta. Sen jälkeen ne kananmunat taas silleen yksitellen ja vimmatusti vispaten:)
Uuniin sama setti, eli 175 - 1H - +1-2H luukku auki.
(Tää jää tosi löysän tuntuiseksi, mutta no worries, kyllä se hyytyy kokonaan, kunhan malttaa antaa sen jäähtyä mielellään vaikka yön yli. Itse aloin leikkeleen sitä valmiiksi paloihin säilytystä varten liian aikasin ja säikähdin, että jääkö se tosiaan niin löysäksi, mutta vuorokauden jälkeen se oli kuitenkin vallan hyvärakenteinen!)

BANAANILEIPÄ

Heräsin VIIDELTÄ, mitä kummaa? Starttasin leipomaan KUUDELTA, whaaaat? No mutta ei huono juttu lainkaan koska -voi hesus- voisimpa jakaa tän huumaavan tuoksun kanssasi tietokoneen välityksellä. En kuitenkaan voi, joten tee ite! Pitäis varmaan duunaa uus kategoria näille ruoille, joissa käy se 'otan vielä vähän. No, vielä vähän. Hitto, vielä yks'- ja sitten on paha olo :D

BANAANILEIPÄ:



5dl jauhoja
100g voita
2 kananmunaa
1,5dl sokeria
2dl jogurttia (vanilja)
3 banaania muussattuna
1tl vaniljauutetta
1,5tl leivinjauhetta
1tl soodaa
0,5tl suolaa
1dl rouhittuja pähkinöitä

1. Vatkaa sekaisin voi, sokeri ja vaniljauute.
2. Sekoita leivinjauhe jogurttiin ja anna levätä hetki.
3. Sekoita jogurttimömmö voimömmöön.
4. Lisää kananmunat, jonka jälkeen kuivat aineet.
5. Lisää banaanit.
6. Kaada voideltuun leipävuokaan, paista 175-asteessa n. 45 minuuttia.
7. Syö itsesi kipeeks! Sellaisenaan, ooh. Voin ja sulatejuuston kanssa, aaah.
(Pienenä vinkkinä sellanen, että rouhi pähkinöitä vaan vähän ja samoin banaanit saa jäädä möykkyisiksi. Sattumat on ihania ja isot pähkinänpalat rouskuu mukavasti pureskeltaessa!)

RAEJUUSTO-MAISSILEIPÄ

Mmm, ohueen krapulaan lämmintä leipää voisilmällä ja vaahterasiirapilla. Ennen en innostunut lainkaan makean ja suolaisen miksaamisesta, mutta joissain jutuissa se vaan toimii. Kuten tässä! Kamera jäi viikonlopun riennoissa ystäväni luo, joten kuvaa en saanut omasta tuotoksesta, tarjoilen tämän reseptin siis lainakuvalla. What-a-sunday!

COTTAGE CHEESE CORNBREAD:



2.4dl polentaa
2.4dl jauhoja
2tl leivinjauhetta
0.5tl suolaa
2 kananmunaa
2,4dl piimää
1 purkki raejuustoa
0.5dl öljyä
2dl maissia

Sekoita polenta, jauhot, leivinjauhe ja suola yhdessä kulhossa ja toisessa sokeri, kananmunat, piimä, raejuusto ja öljy. Sitten yhdistät nämä ja kääntelet joukkoon maissit.
Kaada taikina voideltuun neliönmalliseen piirakkavuokaan.
Paista 180-asteisessa uunissa n.35 minuuttia.

LAISKANPUURO

Tää nyt ei ole mikään monimutkainen maailmojamullistava ohje, vaan lähinnä muistutus muillekkin niille, jotka ovat uunipuuron olemassaolon unohtaneet. Palauttakaa mieliinne, for real! Ihanan pehmeää ja lämmintä puuroa ilman kuumaa hellaa, pohjaanpalamisia ja hämmentelyjä. Mä itse heitin kamat uuniin, lähdin rauhalliselle tyhjän-vatsan-aamukävelylle ja takaisintullessa jostain porttikongista ronkittu Hesari auki ja aamu oli aika ihana.

UUNIOHRAPUURO:



2dl rikottuja ohrasuurimoita (itelläni hujahti vahingossa vähän enemmänkin)
1,3l maitoa (PUNAISTA!)
suolaa tottumuksen mukainen määrä
voita vuoan voiteluun + muutama rkl pinnalle

Heleppoo ku heinänteko -> Voitele vuoka. Kippaaa siihen suurimot. Suolaa. Maito päälle. Voikököt päälle ja uuniin 175-asteeseen 2H. Siinä se.
Lämpimänä ehdottomasti voisilmällä. Kylmänä ihan vaan sellasenaan. Siinä allekirjoittaneen tarjoiluehdotus!

SUGARHIGH FRIDAYS

G'morning ya'll. Tänään halusin aamiaista jenkkityyliin. Netistä hyvä ohje, pannu kuumaks ja pää sekasin. Ja unohda kermavaahdot ja hillot; Näiden kanssa ainoa oikea on vaahterasiirappi!

BANANA-YOGHURT-PANCAKES:



2.5dl jauhoja
2tl leivinjauhetta
0.5dl sokeria
ripaus suolaa
1.5dl banaanijogurttia
1.5dl maitoa
1 kananmuna
1rkl voisulaa + lisää paistamiseen
1 muussattu banaani

Sekoita kuivat yhteen ja kosteet toiseen kulhoon ja yhdistä nämä. Tässä tärkeetä on antaa taikinan levätä vähintään vartin verran, jotta se saa tehtyä taikansa.
Paista pieniä lettuja ja nauti laittoman suuren vaahterasiirappimäärän kanssa.
SEKOA SOKERISTA!

MEXICAN CHOCOLATE BROWNIES

Tajusin illalla, etten oo kai koskaan tehnyt itse brownieseja! En ainakaan muista.
Halusin tehdä jotain ihanaa aamuksi kaapista löytyvistä aineista ja päädyin tähän. Chili antaa kivaa potkua ja suklaa mehevyyttä! Jääkaapissa muhineena aamukahvin kanssa, ouuujeah!
Laiska kun olen, en jaksa kääntää määriä deseiksi. Ota siis kahvikuppi, joka on vetoisuudeltaan 2,4dl ja homma toimii. K on siis kuppia ja kuppi 2,4 desiä!

MEXICAN CHOCOLATE BROWNIES:



1/4 K maitoa
1/4 K suklaarouhetta
1.5 K jauhoja
1/2 K kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
0.5 tl suolaa
1/4 tl kanelia
1/4 tl chilijauhetta
1 K sokeria
6 Rkl voita
0.5 tl vaniljauutetta
2 kananmunaa

Lämmitä maito kattilassa (mutta älä kiehauta) ja lisää suklaarouhe. Sekoita tasaiseksi. (tämän voi duunata vaikka mikrossa, kuten itse tein.)
Sekoita jauhot, kaakao, leivinjauhe, suola, kaneli ja chili. Toisessa kulhossa sekoita sähkövatkaimella yhteen sokeri, kananmunat, voi ja vaniljauute.
Sekoita suklaamaito kosteisiin juttuihin ja lisää jauhoseos, sekoita just-ja-just tasaiseksi. Kaada voideltuun n. 23x30cm vuokaan, paista 175-asteessa about 20-25 min. Piirakka on kypsä, kun puisella tikulla tökättäessä tikkuun ei jää taikinaa.

Koristeeksi käy pelkkä tomusokeri, mutta itse halusin vähän enemmän suklaisen version ja sulatin n. 100g Fazerin Maya-suklaata + kaksi ruokalusikallista voita yhteen, levitin mömmön piirakan päälle ja heitin vielä nomparellipurkin jämät päälle.

Sweeeeeeet!

LEMON-POPPYSEED-COFFEECAKE

Tää taitaa olla joku hittijuttu nyt jokapaikassa, kun reseptiin törmää lähes jokaisessa mahdollisessa kokkausblogissa, jokaisessa muodossa muffinsseista piirakkaan ja kaikki siitä välistä. Omat makuhermot ei villiinny normaalisti sitruunasta, mutta pakko tätä oli hurjan suosionsa ansiosta tyypata ja dikkasin! Ihanan sellasta kosteeta ja suussasulavaa:) Pitäis olla paljon ennakkoluulottomampi ja tehdä enemmän juttuja, jotka ei välttämättä oo sitä satasinta lempparia.

SITRUUNA-UNIKONSIEMEN-KAHVIKAKKU:



3,5dl jauhoja
2tl leivinjauhetta
0.5tl suolaa
2,5dl sitruunajogurttia
2dl sokeria
3 kananmunaa
Kahden sitruunan kuoriraaste + 0,5dl mehua
0,5tl vaniljauutetta
1dl öljyä/voisulaa
0,5dl unikonsiemeniä

Yhdistä yhdessä kulhossa kuivat ja toisessa nestemäiset ainekset ja sähkövatkaimen rauhallisimmalla vauhdilla yhdistä nämä keskenään. Kaada voideltuun, jauhotettuun leipävuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa n.50 minuuttia.
Anna jäähtyä, kikkaile pois vuoasta lautaselle oikeinpäin ja koristele vaikka tomusokerilla.
Tää käy aamiaisena, brunssilla, kahvikakkuna, hyvään mieleen, huonoon mieleen, välipalana, iltapalana, yöpalana, darrassa, skarppina. Koska vaan!

(edit: en tiedä onko mussa vikaa, mutta leivänpuutteessa söin tätä voin ja cheddar-juuston kanssa ja se(kin) OLI HYVÄÄ!)

KAROTEENIPLÄJÄYS

PORKKANALETUT:



6 porkkanaa
5 dl maitoa
1 dl ruisjauhoja
2 dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa
3 kananmunaa
rasvaa paistamiseen

Keitä ja soseuta porkkanat. Yhdistä kaikki taikinan ingredientit ja käristä lettupannulla itsellesi ihana aamiainen. Huitele meneen makeana esim. mustikkahillon kanssa tahi suolaisena pienen voisilmän ja juustoviipaleen kanssa. Allekirjoittanut suosii suolaista. Eikun makeeta. Eikun emmätiedä. MOLEMPIA!

FRENCH TOAST CASSEROLE

Ranskalainen paahtoleipä vuokaruoka :D
Etsin reseptejä yleensä Englantilaisilta sivustoilta ja noita nimiä on välillä vähän turhan vaikeeta alkaa Suomentaan. No, jokatapauksessa. Helppo ja nopea ohje, johon käyttää mummokahveilta jämiksi jääneet pullapalat tai vaikka ranskanleipä, eikä tarvii päivystää hellan ääressä. Nopeiten saat tästä aamiaisen, kun teet koko homman illalla valmiiksi jääkaappiin ja aamulla vaan heität uuniin siksi aikaa, kun hoidat aamutoimia ja annat kahvin tippua. Herrrrkkua tuoreiden marjojen kanssa!

Ohjeeseen olkaa hyvä:



n.400g pullaa/ranskanleipää
4 munankeltuaista
4.5dl kerman ja maidon sekoitusta
hujaus vaniljauutetta
0.5-1dl sokeria (riippuu käytätkö makeaa pullaa vai happamampaa leipää)
2tl kanelia
(ripaus suolaa, itse unohdin)

Kuutioi pulla 'sopivankokoisiksi' paloiksi. Sekoita muut aineet keskenään, kaada pullapalojen päälle niin, että jokainen pala imee nestettä. Kaada esim. leivinpaperilla vuorattuun irtopahjavuokaan. (saat kauniimmin tarjolle, mutta voit toki tehdä mihin vaan uuninkestävään astiaan)
Anna vuoan lepäillä sen aikaa, kun uuni lämpeää 175-asteeseen.
Vuoka uuniin, 25-30 minuuttia.
Tarjoile marjojen ja vaahterasiirapin kanssa. Ah, perjantai-vapaapäivien autuutta..



(edit: tässäkin mahdollisimman kuivaksi könähtänyt hiilariosuus on kaikkein toimivin! Kovin tuoreesta tavarasta tehtynä lopputulos on aika sellanen löysän kuminen..)

LAPSELLINEN BRUNSSI

Sain tänään aamupäivästä aikuisvieraiden lisäksi lapsivieraita ja kuka lapsi ei dikkais pannukakusta? No, koska normaali on tylsää, sai 'maailman paras pannukakku' uuden hauskemman ulkomuodon ja banaanikaverin. Ja lapset tykkää täti-J:stä :D

PANNARIMUFFINSSIT:



6dl maitoa
3dl jauhoja
1tl leivinjauhetta
1dl vaniljasokeria
1tl vaniljauutetta
2 kananmunaa
50g voisulaa
1 muussattu kypsä banaani

Kaikki vaan sekasin ja muffinssipellin koloihin. Anna seistä sen aikaa, kun uuni lämpeää 225-asteeseen, pelti uuniin ja odottelet n. 25minuuttia. Anna jäähtyä ja hyytyä ennenkun kippaat ulos koloista, irtoaa helpommin. Hilloa ja kermavaahtoa ja lapset nauttii. Ja niin nautti allekirjoittanutkin!

(Näillä määrillä saat aikaseksi joko 15 muffinssia tai pellillisen oldschool-versiota!)

BRRRRRUNCH!

perfect NO-CRUST-VEGE-QUICHE for brunch



6 Kananmunaa
1 Sipuli silputtuna
200g parsakaalia suupaloiksi perattuna
200g raejuustoa
2,5dl Kolmenjuuston ruokakermaa
100g Parmesan juustoraastetta
50g Emmental juustoraastetta
1dl jauhoja
sipuli+aromisuolaa
valkosipulijauhetta
mustapippuria

-kaikki sekasin ja (omassa tapauksessa) irtopohjavuokaan.
Uuniin, 250-asteessa niin kauan, että koko homma on täysin hyytynyt ja pinnasta nätin ruskea! Kaveriksi kulhollinen tuoreita hedelmiä ja skumppaa! :)

DOMINO-CUP(cheese)CAKES.

Oreo-Cupcakes. Sillä nimellä oon nää jostain englantilaiselta leivontasivulta kirjoittanut itelleni ylös. Alkuperäisestä ohjeesta poiketen lisäsin vielä yhden uhkaavasti mustuvan banaanin joukkoon ja okei, en tiedä miltä nää maistuis ilman, mutta IMO bansku sopi mukaan kuin isä äidille.
Testatkaa!! Superhyviä, helppoja ja hauska välimuoto muffinsseille/juustokakulle.

'DOMINO-CUPCAKES' (12kpl)



12 Dominokeksiä kokonaisena + 4 karkeasti rouhittuna
400g Maustamatonta tuorejuustoa
150g Ranskankermaa
2 Kananmunaa
1.5dl Sokeria
1rkl Vaniljauutetta
(1 kypsä, muussattu banaani)

Laita jokaisen muffinssivuoan pohjalle yks kokonainen dominokeksi.
Vispaa sähkövatkaimella tuorejuusto pehmeäksi, lisää ranskankerma, sokeri, vanilja (ja halutessasi banaani. ps. HALUA!) ja anna sekoittua kunnolla. Sitten lisää kananmunat yksitellen niin, että ne sekoittuu kanssa kunnolla mukaan. Sitten vielä rouhitut dominot sekaan vaikka nuolijan avulla (joka on muuten yks kätevimmistä keitiövälineistä, jonka omistan!) ja täyte tasaisesti muffinssivuokiin.
Paista 150-asteisessa uunissa n.25 minuuttia. Älä odota mitään ruskistumista tai kohoilua, näin ei tule käymään eikä ole tarkoituskaan.
Anna jäähtyä kunnolla huoneenlämmössä, jonka jälkeen siirrä jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi. Eli toisin sanoen, jos ja kun haluat nauttia näitä aamulla kahvin kanssa, duunaa ne illalla valmiiksi! Oih ja voih.