SUOMEN SOKERI OY haastoi kilpailuun, lähetti kaksi purkkia markkinoille tulevaa glukoosisiirappia ja minä sävelsin ehkä vuoden 2013 kauneimman ja helpoimman sinfonian:
SUKLAASYNTI:
( monelle, koska tää o-n stydiä! )
4 dl kuohukermaa
1 prk kondensoitua maitoa
2 dl kaakaojauhetta
150 g nutellaa (suklaa-hasselpähkinälevite)
1,5 dl glukoosisiirappia
Vispaa kuohukerma pehmeäksi vaahdoksi. Lisää muut aineet ja vatka vispaamista n. minuutti-kaks, kunnes massa muistuttaa sellasta suht tiukkaa moussea.
Kaada massa esim. leipävuokaan (helppo pyöritellä palloja) ja pakasta mielellään yön yli.
Kokeile, L U P A A N ettet pety!
Suora lainaus Dansukkerin sivuilta:
Dansukker Glukoosisiirappi on mainio apu kotikokkaajalle. Sen avulla voit tehdä samettisen pehmeää kotijäätelöä ja sorbettia myös ilman jäätelökonetta. Glukoosisiirappi sopii myös makeisten, kuten toffeen, fudgen, vaahtokarkkien ja kovien karamellien valmistamiseen, sekä leivontaan ja ruoanlaittoon.
Glukoosisiirappi estää suurten jääkiteiden muodostumista jäädytetyissä jälkiruoissa. Tämän ansiosta jäätelöön ja sorbettiin saadaan oikeanlainen hileetön suutuntuma ja pehmeä, suussa sulava rakenne. Kotitekoisissa makeisissa glukoosisiirappi säätelee tavallisen sokerin kiteytymistä, jolloin syntyy toffeelle ja fudgelle luonteenomainen koostumus. Kastikkeisiin ja marinadeihin glukoosisiirappi antaa ryhtiä ja rakennetta.
Dansukker Glukoosisiirappi on valmistettu vehnätärkkelyksestä. Se sisältää glukoosia, maltoosia sekä pitkäketjuisia sokereita. Maultaan se on vähemmän makeaa kuin tavallinen siirappi. Glukoosisiirappi on gluteeniton.
