WISHLIST

Rakas tuhatpäinen lukijakaartini.

Koska olen jakanut teille tajunnanräjäyttävän mielettömiä ruokaohjeita, on tullut teidän aika kiittää.
Reippaasti vaan kaupoille ja tuotteita tulemaan. Postitusosoitteen saat ottamalla rohkeasti yhteyttä jayanna@wippies.fi.
Kiitos!










Nimimerkillä Sarcasm is my middle name.

BUTTERMILK&CHOCOLATECHIP PANCAKES

"Serve pancakes immediately, topped with a spoonful of butter" Siis niin ällöttävältä kun se toisaalta kuulostaakin, niin ainakin AK on tullut siihen tulokseen, että parhaalta pannarit usein maistuu voin kanssa! Esimerkiksi nää on itsessään niin makeita suklaan takia, että mm. vaahterasiirappi on ihan liikaa. Ellet sitten satu olemaan yyberdyyber sokeriperse.

Koodikielellä: BM&CC PC:



1C piimää
2rkl voisulaa
1 kananmuna
1C jauhoja
1tl leivinjauhetta
2rkl sokeria
1tl vaniljauutetta tai -sokeria
1tl ruokasoodaa
1/3C suklaahippuja (tai karkeesti rouhittua suklaata levystä)
1/4tl suolaa

Vatkaa yhteen piimä, voisula ja kananmuna. Toisessa kulhossa yhdistä kaikki kuivat aineet, jonka jälkeen yhdistä kaikki, mutta älä vatkaa. Lopuksi käännä sekaan suklaa ja paista pannareita.

AAMIAINEN JOLLEKKIN IHANALLE!

Jos sulla on joku tosi ihana tyyppi niin teetkö säkin sille silleen, että sekoitat pinaattia, sipulisilppua, parmesanjuustoa, sinapinsiemeniä, aromisuolaa ja mustapippuria ja laitat ne sun uuden silikonisen muffinssivuoan pohjalle pediksi? Sitten rikotko sä siihen päälle kananmunan ja laitat sen vuoan 200 asteiseen uuniin niin pitkäksi aikaa, että se munan valkuainen on hyytynyt? Sitten leikkaatko sä punaisesta kartongista sydämen ja liimaat sen hammatikkuun? Paahdat paahtoleipää ja tongit kaapinpohjalta pari maailman ihaninta Kinder BonBon suklaapalloa? Kasaat nää kaikki lautaselle, tökkäät sen sydäntikun kananmunaan ja hymyilet itelles? Sitten tajuat että ei hitto, pinaattipedin sekaan piti laittaa sinappiakin ja kirjotat lapulle - Huomenta! Ota jääkaapista kaveriksi sinappia, syö silleen jotenkin ja ota kuva. Kiitti. Äläkä lähde mihinkään!
Sitten nappaat kiireessä valokuvan, ryntäät ovesta ulos kirpeään pakkaseen, joka ei tunnu miltään, koska sulla on niin hassunkiva olo?
Mulle kävi tälleen!

Mä tein siis näin.


Ja sitten mä sain vastapalveluksen näin. (molemmista varmuudenvuoksi, haha)

PB-PANCAKES (maapähkinävoipannarit)

Peanutbutter ja banaani on kuin "two peas in a pod", joten kantsii duunaa 'kastike' muussatusta banaanista ja tilkasta maitoa, johon lorautat pikkasen vaniljauutetta!

PB-PANCAKES:



1C jauhoja
1rkl leivinjauhetta
1/2tl suolaa
2rkl sokeria
1 kananmuna
1C maitoa
1/2C maapähkinävoita
2rkl öljyä
voita paistamiseen

'Sulata' maapähkinävoita mikrossa ihan hetki, jotta se sekoittuu paremmin. Lisää maito, egu ja öljy. Yhdistä kuivat aineet ja kippaa joukkoon nestemiksaus. Sekoita tasaiseksi. Paista miedolla lämmöllä pannareita. (about 12kpl)

KUKKAROONILAATIKKO

Luit oikein!
Mun uuniin ei enää pääse perinteinen makaroonilaatikko, kiitos ja aamen.
(psst, pitäis varmaan alkaa harrastaa sitä, että kuvaa ruoat vasta kun kaikki oheishärpäkkeetkin on lautasella (lue: kaikki vihreä sun muu värikäs), tulis varmaan skidist houkuttelevampia kuvia.)
Tässä siis kuiten äärimmäisen epäaneemisen makuinen, mutta aneemisen näköinen lauantailaatikko!

KUKKAROONILAATIKKO JA SINSUPPI:



1 pieni kukkakaali
1 pieni sipuli
2 dl makaronia
2 kananmunaa
n. 3dl kermamaitoa tai maitoa
yrttisuolaa ja valkopippuria
auringonkukansiemeniä
juustoraastetta ( kaks kourallista? )

3tl sinappia ( Dijon O ygöne! )
1prk (kevyt, hah) -ranskankermaa
1 valkosipulinkynsi

Sotke yhteen sinappi, ranskankerma ja murskattu valkosipulinkynsi ja paa jääkaappiin ihmettelemään.

Jauha kukkakaali ja sipuli blenderissä pieneksi muruksi. Keitä makaroonit semikypsiksi.
Yhdistä edelliset ja iso kourallinen juustoraastetta ja siemenet. Sekoita joukkoon kermamaito, johon on vispattu kananmunat ja reippaasti mausteita. Kaada uunivuokaan, kuorruta lopulla juustoraasteella ja paista 200-asteessa ehkä 40 minuuttia.

Kukkaroonilaatikkoa lautaselle, sinsuppia päälle. Suuhun, vatsaan ja silleen..
Ps. Ruoan nimesi yhdessä allekirjoittanut -lähemmäs 30v. ja Roope 7v. :)

PINAATTIPIIRAKKA

Ystävänpäiväbrunssilla syötiin myös pinaattipiirakkaa. Tosin ilman pohjaa, koska osa 'meistä' karppaa. Karppiversioon tuli tästä ohjeesta poiketen yksi egu lisää, muuten samoilla mentiin..

PINAATTIPIIRAKKA:



Pohja:

1.5dl vettä
3/4 tl suolaa
2 dl ruisjauhoja
2 dl vehnäjauhoja
2 rkl ruokaöljyä

Sekoita kylmä vesi ja muut pohja-ainekset nopeasti taikinaksi. Painele taikina piirasvuokaan ja nosta jääkaappiin odottamaan.

Täyte:

100g tuorejuustoa (valkosipuli)
0.8dl maitoa
3 kananmunaa
2pss pakastepinaattia, sulatettuna ja valutettuna
1.5dl mieleistäsi juustoraastetta
1dl parmesan-juustoa
5 kevätsipulia, kuutioituna
suolaa, pippuria ja muskottipähkinää

Notkista tuorejuusto maidon kanssa, lisää kananmunat ja sekoita kunnolla. Lisää loput aineet ja kaada täyte piirakkapohjan päälle. Heitä vuoka uuniin 25-minuutiksi ja anna jäähtyä about 10 minuuttia, ennen kun käyt kimppuun.

FRITTATARULLAT PUNAISELLA PESTOLLA

Me keskityttiin ystävänpäiväbrunssilla ihan normisafkaan (imelänpunaisia juustokuppikakkuja lukuunottamatta), eikä alettu vääntää siis safkaa sydämenmuotoon tai kuorruttamaan niitä punaisen eri sävyillä. Tässä esimerkki, joista muodostui ihan superhitti!! Kaikki tykättiin.
Kolmesta kananmunasta tuli 18 suupalan kokoista rullaa - helppoa, halpaa ja söpöä.

FRITTATARULLAT & PUNAINEN PESTO
(ohje yhdelle)



1 kananmuna
1 rkl maitoa
2 rkl juustoraastetta
punaista pestoa

Aloita duunaamalla
PUNAINEN PESTO:

100 g aurinkokuivattuja tomaatteja
3/4 dl kuorittuja manteleita
3 valkosipulinkynttä
½ rkl basilikaa
2 rkl parmesaaniraastetta
½ tl mustapippurirouhetta

Kaada aurinkokuivatut tomaatit liemineen blenderiin ja lisää kaikki loput kamat. mantelit. Anna hurista kunnes pesto on tasaista.

Sitten itse FRITTATA ja toimintaohjeet:

Riko kananmunien rakenne rikki maidon kanssa. Paista ohut 'lätty' ja viimehetkellä kippaa juustoraaste päälle, jotta se sulaa. Anna hetki jäähtyä, levitä päälle pesto. Kääri rullalle, tökkää tasaisesti 6 coktailtikkua ja leikkaa paloiksi.

KUIH KERIA (Bataattidonitsit)

"Onni on ystävä, joka antaa donitsistaan edes reiän"
HAPPY VALENTINE´S DAY!!

KUIH KERIA (Malesialaiset Bataattidonitsit) :
6 kpl



300 g bataattia
30 g vehnäjauhoja
30 g perunajauhoja
60 g sokeria
Öljyä friteeraukseen

Höyrytä bataatti kypsäksi ja muussaa se.
Vaivaa jauhot joukkoon niin, että massa on sellanen kiinteä pallo.
Muotoile taikina tangon muotoon ja jaa se kuuteen osaan.
Pyöritä jokainen taikinakasa lihapullan muotoon, litistä donitsin näköiseksi/ kokoiseksi ja tee keskelle peukalonpaksuinen reikä.

Kuumenna kattilassa öljy ja friteeraa donitsit kypsiksi (about 3-4min / donitsi) ja imeytä ylimääräinen öljy talouspaperiin.

Sokerikiillettä varten kuumenna kattilassa 3rkl vettä ja sokeri. Sekoittele kunnes sokeri on sulanut ja hommasta on muodostunut paksuhko siirappi.
Upota donitsit kiehuvaan siirappiin ja anna niiden olla uppoutuneena pieni hetki.
Sitten ei muutakun: Mànmàn chī!

FOR MY SWEET VALENTINE´S

Jotta elämä olis varmasti tarpeeks imelää, tein ystävälleni rakkauden punaisia versioita Domino-Cup(cheese)Cakeseistä! Vähän eri meiningillä - nyt oli mascarponea ja maustettua tuorejuustoa. Ja voi kun ne oli suloisia :) (Siis ne yksilöt oli suloisia, jotka oli saaneet hyytyä tarpeeksi kauan ja jotka oli tehty silikonivuokiin ja irtosivat paljon nätimmin reunoista! Ei niinkään nää paperivuokiin tehdyt, pari tuntia hyytyneet koeversiot..)

JUUSTOKUPIT RAKKAILLE YSTÄVILLE:



12 Domino PINK -keksiä

250g Mascarpone-juustoa
200g Vaniljanmakuista tuorejuustoa
100g Ranskankermaa
2 Kananmunaa
1dl Tomusokeria
1tl Vaniljauutetta
1 banaani muussattuna
Reipas loraus punaista elintarvikeväriä

Laita jokaisen muffinssivuoan pohjalle yks dominokeksi.
Kippaa kaikki täytteen aineet kulhoon ja anna sähkövatkaimen työskennellä niin, että kaikki on varmasti kunnolla sekasin. Jaa täyte tasasesti muffinssivuokiin, paista 175-asteisessa uunissa 30 minuuttia.
Jäähdytä, paa jääkaappiin hyytymään. Ja kuten juustokakut yleensä, nämäkin on paremmillaan seuraavana päivänä!

AVOCADO&LIME-LEIPÄ

Allekirjoittanut nöyrästi pyytää, että joku joskus tyyppais tän ohjeen ja tulis pukemaan sanoiksi sen maun! Oon hämmentynyt, mitä tää oli - siis hyvää vai kamalaa? Ja millasilla päällysteillä tätä 'kuuluis' syödä? Mä en lainkaan osaa sanoa. Kuka osais?

AVOCADO & LIME -LEIPÄ:



1 1/2 avocadoa
2rkl vaahterasiirappia
¾C sokeria
1 kananmuna
puolikkaan limen kuoriraaste ja mehu
1C jauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl suolaa
auringonkukan siemeniä

Paa uuni lämpeämään 180 asteeseen. Vuoraa leipävuoka leivinpaperilla.
Yhdistä avocadon 'liha', limen mehu ja kuoriraaste, vaahterasiirappi ja sokeri ja muussaa nämä keskenään. Riko joukkoon kananmuna ja sekoita sähkövatkaimella kunnolla sekasin. Lisää jauhot (johon on sotkettu leivinjauhe ja suola) ja sekoita, kunnes taikina on kunnolla sekoittunut. Kaada vuokaan, ripottele päälle auringonkukan siemeniä ja paista uunissa n. 45 minuuttia. (Kypsyyden voi kokeilla hammastikulla. Kun tikkuun ei jää taikinaa, leipä on valmis.)

POP-OVER'S!!

P A L L O T (lukee mun nuhruisessa ruutuvihon kulmassa, joka löytyi sohvan alta tänä aamuna kun oli pakko tarkistaa sieltä pölytilanne. Miten niin en tykkää imuroida??). Anyways - mitä ne on, milloin oon ohjeen ottanut ylös ja mistä - en tiedä, mutta ajattelin kokeilla, kun ylimääräistä virtaa ja intoa jostain syystä totisesti löytyi. Kun pelti oli muhinut uunissa 15 minuuttia, tajusin että näähän on popover'seja!

POPOVER'S:
(9kpl)



2 kananmunaa
1C täysmaitoa
1C jauhoja
1/2tl suolaa
öljyä

Vispaa munat ja maito sekasin. yhdistä suola jauhoihin, ripottele maitomömmöön ja kääntele sekasin, mutta älä yli-vispaa. Peitä ja jätä lepäileen.
Tällä aikaa laita uuni lämpeemään 225 asteeseen. Voitele yhdeksän muffinssipellin koloa öljyllä. Laita pelti uuniin sen lämpiämisen ajaksi.
Kun puoli tuntia on mennyt, ota pelti uunista ja mahdollisimman nopeesti jaa taikina tasaisesti koloihin ja heitä koko homma takasin uuniin 20 minuutiksi. Tän jälkeen tiputa lämpö 170 asteeseen ja jatka paistamista vielä n. 15 minuuttia, kunnes tuotokset on kauniin ruskeita. Älä avaa uunin luukkua missään vaiheessa paistamisen aikana! Anna jäätyä muutaman minuutin ennen tarjoilua.

Aineet löytyy aina jääkaapista ja lämmintä, tuoretta pullamössökamaa heti aamusta, ohhoh. En vastusta.


mmm, voita ja goudaa, mmm.

RUISPANNARIT

Salt- (and little bit sugar) -High Sunday lähti käyntiin rouheen rapsakalla draculalla (huhhuh mikä ilta!) ja namnam pannareilla astetta "terveellisemmin", eli ruisjauhoilla. Tykkäsin hullun paljon ja niin tykkäs yövieraskin.. Verisuonet ei ehkä niinkään.

RUISPANNARIT:
(6kpl)



3/4C ruisjauhoja
1/4C vehnäjauhoja
0.5tl ruokasoodaa
1tl leivinjauhetta
1tl suolaa
2tl sokeria
--Yhdistä nämä!

1 kananmuna
2dl bulgarian jogurttia
0.4dl maitoa
2rkl voisulaa
--Yhdistä myös nämä. Kippaa jauhoseos mukaan, kääntele sekasin ja ala paisteleen pannareita keskilämmöllä.
Kaveriksi sopii oikeestaan mikä tahansa makeasta suolaseen, henk.koht lemppari oli ehta, aito Suomalainen voi :) Myös vaahterasiirapilla kostutettuna maistui kyllä aika hurjan hyvältä!

psst. Bulgarian jogurtin ja maidon voi korvata 2,4 desillä piimää!

KARTOFFELPUFFER (perunakakut)

Kartoffelpuffer - eli Suomalaisittain sanoisin vaikka HöffenPöffel :)
Buukkasin lennot kesäksi Berliniin (WOO-HAA!!) ja lähdin hakemaan saksalaisia viboja mitä muutakaan kautta, kuin ruoan! Kauppaan en jaksanut lähteä ja tälläset kamat löytyi omasta takaa.. Aika mukava brunssieväs!
Saksalaiset syö näitä omenasoseen kanssa, mutta allekirjoittanut ei innostunut ajatuksesta, vaan kippas päälle valkosipulilla maustetun ranskankerman jämät ja toimi aivan loistavasti!!

Siispä HöffenPöffelit kahdelle, eli 4 kakkusta.



2 isohkoa perunaa
1/2 sipuli
1tl suolaa
mustapippuria
1 kananmuna
öljyä paistamiseen

Kuori ja raasta perunat. Valuta raaste siivilässä ja anna nesteen seistä muutama hetki. Kippaa muu neste viemäriin, mutta säästä sinne pohjalle jäävä tärkkelys ja heitä perunaraaste sekaan.
Raasta tai silppua sipuli pieneksi ja yhdistä kaikki loput ainekset perunaraasteen joukkoon.
Kuumenna reilulla kädellä öljyä pannussa ja tiputa kuumalle pannulle 'taikinaa'. Painele lastalla pihvin näköseksi, anna ruskistua ja käristä toinenkin puoli. Talouspaperilla ylimääräset öljyt pinnasta ja ääntä kohden!

BANAANI&ROMMI-VOHVELIT

Sain Ruotsiin lähteviä yökyläilijöitä keski-Suomesta ja niille duunattiin tuhti brunssi, jotta rahat riittää alkoholiin ja nuuskaan, eikä mee niihin Viikkarin ylihinnoteltuihin pullamömmösämpylöihin. ( joita ne kuitenkin laskujurripäissään käy sieltä kahvilasta yöllä poistamassa :D )
No kuitenkin, tähän settiin kuului pitkään haudutettu uuniriisipuuro, basic suolaset leipähärpäkkeet ja ihania aivan ylirapeita vohveleita (joiden teko aloitetaan jo edellisenä iltana) kermavaahdon kanssa, oooohnamnam. Tässä heidän teko-ohje:

BANAANI&ROMMI-VOHVELIT:



1tl kuivahiivaa
2C jauhoja
2rkl sokeria
1/2tl suolaa
100g voisulaa
1.5C maitoa
0.5C rommia
1 banaani muussattuna
2 kananmunaa eroteltuna

ILLALLA:
Yhdistä jauhot, hiiva, sokeri ja suola. Sotke sekaan jäähtynyt voisula. Yhdistä maito ja rommi, lämmitä se kädenlämpöiseksi ja sekoita voi-jauho-seokseen. Peitä kulho elmukelmulla ja jätä yöksi huoneenlämpöön.
AAMULLA:
Lisää taikinaan kananmunan keltuaiset ja muussattu banaani. Vispaa valkuaiset vaahdoksi ja yhdistä varovasti sekaan ja ala paistelemaan vohveleita. Duunaa kermavaahto ja nauti rapeudesta.