FRENCH TOAST CASSEROLE

Ranskalainen paahtoleipä vuokaruoka :D
Etsin reseptejä yleensä Englantilaisilta sivustoilta ja noita nimiä on välillä vähän turhan vaikeeta alkaa Suomentaan. No, jokatapauksessa. Helppo ja nopea ohje, johon käyttää mummokahveilta jämiksi jääneet pullapalat tai vaikka ranskanleipä, eikä tarvii päivystää hellan ääressä. Nopeiten saat tästä aamiaisen, kun teet koko homman illalla valmiiksi jääkaappiin ja aamulla vaan heität uuniin siksi aikaa, kun hoidat aamutoimia ja annat kahvin tippua. Herrrrkkua tuoreiden marjojen kanssa!

Ohjeeseen olkaa hyvä:



n.400g pullaa/ranskanleipää
4 munankeltuaista
4.5dl kerman ja maidon sekoitusta
hujaus vaniljauutetta
0.5-1dl sokeria (riippuu käytätkö makeaa pullaa vai happamampaa leipää)
2tl kanelia
(ripaus suolaa, itse unohdin)

Kuutioi pulla 'sopivankokoisiksi' paloiksi. Sekoita muut aineet keskenään, kaada pullapalojen päälle niin, että jokainen pala imee nestettä. Kaada esim. leivinpaperilla vuorattuun irtopahjavuokaan. (saat kauniimmin tarjolle, mutta voit toki tehdä mihin vaan uuninkestävään astiaan)
Anna vuoan lepäillä sen aikaa, kun uuni lämpeää 175-asteeseen.
Vuoka uuniin, 25-30 minuuttia.
Tarjoile marjojen ja vaahterasiirapin kanssa. Ah, perjantai-vapaapäivien autuutta..



(edit: tässäkin mahdollisimman kuivaksi könähtänyt hiilariosuus on kaikkein toimivin! Kovin tuoreesta tavarasta tehtynä lopputulos on aika sellanen löysän kuminen..)

LAPSELLINEN BRUNSSI

Sain tänään aamupäivästä aikuisvieraiden lisäksi lapsivieraita ja kuka lapsi ei dikkais pannukakusta? No, koska normaali on tylsää, sai 'maailman paras pannukakku' uuden hauskemman ulkomuodon ja banaanikaverin. Ja lapset tykkää täti-J:stä :D

PANNARIMUFFINSSIT:



6dl maitoa
3dl jauhoja
1tl leivinjauhetta
1dl vaniljasokeria
1tl vaniljauutetta
2 kananmunaa
50g voisulaa
1 muussattu kypsä banaani

Kaikki vaan sekasin ja muffinssipellin koloihin. Anna seistä sen aikaa, kun uuni lämpeää 225-asteeseen, pelti uuniin ja odottelet n. 25minuuttia. Anna jäähtyä ja hyytyä ennenkun kippaat ulos koloista, irtoaa helpommin. Hilloa ja kermavaahtoa ja lapset nauttii. Ja niin nautti allekirjoittanutkin!

(Näillä määrillä saat aikaseksi joko 15 muffinssia tai pellillisen oldschool-versiota!)

BRRRRRUNCH!

perfect NO-CRUST-VEGE-QUICHE for brunch



6 Kananmunaa
1 Sipuli silputtuna
200g parsakaalia suupaloiksi perattuna
200g raejuustoa
2,5dl Kolmenjuuston ruokakermaa
100g Parmesan juustoraastetta
50g Emmental juustoraastetta
1dl jauhoja
sipuli+aromisuolaa
valkosipulijauhetta
mustapippuria

-kaikki sekasin ja (omassa tapauksessa) irtopohjavuokaan.
Uuniin, 250-asteessa niin kauan, että koko homma on täysin hyytynyt ja pinnasta nätin ruskea! Kaveriksi kulhollinen tuoreita hedelmiä ja skumppaa! :)

DOMINO-CUP(cheese)CAKES.

Oreo-Cupcakes. Sillä nimellä oon nää jostain englantilaiselta leivontasivulta kirjoittanut itelleni ylös. Alkuperäisestä ohjeesta poiketen lisäsin vielä yhden uhkaavasti mustuvan banaanin joukkoon ja okei, en tiedä miltä nää maistuis ilman, mutta IMO bansku sopi mukaan kuin isä äidille.
Testatkaa!! Superhyviä, helppoja ja hauska välimuoto muffinsseille/juustokakulle.

'DOMINO-CUPCAKES' (12kpl)



12 Dominokeksiä kokonaisena + 4 karkeasti rouhittuna
400g Maustamatonta tuorejuustoa
150g Ranskankermaa
2 Kananmunaa
1.5dl Sokeria
1rkl Vaniljauutetta
(1 kypsä, muussattu banaani)

Laita jokaisen muffinssivuoan pohjalle yks kokonainen dominokeksi.
Vispaa sähkövatkaimella tuorejuusto pehmeäksi, lisää ranskankerma, sokeri, vanilja (ja halutessasi banaani. ps. HALUA!) ja anna sekoittua kunnolla. Sitten lisää kananmunat yksitellen niin, että ne sekoittuu kanssa kunnolla mukaan. Sitten vielä rouhitut dominot sekaan vaikka nuolijan avulla (joka on muuten yks kätevimmistä keitiövälineistä, jonka omistan!) ja täyte tasaisesti muffinssivuokiin.
Paista 150-asteisessa uunissa n.25 minuuttia. Älä odota mitään ruskistumista tai kohoilua, näin ei tule käymään eikä ole tarkoituskaan.
Anna jäähtyä kunnolla huoneenlämmössä, jonka jälkeen siirrä jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi. Eli toisin sanoen, jos ja kun haluat nauttia näitä aamulla kahvin kanssa, duunaa ne illalla valmiiksi! Oih ja voih.

ORGASM-ALERT!!

Sain rakkaalta ystävältäni hyvänpäivän-lahjaksi maailman ihanimman piknik-salkun, joka päästään koe-ajamaan toivottavasti jo ens viikonloppuna. Oon pitkään luvannut vääntää sille juustokakun ja tänään sateinen ilma piti kotona, eli mainio aika tehdä koekakku. Voi olla, että ennen todellista piknikkiämme joudun tekeen vielä toisen koeversion. Ja ehkä kolmannen, neljännen, viidennen.. Tää on jotain sanoinkuvaamatonta. Ihan tosi! TAIVAALLISTA!

Baileys-Juustokakku!



Pohja:
50 g voita
12 digestive-keksiä

Sulata voi ja sekoita siihen murskattujen keksien murut. Painele seos voideltuun irtopohjavuokaan ja luovuta vuoka jääkaappiin.

Täyte:
1 dl baileysia
500 g mascarponea
2 dl kuohukermaa, pehmeäksi vaahdotettuna
160 g tomusokeria
1 vaniljatangon siemenet
3-4 liivatelehteä (laitoin kolme, mutta täyte jäi aika löysäksi)

Liota liivatteita kylmässä vedessä kymmenisen minuuttia, minkä jälkeen liuota ne kuumaan baileysiin. Hämmennä jäähtynyt liivateliemi muihin aineisiin, minkä jälkeen kumoa baileys-mömmö digestive-pohjan päälle. Hyydytellään jääkaapissa jokunen tunti ja nautitaan.
Siis ei herraisä, en tiedä kuka tän on kehittänyt, mutta olen Hänelle elämäni velkaa.
Jos kärsit siis mieskadosta, tee tämä kakku, ITSELLESI!

Friisi-Rutti goes Vanilla.

Oon koukussa RisiFrutteihin. Pienestä törpöstä tulee vaan kiukkuseksi, eli hihat heilumaan ja kattilallinen tavaraa :)



Vanillabean ricepudding:

1 dl puuroriisiä
1 dl vettä
5 dl maitoa
0.5 dl sokeria
1/4 tl suolaa
vaniljatangon siemenet
2 dl kuohukermaa

Kippaa riisi kiehuvaan veteen ja anna kiehua kunnes vesi on imeytynyt riisiin, lisää maito ja anna hautoa hiljalleen kannen alla n 25-30 minuuttia, välillä sekoitellen. Heitä mausteet sekaan, kun puuro on valmis. Jäähdytä. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää puuroon. Superia ihan sellaisenaan, mutta hedelmät/marjat tykkää hypätä kyytiin kans!

Munakas-CupCake=MUNAKUPIT? :)

Mikähän näille olis fiksu nimi?
En liiemmin dikkaa paistamisesta (käryn takia?) ja tavalliset keitetyt kananmunat ei myöskään oo siellä hyvien ruokien top10-listalla. Kuitenkin syön mielellään kananmunaruokia ja tää on hyvinkin toimiva ratkaisu! Helppo napata mukaan PuistoBrunssillekkin.
Nimeän nämä nyt idioottimaisesti
MUNAKUPEIKSI:


(jälleen pahoittelen räkähirviökuvaa. Tää on vika yksilö kuvattu tuhannen pimeällä ja pelkällä pokkarinrämällä. Kuvattomat postaukset on vaan niin blaaa.)

12 kirsikkatomaattia
150g juustoraastetta
--Pieni tomaatit ja jaa ne muffinssivuokiin juustoraasteen kanssa.

4 munaa
3/4 dl (kolmen juuston) kermaa
3/4 dl maitoa
4 rkl vehnäjauhoja
1 rkl kuivattua ruohosipulia
mustapippuria
aromisuolaa
valkosipulijauhetta
--Sekoita liemen ainekset keskenään ja kaada se vuokiin. Kypsennä 180-asteisen uunin keskitasolla n. 30 min. Irrota ministi jäähtyneinä.

FROM RUSSIA WITH LOVE.

Sain lainaan lettupannun -whoopWHOOOOOOP- ja pääsin testaamaan nämä venäjän ylpeydet.

SYRNIKIT a.k.a RAHKALETUT

250 g maitorahkaa
4 munaa
3/4 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1/2 dl vehnäjauhoja
+ vähän voita paistamiseen

Sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi ja anna turvota vartin verran. Paista lettupannulla voissa alhaisella lämmöllä. Päälle hilloa, kermavaahtoa, jäätelöä, marjoja, smetanaa(?), siirappia, mitä vaan, YOU NAME IT!


(ah salamavalo ja valkoinen kermavaahto, mikä yhdistelmä!)

Näillä eväillä on hyvä lähteä linnanmäelle riekkumaan!

PROTSKUPIRTELÖ

Proteiinista tulee heti mieleen joku tylsä ja terveellinen, en tiedä miksi. No, tässä supernopea aamujuoma, joka on kaukana tylsästä, mutta lähellä terveellisyyttä!



protskuinen
MARJA-RAHKA-PIRTELÖ:

Purkki maitorahkaa ja
Ronskisti marjoja (tässä tapauksessa mustikoita) tehosekoittimeen surisemaan.
Riippuen siitä haluatko kehoa vai mieltä hellivää tavaraa, ohenna rahkamömmö joko maidolla (makeuta sokerilla) tai Flora Vanillalla (makeutusta ei tarvitse).
Oma suosikki on jälkimmäinen, eikä se nyt niin älyttömästi stydimpää ole.

Chokolicious morning.

Ihana ystäväni tarjosi apuaan viimepäivinä velloneeseen alakulooni:
Rasia maailman ihanimpia Lindtin suklaita, Uuuu mama! Alakulo lähes karkotettu:)



Kaakaomassa sisältää flavonoideja, jotka toimivat antioksidantteina. Antioksidantit suojaavat kehoa vapailta radikaaleilta. Flavonoidit auttavat palauttamaan tiettyjä kehon hormoneja tasapainoon.
Flavonoidit alentavat hapettuneen eli ns. pahan LDL-kolesterolin esiintymistä. Tätä nimenomaista hapettunutta LDL-kolesterolia pidetään nykyään yleisesti sydän- ja verisuonitautien merkittävänä riskitekijänä. Kaakaomassa sisältää antioksidanttien lisäksi kuparia, tryptofaania (mielialaa kohottava ainesosa) sekä magnesiumia.
Coronellin yliopistossa tehdyissä tutkimuksissa havaittiin, että kaakaojauheessa on kaksi kertaa enemmän antioksidantteja kuin punaviinissä ja jopa kolme kertaa enemmän kuin on vihreässä teessä. Suklaa sisältää myös polyfenoleita. Polyfenolit lisäävät solujen typpioksidituotantoa ja tukevat näin suklaan vaikutuksia seksuaalielämään.
Suklaa sisältää myös runsaasti magnesiumia, tutkimusten mukaan kyseinen mineraali vähentää hermostuneisuutta 89 prosentilla naisista, 96 prosenttia saa helpotusta rintojen arkuuteen ja 95 prosenttia havaitsee painon pysyvän paremmin kurissa. Magnesium on polyfenolien tapaan hyvä myös sydämelle.

FLUFFY CHOCO-MUFFINS.

Heräsin puhelimen ärsyttävään pärinään, mutta puhelu olikin ystävältäni joka ilmoitti tulevansa yllätys-kylään. Unenpöpperössä leivoin meille aamukahvin lisäksi näitä takuuhyviä suklaamuffinsseja. Mitä enemmän jaksaa vatkata (luojalle kiitos sähkövatkaimesta!) sen kuohkeampia tuotoksia saat!
Hyvää huomenta Suomi.

FLUFFY CHOCO-MUFFINS:



100g voita
1,5dl sokeria
2 kananmunaa
2,5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1dl vispikermaa
2rkl tummaa kaakaojauhetta
100g suklaarouhetta

- vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri, lisää munat voimakkaasti vatkaten.
- sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää taikinaan. sekoita tasaiseksi, lisää kerma ja kaakao.
- lisää suklaarouhe ja sekoita tasaiseksi taikinaan.
- jaa muffinivuokiin ja paista 200-asteessa n. 15 min.
- anna jäähtyä vähän ja jos haluut hifistellä, koristele tomusokerilla ja tuhoa kahvin kumppanina!

P.s yhdestä tulee vaan vihaiseksi, älä edes yritä:)

PA-PA-PANNARI!

Ahvenanmaan sellainen. Tein tätä ekaa kertaa, kun jääkaapin uumeniin oli jäänyt valmis riisipuuro ajalta ennen uunia ja ihastuin! Eikun enhän, RAKASTUIN! Just sopivaa otettavaksi mukaan rantaan mansikoiden ja kermavaahtotörpön kanssa. Mm, mikä brunssi.

AHVENANMAAN PANNUKAKKU:
(pellillinen)



5dl Riisipuuroa
4 Kananmunaa
7dl Maitoa
3,5dl Jauhoja
1dl Sokeria
1rkl Vaniljasokeria
(2tl Kaardemummaa tai kanelia, jos dikkaat)
1tl Suolaa
1dl Juoksevaa voita

Vispilöi näistä taikina ja kaada leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Heitä 200-asteiseen uuniin 40 minuutiksi.
Ja ne härpäkkeet päälle ja kahvin kanssa paras!

Mmm.. Mysliä+Mustikoita Muffinsseissa!

Takuuvarma aamunaloitus, trust me n' do it!


(mi scusi for the bad, baaaad pic!)

MYSLI-MUSTIKKA-MUFFINIT:
(Serves 6)

2 dl vehnäjauhoja
1 dl mysliä (+vähän pinnalle)
1 tl soodaa
0,5 tl suolaa
1 muna
3 rkl rypsiöljyä
2,5 dl piimää
1 dl (reilu) mustikoita(+pari pintaan)

Sotke keskenään kuivat aineet ja toisessa kulhossa loput, mustikoita lukuunottamatta. Kaada kosteat jutut kuiviin ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Sitten vielä kääntelet varovasti mustikat mukaan ja täytät muffinivuoat. (itse suosin niitä isoja Amerikan muffinssivuokia) Ripottele pinnalle vähän mysliä ja muutama mustikka, puske vuoka uuniin ja paista 200-asteessa 15-20 min, tai kunnes muffinit ovat kullankeltaisia.
Malta jäähdyttää hetki, jotta rakkaat irtoavat kivasti vuoista ja täytä vatsasi. Oih.

Sibulibiirakkaa!

Tämä syntyi vähän sillä perinteisellä 'mitä-kaapista-löytyy' tyylillä. Ja tuhannen kiireessä! Toimii ja toimii ihanasti myöhäisellä sunnuntai-aamiaisella kahvin kanssa!



SIPULIPIIRAKKA:
-Piirakkapohja.
400g sipulisilppua
2 valkosipulin kynttä
200g creme fraicheä
1 kananmuna
80g parmesanlastuja
ruohosipulia, mustapippuria, yrttisuolaa makuhermojen mukaan.

--Painele taikina piirakkavuoan pohjalle. Esipaista sitä 200-asteisessa uunissa 10 minuuttia. Pehmennä pannulla sipulit ja valkosipuli ja kippaa ne esipaistetun pohjan päälle. Sotke sekaisin loput ingredientit ja lataa ne sipulien päälle. (tässä vaiheessa sorkin vielä koko komeutta vähän sekasin, jotta creme fraiche-mömmö sekoittui kunnolla sipulien kanssa.) Sitten uuniin vielä n.20-25 minuuttia.

Parhaalta maistuu seuraavana päivänä, yön yli jääkaapissa muhineena, hyvässä seurassa, hyvän kahvin kaverina. Omnomnom.

PMMP. Eikun PPPM!

Eli Polenta-Pinaatti-Parmesan-muffinssit!
Huomenna vietän ystäväni kanssa Brunssi-hetken puistossa ja KooÄsPeellä omalle kohdalle osui suolainen tuominen. Mokailin vähän ton pinaatin kanssa ja sitä tuli aivan tuhannesti liikaa! En tiedä johtuuko siitä vai mistä, mutta valitettavasti joudun toteen, ettei nämä kyllä pääse valjun makunsa ja kuivakkuuden takia mun muffinssien top-listalle. Ehkä jos puolittais ja tuhois voin ja juuston kanssa, vois toimia paremmin. Ei kuitenkaan pahoja lainkaan..



SAVORY-SATURDAY-STARTERS =
POLENTA-PINAATTI-PARMESAN-MUFFINSSIT, Por favore:

3dl Polentaa
3dl Jauhoja
2tl Leivinjauhetta
1tl Soodaa
1tl Suolaa
--YHDISTÄ NÄMÄ

2 Munaa
1dl Piimää
1,5dl maitoa
0,5dl Öljyä
4dl Tuoretta pinaattia
2dl Parmesan-raastetta
--YHDISTÄ NÄMÄ
--YHDISTÄ KUIVAT JA MÄRÄT MAHDOLLISIMMAN VÄHÄLLÄ VATKAAMISELLA.
JAA MUFFINSSIVUOKIIN JA PAISTA 175 ASTEESSA 30 MINUUTTIA.

Tällä ohjeella tulee 12 aivan törkeen kokoista muffinssia, ohjeen puolittamalla saa varmaan saman määrän järkevän kokoisia kavereita.

(Itse en saanut käsiini tuoretta pinaattia, joten käytin pakastettua. Uskon, että tuoreella lopputulos on parempi ja vähemmän vihreä!)

MAPLESYRUP-CHEESECAKE!

Istuin eilen illalla jotakuinkin pari tuntia silmät kiinni tietokoneen ruudussa etsien jotain ihanaa reseptiä, johon saisin tuhottua vaahterasiirappipullon, joka on pölyyntynyt kaapissa iät-ja-ajat. Ei tätä voinut ohittaa. Ei millään. Tuumasta toimeen ja aurinkoisen aamun aloittajaksi oli aivan täydellistä JUUSTOKAKKUA! Voiko tästä tulla kuin makea päivä?



VAAHTERASIIRAPPI'JUUSTOKAKKU

200g keksejä
75g voita
2rkl vaahterasiirappia
--Duunaa näistä kakulle pohja.

600g tuorejuustoa
2dl vaahterasiirappia
3 kananmunaa
1tl vaniljauutetta
--Hurauta sähkövatkaimella sekaisin juusto, siirappi ja vanilja. Lisää munat yksitellen niin, että edellinen ehtii sekottua joukkoon kunnolla ennen seuraavan lisäämistä. Kaada keksipohjan päälle ja paista 175-asteisessa uunissa n.45min.
Malta itsesi ja anna jäähtyä kunnolla, mieluiten yön yli ja jääkaapissa!
Tarjoile raikkaitten tuoreiden marjojen ja pienen vaahterasiirappikuorrutuksen kanssa. Oh gosh mikä nautinto..