MERRY MORNING!

PANNUKAKKU OMENALLA, CHEDDARILLA JA SALVIALLA

2011-11-15T11:33:00.001+02:00

Moi!
Salvia on ihanaa.
Aiempiin omena-cheddar-pannareihin täysin rakastuneena, mutta nyt liian laiskana seisoon kuuman hellan äärellä, kävi näin;

O-S-C-PANNUKAKKU:
( 24 cm vuokaan, kuppi = 2.5dl )

2 rkl voita
2 rkl salviaa, pieneksi silputtuna
2 omenaa, kuutioina
1 rkl sokeria
---
3 kananmunaa
3/4 kuppia maitoa
3/4 kuppia jauhoja
1/2 tl suolaa
1 rkl sokeria
1 rkl salviaa, pieneksi silputtuna
3 dl cheddar-juustoa raasteena
1 rkl voita

Laita uuni lämpeemään vähän reilu 200- asteeseen.
Kuumenna voi paistinpannulla ja kypsennä siinä ensin salviaa 'bout minuutin verran, jonka jälkeen lisää omenakuutiot ja sokeri. Jatka kypsentämistä keskilämmöllä kymmenisen minuuttia siis niin, että omena on kunnolla pehmennyt. Sekoittele välillä.

Sillä aikaa kun omenat pehmenee, yhdistä kananmunat, maito, jauhot, suola ja sokeri. Vispaa sen verran hurjasti, ettei taikinaan jää suurempia klimppejä. Lisää reilu 2dl juustoraastetta ja paa sekasin. Loput juustosta tulee sitten myöhemmin.
Kun taikina on vispattu valmiiks, paa (pyöreään) vuokaan 1 rkl voita ja laita vuoka uuniin. Kun voi on sulanut ja kuplii kivasti, ota vuoka ulos, kaada siihen taikina ja paa takas uuniin n. 20 minuutiksi, tai kunnes korkeelle kiivenneet reunat on nätin ruskeet ja keskeltäkin koko homma hyytynyt. Se näyttää nyt about hassusti tältä:

Sitten pannari ulos uunista, omenatäyte ja se loppu juustoraaste pintaan (vai sanoisko kuoppaan?) ja takas uuniin vielä viideksi minuutiksi niin, että juusto sulaa nätisti pintaan.

omenatäyte ja juusto pinnalla, kas näin:

Verdict? Outo. Ei huono, mut outo. Mulla kyllä ne loput salviat päätyy pastaan, mutta jos tykkää silleen selkeesti suolasen ja makean yhdistelmästä, niin simmoselle tää vois toimia.

IME PANNUKAKKUU!

OMENA-CHEDDAR-PANNARIT

2011-11-12T18:49:00.000+02:00

Kylmät syys-aamut vaatii kuumat huvit!
May I introduce you,

OMENA-CHEDDAR-PANNARIT:
( 8kpl hevosen kokosia )

2.5 dl jauhoja (puolet basicvehnää, puolet täysjyväohraa)
1 tl ruokasoodaa
2.5 dl maitoa
1 kananmuna
1 makea omena raastettuna
1.25 dl cheddar-juustoa raastettuna

Yhdistä jauhot ja sooda. Riko kananmunan rakenne rikki ja paa taikinaan maidon kanssa. Pyörittele ihan vaikka vaan haarukalla koko homma sekasin, saa jäädä vähän möykkyseks.
Lisää omena- ja juustoraaste ja kääntele ne sekasin taikinaan.
Paista keskilämmöllä runsaassa voissa ja pidä lämpimänä 100-asteisessa uunissa silläaikaa, kun jatkat paistelua.

Koska taikinaan ei tuu niin sokeria kun suolaakaan, on sun oma päätös mitä pannarien kanssa tarjoat. Vaahterasiirappi, omenasose, ranskankerma.. Musta viimeisin oli tähän aamuun sopivin!

YAWZA!

KAALI, OI KAALI.

2011-11-08T20:24:00.001+02:00

Mä käyn tällähetkellä ihan tosi kuumana kaaliin. Ruusukaaliin eritoten.
Vedetty muunmuassa gratiinina karamellisoidun sipulin kanssa (oivoi!), ranskankermahauteessa (uhhuh!), paahdettuna vaahterasiirapin ja dijon-sinapin kanssa (OHHOH!) ja sit edellisen lohturuokapostauksen tyyliin (LÄÄÄHHÄÄÄH!).
Tänään mun typerä lähikauppa myi eioota ja tyydyin valkokaaliin. Mut sekin on tosi hyvää ja siitä tuli seuraavanlainen
KAALITÄYTE:

n. 500g valkokaalia
1 iso sipuli
3 valkosipulin kynttä
2 dl ranskankermaa
2 dl juustoraastetta
suolaa, mustapippuria
1 (iso) teelusikallinen dijonsinappia

Silppua kaali ja sipuli, murskaa valkosipulin kynnet.
Kuullota eka sipuleita paistinpannulla hetken aikaa ja kippaa sekaan kaaliraaste.
Kypsyttele miedolla lämmöllä sen aikaa, että kaali pehmenee. Ottaa aikansa, mutta on sen arvoista ja kuten mun dädiou usein sanoo; 'mihin tässä valmiissa maailmassa oliskaan kiire'. Mausta suolalla ja pippurilla.
Lisää ranskankerma, juustoraaste ja sinappi, kääntele sekasin ja anna koko homman vielä lämmetä kunnolla.
Sitten riippuu ihan susta miten täyttees käytät, mutta mä annan kaks ehdotusta;
joko tälleen omelet-staililla:

tai sit tälleen paahdetussa leipäkupissa:

Molempi bra, mut munakkaan täytteenä kuitenkin ehkä ihan vähän enempi bra. (Eikä kyllä lainkaan huono pelkällä lusikallakaan vedettynä!)
Ja jotten nyt poikkeis mun omahyväisestä stailistani, voisin tokaista tästä makuelämyksestä vaikka että oh sweet lord...

PERS-YSTÄVÄLLISEMPÄÄ LOHTURUOKAA!

2011-11-06T10:14:00.001+02:00

Nyt - oi nyt - oon löytänyt aivan uuden elämyksen, jolla täyttää se tyhjä kuoppa sielussa aina silloin tällöin!
Sellasta vähän pähkinäistä, vähän makeahkoa, mutta kuitenkin ihanan suolaista.
Menee pitkä tovi ennenkun jatkan huolieni hukuttamista juusto-makarooni-härpäkkeisiin, maitorisottoihin tai ylijuustotettuihin kasvisgratiineihin. Ne totisesti toimii, mut tää toimii vielä paremmin!

Kuulostaa ehkä yyber-tylsältä, enkä varmaan kalasta tällä äänen ääntä, mutta kokeileppa pois. Ihan tosi. Kokeile ja mieti uudestaan onko tylsää :)

Menetän tällä siis haasteneitsyyteni marraskuun ruokahaasteessa.

PAAHDETTUA RUUSUKAALIA & VALKOSIPULIA, RUSKISTETTUA VOITA JA LÄJÄ GRANA PADANOA:
( yhdelle. kyllä - yhdelle, koska pahaan mieleen kuuluu vetää napa tiukaks! mutta okei, jos nyt kaks iskee haarukkansa samaan kulhoon )

( kuvassa vaan säälittäviä juustonmuruja, jotta se itse asiakin näkyis )

500g (pakaste) ruusukaalia
1 iso valkosipuli
50g voita
öljyä, ruususuolaa, mustapippuria
grana padano -juustoa raasteena

Kaada ruusukaalit uunipellille, lorota päälle kunnolla öljyä, kunnolla ruususuolaa ja maltillisesti mustapippuria.
Siivoa valkosipulin kynnet, paa ne folionyyttiin myöskin öljyn, suolan ja pippurin kanssa.
Paahda uunissa 200 asteessa noin 40 minuuttia. Vikaks kantsii vielä avaa se valkosipulinyytti, kääntää grillivastus päälle ja ottaa pintaan lähes musta väri. Älä käräytä kuitenkaan.

Tälläaikaa, kun uuni tekee tehtäväänsä, ruskista voita (VOITA, ei mitään margariinimömmöjä) paistinpannulla. Se alkaa sulattuaan vaahtoamaan, jonka jälkeen pikkuhiljaa ruskistumaan ja siitä tulee sellanen ihana vähän pähkinäinen tuoksu. Varo, ettet yliruskista sitä.
Mielummin skidist liian vähän, kun liian paljon.

Sitten vaan höyryävät kaalipallot ja valkosipuli sekasin ja siihen isoon, omaan lempparikulhoon. Kaada ruskistettu voi päälle ja junttaa iso kourallinen juustoraastetta päälle.

Syö, nauti ja haise äärettömän pahalle!

- Tää ruoka sitten huutaa seurakseen punaviiniä ja sitä ei tuu unohtaa missään nimessä!
- Pekonipyllyt heittää ehkä vielä käristettyä pekonia sekaan. En epäile, etteikö toimis, mutta faktatietoa en pysty antaa.

PARAS PATA AFRIKASTA

2011-10-28T13:08:00.002+03:00

Sain postikortin hyvin pitkältä. Kortissa oli resepti ja mä tein. Ja mä purin hammasta, etten olis tuhonnut koko pataa siltä istumalta, niin hyvää se oli. Ja seuraavana päiväna kuten tämmöset ruoat yleensäkkin, oli -jos mahdollista- vieläkin parempaa!

( pakko editoida tähän sen verran, että maapähkinävoita kanstii laittaa ehkä ohjetta skidist enemmänkin. Se on meinaan Se, joka tekee tästä niin ah-mazingiä! )

AFRIKKALAINEN BATAATTIPATA:
( neljä syö ihan kunnolla )

vielä kun oppis ottaan mömmöruoista houkuttelevia kuvia..

1 rkl öljyä
1 iso sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 tl inkivääriä raastettuna
½ tl kuminaa
½ tl kanelia
½ tl chiliä
1 rohkeen kokoinen bataatti
2 myöskin rohkean kokoista porkkanaa
500g tomaattimurskaa
1 tölkki (kidney) papuja
n. 2,5 dl kasvislientä
n. 1 dl maapähkinävoita
( oma lisäys; maltillisesti paahdettuja maapähkinöitä )
(( ranskankermaa päälle ehdottomasti, jos vaan olis ollut! ))

Kuullota sipuli öljyssä. Lisää murskatut valkosipulit, inkivääri ja mausteet ja anna vielä sihistä hetken. Lisää kuutioidut/ viipaloidut bataatti ja porkkanat, tomaattimurska ja kasvisliemi ja jätä kannen alle muhimaan mietoon lämpöön 'bout puoleksi tunniksi.
Kun bataatit ja porkkanat on kypsiä, paa sekaan vielä pavut ja maapähkinävoi (+ pähkinät, jos käytät). Sekoita, anna kuumeta kunnolla ja syö lämpimänä.
Parasta kaamosmasennukseen, IKINÄ!

Thanks, Kayode. It rrrreally warmed my soul!

FUDGE. TAAS.

2011-10-25T14:11:00.003+03:00

Families are like fudge.. mostly sweet with a few nuts!

Jos mä voittaisin lotossa, todennäkösesti kävisin ekana ostamassa Kampissa majailevan fudgekojun. Kilohinta on meinaan 29,90€ mikä on aivan tajuton hinta ja valitettavasti mä en vaan kykene käveleen siitä ohi ostamatta mitn.
Joten funk the fudgekoju, mää teen ite!

Pari selvennystä. Tässä C = 2,5dl. Sekotin lusikalla eka maitoa ja tomusokeria sillai vähän ja kippasin 100g voita parissa palassa siihen päälle ja mikrotin siis kolme minuuttia. Sit hurautin sähkövatkaimella ( Kentsulla. Kenwood. Kentsu. Noloa? JOO! ) sekasin, lisäsin 'bout ruokalusikallisen vaniljauutetta ja vispasin pari minuuttia aika täysillä koko hommaa sekasin.
Paahdettuja, suolattuja maapähkinöitä rouhin ihan vähän ja kaadoin puolet leivinpaperilla vuoratun n. 20X20cm vuoan pohjalle, tasotin sokerimömmön päälle ja heitin vielä loput pähkinät päälle - kannattaa painaa niitä kiinni siihen liisteriin, jotta ne pysyy!
Pakastimeen, pari tuntia, paloiks ja joko suuhun tai purkkiin, tai ihan mihin vaan.

( tässä taitaa olla syy miks puolet mun väännöistä epäonnistuu; suhraan epämääräisiä ohjeita ruutupaperille ilman selkeitä ohjeita ja vielä säädän niitä oman mielen mukaan/ mukaiseksi. Ei ehkä kannattais.. Mut tää onnistu! )

Kantsii varmaan säilyttää ilmatiiviissä purkissa jääkaapissa, koska sen verran nää on kuitenkin sellasia murenevia. Mä vielä onnistun jokupäivä tekeen sellasta kovaa kamaa!
Ja hei tietä pitkin, mitä mainioin joululahjavinkki tämäkin!

Skidi lisäys vielä. Aiemmasta keksifudgesta poiketen näistä ei edes nouse tukka pystyyn, koska suolapähkinät superkivasti kompensoi sitä tomusokeria. Hampaat kyllä tippuu suusta, mutta ei se nyt ehkä niin haittaa..

TAAS RIEPOTELLAAN!

2011-10-22T22:34:00.001+03:00

Mää vein sen aiemman riepottelu-leivän vähän pidemmälle ja piilotin pallojen sisään
Cheddarjuusto-kuutioita ja
paahdettuja valkosipulinkynsiä.
Voisulan maustoin savupaprikajauheella
ja väliin tulevan juuston vaihdoin Grana Padanoon.
Dipstereitä oli kaks, tomaattikastikkeen lisäks maidolla ohennettua smetanaa ja voi pojat, eipä siitä sitten enempää. Riepotteluleiporgasmi!

(huonojen) kuvien sarjatulitus:

Suoraan uunista ja kauniimpi, kuin edeltäjänsä!

Jos nyt jotain asiallista, niin kerrottakoon, että siinä on juustoa! ~~(hah-haa)~~

Siällä kurkistaa valkosipulipallo.

Juustopallot oli paremmat tomaatin kanssa, kuntaas valkosipulit smetanan!

Yks vielä. Vaakatasossa. Aamen.

MUUTAMA JUTTU JA ONNISTUNUT CASHEW-BRIOSSI

2011-10-14T19:41:00.000+03:00

Eka ne jutut.

Mä oon tavannut jonkun. Mä oon tavannut uuden sähkövatkaimen ja me ollaan rakastuneita. Mun entinen oli sellanen paskanvalkonen halpa rumilus, joka jätti mut kesken kriittisen perunamuussihetken niin, että perunaa oli koko kämppä täynnä. Kattoa myöten. Me erottiin, mutta tosiaan, nyt mulla on uus. Ja se on rakkauden punainen. Todennäkösesti tuun syömään puoli vuotta pelkkää kermavaahtoa, koska haluun vaan vispata kokoajan.

Tokaks. Mä oon aika otettu, koska mä sain sellasen tunnustus-asian tytöntylleröltä, joka jakaa ruokarakkauttaan INKIVÄÄRIHILLO -blogissa.
Edelleen ajattelen, että mä kuvaan jotain typeriä kananmunia vähänniinkun ilmoille, ettei kukaan niitä tosissaan sen enempää noteeraa, mutta joku kuitenkin sitten noteeraakin.
Oon tosi otettu, kiitos!
Sitä tunnustus-asiaa 'pitää' jakaa eteenpäin omille lempparikirjottajille, muttakun mä seuraan niin vähän mitään blogeja niin tää on nyt hankalaa. Etenkin kun se 'pitäis' jakaa kymmenelle.
Teen nyt siispä silleen, että en vahingossa huomaa sitä nollaa sen ykkösen jälkeen ja tunnustan rakkautta KÄDENVÄÄNTÖÄ blogille, koska mun pitää tavata sen blogin päällikönretale ens viikolla. (Eli siis petaan itelleni tässä sellasta hyvän'jätkän'leimaa, hihiii.) Niin, et kiitti kun jaat mukavia juttuja muille ihmisille.

(Säännöt:
1. Kiitä palkinnon antajaa jakamalla hänen bloginsa linkkiä.
2. Jaa palkinto 10 seuraavalle blogille.
3. Ilmoita palkinnon saajille palkinnosta.)

Kolmas. Kävin chekidicheckaa uuden Kluuvin tänään, käy säkin! Se alakerran luomuparatiisi oli aika söpö kaikkine peruna- ja vihanneskellareineen. Pienempi, kun mä luulin, mutta söpö kuitenkin. Ja sitten siellä on Volcomin myymälä ja mä oon nyt köyhä.

Neljäs. Se leipä. Mä onnistuin pitkästä aikaa ja tulin hyvälle mielelle. Ja nyt imelä kommentti; tää leipä maistuis varmaan sikahyvältä esim. INKIVÄÄRIHILLON kanssa, haha.
(Mulla jäi tietysti omenamehu kaupanhyllylle ja korvasin sen maidolla ja puolikkaalla ruokalusikallisella sokeria, mutta paan ohjeen tähän niinkun se on tarkoitettu.)

CASHEW-BRIOSSI:

7,5 dl cashewpähkinöitä
3/4 tl ruokasoodaa
1/2 tl suolaa
3 kananmunaa, värit eroteltuna
1/2 rkl omenaviinietikkaa
1,25 dl maustamatonta jogurttia
1,25 dl omenamehua

Paa uuni lämpeemään 150-asteeseen.
Jauha pähkinät blenderissä jauhoksi ja yhdistä soodan ja suolan kanssa. Lisää munankeltuaiset, etikka, jogurtti ja mehu, sekoita tasaseks.
Puhtaassa kulhossa vispaa ~~sillä sun omalla rakkaalla~~ sähkövatkaimella valkuaiset pehmeäks vaahdoksi ja nostele varovasti taikinan sekaan. Kaada isohkoon leipävuokaan (en ton oman mittoja oikeen tiedä, enkä löydä mittanauhaa, mutta se on pituudeltaan about 165 senttisen, mittasuhteiltaan kohtalaisen normaalin oloisen tytön kyynerpäästä ranteeseen!) ja kypsennä uunissa tunnista tuntiviiteentoista minuuttia. Tee tikkutökkäystesti!

Mä kokeilin ties millä lisukkeilla ja voittajaks suoriutui tuorejuusto-hunaja-yhdistelmä!
Ei totisesti mikään halvin leipä duunaa, mutta aion herkutella ainakin jokaisena palkkapäivänä ja sit välillä muulloinkin. Ehkä parasta ikinä ja jossei jauha ainakaan ihan kaikkia pähkinöitä superjauhoks, saa sellasia hyviä sattumia ja on ihan taivaassa.
Suosittelen järjettömän lämpimästi. Ja te kaikki karppipyllytkin pääsette nauttiin!

LEIPÄÄ JA TOMAATTIA

2011-10-13T16:30:00.001+03:00

Allekirjoittanut tosiaan ei vaan enää onnistu missään, niin se sitten vaan vetelee yksinkertaisuuksilla ja sit toteaa, että se kuitenkin toimii aina parhaiten. Se yksinkertaisuus. Siis makunsa puolesta. Ja sit kun muka-hifistelee esillepanossa niin kaikki on kivasti.

LEIPÄ-TOMAATTI-PAISTOS (& FETA-EGU-RULLA) :
( kahdelle )

1 pihvitomaatti
2 palaa paahtoleipää
1 valkosipulinkynsi
suolaa, pippuria, ihan minist sokeria
basilikaa
oliiviöljyä
1 rkl Grana Padano juustoraastetta

Paa uuni lämpeämään 175 asteeseen.
Kuutioi paahtoleipä ja paahda kuumalla pannulla oliiviöljyssä rapeeks. Sillä aikaa kuutioi myös tomaatti, murskaa valkosipulinkynsi ja pyörittele ne jossain kupissa sekasin suolan, pippurin ja sokerin kanssa. Kun leipäkuutiot alkaa oleen sopivan tummia, kippaa tomaattijuttu sekaan ja pyörittele sekasin, anna muhia siinä about 5 minuuttia. Lisää basilika -mieluiten tuore, multa unohtui kauppaan, joten oli pakko tyytyä tyhmään kuivattuun- ja sitten jaa koko pannun sisältö kahteen uuninkestävään annosvuokaan. Rimpsi pintaan juustoraaste, mutta jätä pikkasen vielä jälkikäteen lisättäväks.
Uuniin, puoli tuntia, ulos, loput juustoraasteet päälle ja se olis siinä.
Tosiaan hyvin simppeliä, mutta ihan tosi hyvää.
Lisäks oli siis myös hyvin yksinkertainen paistettu muikkelismuna fetajuustolla, suolalla maustettuna ja rullaks pyöritettynä. ( yhdelle, eli kahdesta kananmunasta kahdelle )

Terkut aamiaisvieraalle!
( Se pyys reseptiä, vaikkei tätä ehkä sellaseks voi kutsua edes )

NAURISPUURO

2011-10-06T14:14:00.000+03:00

Sen jälkeen, kun onnistuu tyrimään kaksi tuntia hartaudella kohotetut ohrasämpylät, yli neljä tuntia jääkaapissa (muka)jähmettyneen juustokakun, muutamat kohokkaat ja lista jatkuu, jatkuu, jatkuu..., on kai järkevintä pysyä jossain äärimmäisen simppelissä.
Kostaakohan joku kokkikarma mulle nyt sen, että hylkäsin hellan toviksi ja hassasin rahani kaupan ylihinnoteltuihin leipiin vai mikähän ***** tässä mättää.. Buu.

NAURISPUURO:

200 g nauriita
6 dl vettä
suolaa keitinveteen
1 dl ohrajauhoja

Keitä nauriit kypsiksi, ota keitinvesi talteen ja soseuta. Kippaa vesi takas kattilaan ja anna kuumeta. Lisää ohrajauhot ja keittele hilijalleen about 45 minuuttia välillä sekoitellen.
Voisilmä ja se on sitten siinä.

VIHERPIIPERTÄJÄN HAASTE!

2011-10-03T11:42:00.001+03:00

Panin pienen vedon pystyyn the most vannoutuneimman lihansyöjän kanssa siitä, voiko kasvissafka oikeestioikeesti olla hyvää. Hän kun ei tätä väitettä niele.

Pihvit itsessään kouluarvosanalla ehkä ysi, mutta siihen kun vedin lisäksi 'kastikkeen' smetanasta ja vuohenjuustosta ja vielä paahdettua valkosipulia ja paahdettua sipulirouhetta niin avot, kymppi!
Ja kasvissyöjähän tietenkin voitti vedon 6-0, woo-haa!

PUNAJUURI-PÄHKINÄPIHVIT:
( 16 kpl lapsen kämmenen kokoisia )

2 isoa punajuurta
1 sipuli
1 keskikokoinen peruna
2 kananmunaa
3 rkl ohrajauhoja
n. 3 rkl hasselpähkinärouhetta
n. 3 rkl paahdettuja pinjansiemeniä
suolaa
valkopippuria
timjamia
( mausteita about 1/2 tl per mauste )

Raasta pieneksi punajuuret, sipuli ja peruna. Yhdistä raaste muiden ainesten kanssa ja muotoile pellille pieniä pihvejä. Mä käytin avuksi pientä pyöreetä piparimuottia saadakseni samankokosia pihvejä. Kypsennä 200 asteisessa uunissa about puoli tuntia.
Tähän asti nää voi tehdä valmiiks vaikka edellispäivänä, jos siltä tuntuu. Tai sitten ei. Ihan sama. Vikaks kuitenkin paistoin vielä pannulla voissa pihveihin rapeen (ja tietty maukkaan) pinnan.

Vuohenjuusto-smetana'kastike' meni vaan tyylillä 50/50 ja sauvasekottimella tahnaks ja valkosipulit paahtui oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla maustettuna folionyytissä 100 asteisessa uunissa reilun tunnin. Sipulirouhe tuli ihan vaan lähikaupasta.

MUNIA JOGURTTIHAUTEESSA

2011-10-01T17:48:00.001+03:00

Niitä vois siis hautoa vähän kaikkialla.

MUNIA PARTAÄIJÄSSÄ:
( kaksin kappalein )

250g partaäijää
2 valkosipulinkynttä
pikkasen sipulia
1 rkl parmesanraastetta
pakastepinaattia sulatettuna about 2rkl/ kippo
suolaa, pippuria
tomaattia

Uuni 175.
Sipulit ihan pieneksi silpuksi, valkosipuli murskaks ja molemmat jogurtin sekaan. Samoin mausteet ja parmesan.
Pinaatin jaat kahteen voideltuun uunikippoon, päälle jogurtti. Sitten lusikalla teet sellasen kolon siihen jogurtin pintaan ja rikot siihen kananmunan. Se levii sillai kivasti, että keltuainen menee koloon ja valkuainen jää tasasesti vähän kaikkialle.
Sitten vielä pilkottua sipulia sinne tänne, muttei keltuaisen päälle ja uuniin n. 15 minuuttia tai kunnes valkuainen on kypsä.

MUNAT KERMAHAUTEESSA

2011-09-30T14:13:00.000+03:00

Vai miten sen nyt sanois?
Ohje yhteen pieneen vuokaan, eli yhdelle. Taskuslaskinta ei varmaan tarvii tuplatakseen, triplatakseen, tai edes sadastakseen.

YKSI KERMAINEN KANANMUNAVUOKA:

pienenpieni pallo voita vuoan voitelemiseen
1 kananmuna
2 rkl kermaa
suolaa, pippuria
1 tl parmesanraastetta

Paa uuni lämpeämään 150 asteeseen.
Voitele siis vuoka ja riko pohjalle kananmuna, varo ettei keltuainen hajoo.
Kaada päälle 2 rkl kermaa, mutta älä siihen keltuaiselle. Suolaa ja pippuroi mielen mukaan, rimpsi päälle parmesanjuusto ja paa uuniin sellaset 10-15 minuuttia.
Yksinkertaisuutta parhaimmillaan!

PARMESANPANNARIT

2011-09-29T13:09:00.000+03:00

Aaaaw. Muuan huolestunut lukija kysyi multa sähköpostitse, että en kai mä oo joutunut väärille urille ja lopettanut aamiaisen syömistä. Ei, en missään nimessä, mutta jos kirjoittaisin about vikan kahden viikon aamiaiset ylös, se menis jotenkin näin:
Ota bussi Shittariin ja osta Ullan pakarin Kaurapatu ja voita.
Mee himaan, viipaloi leipä, paa sikana voita päälle ja syö.
Siis niin tautisen hyvää leipää, että järki lähtee, ostakaa!
Mutta nyt sitten jätin tän rituaalin väliin, koska sain seuralaisen aamukahville ja pi-i-itkästä aikaa jaksoin äärettömän onnistuneesti seistä hellan äärellä:

PARMESANPANNARIT:
( about 13 pientä )

2,5 dl jauhoja
1 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
2 dl piimää
2 rkl voisulaa
1 kananmuna
0,7 dl parmesan-raastetta

Yhdistä jauhot, suola ja leivinjauhe. Lisää maito, sekoita. Lisää kananmuna, sekoita. Lisää juusto, sekoita.
Paista miedolla lämmöllä pannareita ja pidä valmiit lämpimänä sata-asteisessa uunissa.
Tarjolle ranskankermaa ja paahdettua sipulirouhetta (joka on musta niin hyvää, että jollei se olis tosi ällöttävää, mä vetäisin tota rouhetta suoraan lusikalla pussista!)

VANILJA DOMINO FUDGE

2011-09-25T20:06:00.001+03:00

Kondensoidusta maidosta voi vallan mainiosti valmistaa muutakin, kun banoffeeta.
Ja koska kondensoidusta maidosta voi vallan mainiosti valmistaa muutakin, kun banoffeeta, mä valmistin fudgea ja nyt joudun valmistaa uudestaan, koska voihan räkä kun oli niin hyviä, että ne meni samantien. Ja mikä ihan parasta, tässä ohjeessa ei tarvii sellasta lämpömittaria!

VANILJADOMINOFUDGE:

1 tölkki kondensoitua maitoa
180 g valkosuklaata
1.5 pötköä dominokeksejä
1 rkl vaniljauutetta tai mikä olis ollut vielä ihanampaa niin aito vaniljatanko!

Pieni suklaa ja dominot. Keksejä ei kantsii rouhia ihan muruiks, koska ah ne jumalaiset palat siellä seassa, tietkö!?
Kaada kondensoitu maito ja pienitty suklaa kattilaan ja lämmittele sen aikaa, että suklaa sulaa. Lisää vanilja (ellet käytä tankoa/siemeniä, jonka varmaan laitoit jo sekaan) ja lopuks keksimurska ja sekoita. Tasoita sellaseen about 25x25 cm vuokaan, johon oot asetellut folion pohjalle ja reunoille ja anna hetken jäähtyä ennenkun laitat pakastimeen pariks tunniksi.
Sitten ulos ja paloiks ja ääntä kohden.

Ps. Ehkä vähän aikasta, mutta ihan mukava joululahjavinkki, jos lisää vaikka vähän piparimaustetta/ käyttää niitä ihania piparidominoita, joita on siinä uudessa juhlalajitelmaboksissa!

(itsehhän mä alotin jouluvalmistelut jo tässä pari viikkoa sitten, hahaha)

PIKKUPIKKU PANNARIT/MUFFINSSIT?

2011-09-23T11:57:00.001+03:00

Kumpia nää nyt sitten on? Pannaritaikinalla minimuffinssipellillä, muffinssipäällisellä.
Kivoja suupalan kokoisia pehmopaloja brunssijälkkäriks!

PIKKUPIKKU JUTUT:
( 24 miniyksilöä )

Päälle:
1/4 C jauhoja
1/4 C fariinisokeria
1/2 tl kanelia
3 rkl kylmää voita

'Muffinsseihin':
1 C jauhoja
1 rkl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
ripaus suolaa
3/4 C piimää
1 kananmuna
2 rkl voisulaa
1 rkl vaahterasiirappia
1/2 tl vaniljauutetta

Kruunuks:
1/2 C tomusokeria
1,5 tl maitoa
1/4 tl vaniljauutetta

Nypi murupäällisen aineet hiekkamaiseks muruksi, jätä odotteleen.

Laita uuni lämpeämään 175 asteeseen.
Yhdistä jauhot, jauheet, sokeri ja suola.
Toisessa kulhossa yhdistä piimä, kananmuna, vaahterasiirappi ja vanilja.
Kippaa kosteet aineet kuiviin ja kääntele sekasin. Ei ~~tarvii~~ saa vispata mitenkään älyttömästi.
Jaa taikina tasaisesti voideltuihin minimuffinssipellin koloihin - ja tää onnistuu helpoiten vaikka sellasen pursotuspussin kanssa, koska taikina on kohtalaisen paksua.. (ja sellasenhan duunaa helposti vaikka hevipussista!)
Paista uunissa about 8-9 minuuttia.

Juttujen paistuessa duunaa toi icing, eli yhdistät vaan kaikki aineet ja lorottelet vähän jäähtyneiden muffinssien päälle.
Itsellänihän koko kruunaus meni tuhannen ketuiks kun maitoa lorahti hevisti liikaa, (kuten kuvasta näkee) mutta hyvää se oli silti :)

OSTETAAN: MORNIDINEA!

2011-09-16T17:19:00.000+03:00

Tuhannen muun lisäksi olis K A K S I T O I S T A pannariohjetta, mitä haluisin tyyppaa ja tosiaan niiden tuhannen lisäks, mutta motivaatio/ kiinnostus/ jaksaminen/ mikävaan keittiössä notkumiseen on nolla ja miinus. Kyynel. Plop. Möh.

LIFE IS LIKE AN EGG..

2011-09-13T15:28:00.001+03:00

..you are either getting laid or getting smashed - what's your life about?

OMENACHEDDAROMELET:
( kahdelle )

Puolikas omena
Puolikas pieni sipuli
voita paistamiseen
ripaus suolaa
3 kananmunaa
2 rkl maitoa/ kermaa
raastettua cheddaria mielin määrin

Pilko omena ja sipuli. Kuullota voissa ja mausta suolalla. Riko munien rakenne rikki kulhossa maidon/ kerman kanssa ja kaada pannulle omenien ja sipuleiden päälle. Käännä ympäri kun munakas alkaa olla hyytynyt, paa puolikkaalle cheddaria ja käännä tyhjä puoli päälle. Lämmittele hetki, jotta juusto sulaa. Huh.

PIZZAPOHJA TAI LEIPÄ, SÄ PÄÄTÄT!

2011-09-05T14:29:00.001+03:00

Mä oon tehnyt tätä nyt kahdesti. Ekalla kerralla meni pizzailta tyriks, joten pohja kävi leivästä. Kävi oikein hyvin. Toisella kerralla ilta onnistui ja siitä tuli pizzapohja, kuten kai alunperin on tarkoitus ollakkin.
Siis pizzapohja vaikka keliaakikolle tai karppaajalle tai uteliaalle ja kokeilunhaluiselle. Ja koska pohjassa on juustoa jo vaikka kuinka paljon, sitä ei tarvii enää päälle juurikaan.
(phah, tarvii jokatapauksessa, koska juusto, oi juusto!)
Se oli ihan huippua ihan jokatavalla siis ja paluuta tavalliseen pizzapohjaan tuskin edes enää on. Ja leiväksikin aion tehdä vielä!
Kuvaa mulla nyt ei oo kun pohjasta ja vielä aivan kamalakin sellainen, mutta sitähän ohjetta mä tässä tarjoilen. Joten.

JAUHOTON, KUKKAKAALINEN PIZZAPOHJA:
(about pellillinen)

3 C kukkakaaliraastetta
2,5 C juustoraastetta
3 kananmunaa
2 valkosipulinkynttä murskattuna
mausteita mieltymysten mukaan. (pippuri, persilja, aromisuola)

Kukkakaaliraaste meinaa siis vaikka blenderissä silputtua kukkakaalia, mutta älä tee siitä ihan täyttä muhjua, vaan jätä sellaseks riisimäiseksi.
Kypsennä raastetta mikrossa ilman vettä tai mitään sellanen reilu 5 minuuttia. Kukkakaalin oma kosteus siis kypsentää itse itsensä. Tai jotain.
Sitten paat vaan kaikki sekasin, tasoitat pellille leivinpaperin päälle 'pizzapohjaksi' ja paistat ensin 200-asteessa 10 minuuttia, sitten alennat lämpöä 175-asteeseen ja jatkat paistamista about 15 minuuttia tai kunnes se on sellanen nätin ruskea.
Kannattaa painella se aika ohueks, että saa rapeen pohjan! Paitsi jos lekee leiväks, niin paksumpi on ehkä ihan jees, makukysymys varmasti..

Jos teet pizzaa, nyt heität täytteet päälle ja paat takas uuniin. Jos syöt leipänä niin edelleen heität täytteet päälle, mutta uunin sijaan paat koko homman nassuus!

Ja ps. tokalla kerralla unohdin sen mikro-osuuden kokonaan, eikä kyllä omasta mielestä vaikuttanut lopputulokseen ollenkaan, joten jos oot vaikkapa laiska, niin unohda koko se juttu. Ihan turhaa hifistelyä, haha :)

RICEPUDDING-PIIRAKKA

2011-09-04T11:04:00.011+03:00

Meilloli neljän hengen potluck-brunssi ja mulle arvottiin dish number four.
Brunssin kruunaa joku makea ja mä makeilin. Mustikoita olis saanut olla paljon enemmän, mutta joku pakastinhiiri on näköjään vieraillut täällä yöllä ja siinä on nyt kaikki mitä löysin. Ja jos sitä sokeria hulahtaa vähän enemmän, niin sekään ei varmaan haittaa!

RIISIPIIRAKKA:
( kahdeksalle brunssijälkkärinä )

2.5 dl basmatiriisiä
2.5 dl vettä
4 dl kookosmaitoa
0.5 dl fariinisokeria
2 rkl hasselpähkinäsiirappia (jos ei löydy, paa enemmän sokeria)
6 isoa kananmunaa
mustikoita tai mitävaan marjoja/ hedelmiä silleen tarpeeksi :)

Paa uuni lämpeemään 175-asteeseen.
Etsi about 20 X 30 cm vuoka ja vuoraa se leivinpaperilla.
Kuumenna kattilassa vesi, puolet kookosmaidosta ja riisit. anna kiehua hiljalleen, kunnes neste on imeytynyt - about 20 minuuttia. Jätä vähän jäähtymään.
Yhdistä kulhossa loppu kookosmaito, sokeri, siirappi ja kananmunat. Sekoita hyvin. Lisää riisi ja kaada koko homma vuokaan. Paa päälle marjat/ hedelmät ja paista uunissa 30-40 minuuttia, kunnes pinta on nätin ruskee. 'Koristele' tomusokerilla, syö lämpimänä kermavaahdon kans.

KAHVIMMAKUNEN MYSLI

2011-08-31T11:32:00.001+03:00

Panin sekasin kuivakaapin aarteita ja paahdoin.
Aamukahvia plus kahvia, pähkinöitä, ROMMIA, suklaata, jogurttia. What's not to love?
( ja okei, on soijarouhe ja kaurakin aika hyvää! )

KAHVIMYSLI:

2 C kaurahiutaleita
1/2 C hasselpähkinärouhetta
2 rkl tummaa soijarouhetta
1 rkl pikakahvijauhetta (vois laittaa vähän enempikin ehkäpä)
1 tl kaakaojauhetta
1 rkl öljyä
2 rkl (rommi)hunajaa
pikkasen suolaa

Paa sekaisin kaikki ja paahda 175° 〜 20 minuuttia - sekottele puolessa välissä.

BANAANIPÄHKINÄSMOOTHIE

2011-08-29T10:21:00.002+03:00

Vähän niinkun mustikka ja valkosuklaa, mansikat ja briejuusto, äiti ja isi etcetc. on silleen hyvässä liitossa keskenään ( tosin ei kyllä mun äiti ja isi ) niin silleen on myös banaani ja maapähkinävoi. Ja ne on kummatkin terveellisiä ja hyviä, tosi hyviä, ja vaikkei toi nyt mitenkään järin kaunista katseltavaa oo, niin smoothiena ne kaks on ihan ihania! Kannattaa kokeilla etenkin jos ne ainaiset marjasmoothiet alkaa tuleen korvista ulos!!

BANAANI-PEANUTBUTTER-SMOOTHIE:
( lasillinen, siis yhdelle )

2,5 dl maitoa
2 oikeen isoa ruokalusikallista maapähkinävoita
1 pienehkö banaani
loraus vaniljauutetta
( muutama jääkuutio )

Blenderiin -prrrrrrrrr- READY!

BANAANIPIIMÄSKONSSIT

2011-08-28T13:48:00.001+03:00

DILISHÖS!
Banaanimuffinssit ja piimäskonssit meni naimisiin!

BANAANI-PIIMÄ SCONES:
( 12kpl ) ja C oli siis 2,4dl

2 1/4 C jauhoja
1 rkl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
1 tl suolaa
60 g voita kuutioina
3/4 C piimää
1/2 C banaania muussattuna (about 1 normikokoinen bansku)
1 tl vaniljauutetta

Paa uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Yhdistä jauhot, jauheet, sokeri ja suola. Nypi sormin mukaan voikuutiot, kunnes se homma on sellasta niinkun "hiekkaa". Lisää piimä, muusattu banaani ja vaniljauute ja sekoita.
Kippaa taikina HYVIN jauhotetulle pöydälle ja painele se about kahden sentin paksuiseks levyksi. Ota pyöreällä muotilla/ lasilla/ millä ikinä kiekkoja, nosta pellille ja paista about 15 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea.
Syö lämpimänä voin ja hunajan kanssa!

MURUMUFFINSSIEN HUIPUT

2011-08-25T11:09:00.001+03:00

Koska mun mielestä murumuffinssien parhaimmistoa on se ihana murupäällinen, niin sittenhän asiat pitää järjestää niin, että saa ainoastaan hyvää. Siis suhteessa niinkun about puolet ja puolet. Siis suhteessa sikana voita, sokeria ja valkosia jauhoja :D Vaviskaa karpit!
( Oon kipee, joten ihan hyvin saan vetää tällästä kuraa aamusta iltaan, right? )

VIISKYTVIISKYT MURUMUFFINSSIT:
( 12 kpl )

Taikina:

6 rkl voisulaa
0.8 dl maitoa
1 kananmuna + 1 keltuainen
loraus vaniljauutetta
3,5 dl jauhoja
1,5 dl sokeria
1,5 tl leivinjauhetta
2 dl (tuoreita) mustikoita

Paa uuni lämpeemään 180 asteeseen.
Yhdistä kosteet aineet ja toisessa kulhossa kuivat. Yhdistä ne keskenään ja lisää mustikat. Jaa tasaisesti kahteentoista muffinssivuokaan. Duunaa murut päälle:

Murut päälle:

3 rkl voita
1,2 dl jauhoja
3 rkl sokeria

Paa kaikki kulhoon ja nypi sormin murumaiseksi. Jaa tasaisesti muffinssien päälle ja paista uunissa about 20 minuuttia.

KAHVIPANNARIT!

2011-08-22T11:40:00.003+03:00

Hahahaahihihiii!
Joltain heppasivulta oli linkitetty tänne mun blogiin, kun siellä joku oli kysellyt ohjeita helppoon ROSKARUOKAAN :D:D Siis mun aamiainen on jonkun roskapaskaa!
Tottahan se on että melkosen epäterveellistä kuraa mä tänne postaan, mutta hei kuka käski vetää vaikka kokonaisen kokkelikranssin? Tää sai mulle kyllä leveen hymyn huulille.
Nomutta asiaan - Why-oh-why, miksen oo tehnyt näitä aiemmin?
Jossoot niinkun mä, kahvinisti-kahvisti - TEE!

KAHVIPANNARIT:
( 8 kpl aika isoja )
( kuppi = 2,4 dl )

1 kuppi jauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1/2 tl suolaa
1.5 rkl sokeria
1 kananmuna
1 kuppi piimää
1 rkl pikakahvijauhetta (ens kerralla paan ehkä skidist enemmänkin!)

Yhdistä jauhot, leivinjauho, sooda, suola ja sokeri.
Vispaa sekasin kananmuna, piimä ja pikakahvijauhe.
Yhdistä nämä keskenään ja paista miedolla lämmöllä voissa pannareita (sellanen reilu puolidesiä taikinaa per pannari on aika hyvä määrä!)

(Olivat pehmeitä kuin pilvet lääh!)

(Psst, tsiigaa reiät! Ihan supertaikina!!)

Skidi edit vielä: syö voin ja vaahterasiirapin kans!

VÄHÄNNIINKU VISPIPUURO

2011-08-21T10:17:00.001+03:00

Mä en oikeen tosta perinteisestä manna-puolukka-vispipuurosta oo lämmennyt koskaan. Mutta koska mustikan ja rukiin liitto on aika luja, päätin antaa tälle mahiksen, kun oon kerran ohjeen joskusjostain ruutuvihkooni liimannut. JA, koska multa oli puuro loppu JA koska ruisjauhoja löytyi pussinpohjalta just sopivasti se desi.
Hyvä, että annoin. Workidiworks for me!

RUISMUSTIKKAVISPIPUURO:
( neljälle )

3 dl vettä
3 dl mustikoita
1 dl ruisjauhoja
1 dl fariinisokeria
(1 dl vaniljajogurttia
1 dl kermaa vispattuna)

Kiehauta vesi, mustikat ja sokeri ja vispaa sekaan ruisjauhot. Anna kiehua about kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä välillä sekoitellen. Anna jäähtyä.
(Mä tein tän illalla valmiiks - aamulla oli valmis kylmä puuro)
Kun puuro on jäähtynyt, vispaa sitä sähkövatkaimella villisti kuohkeeks. Mitä kauemmin maltat antaa palaa, sitä kuohkeempi on toki lopputulos.

Nyt sä voit syödä sen tälläisenään, mutta maku on aika tuju.
Suosittelen siis lisäämään desin vaniljajogurttia ja desin kermavaahtoa sekaan pehmentämään makua. Ja saapahan kalsiumitkin samalla!!
Pari desiä esim. vaniljalla maustettua rahkaakin vois olla aika vinkee!?

JAUHOTTOMAT KAURA, RAEJUUSTO & BANAANI PANNARIT

2011-08-19T10:11:00.002+03:00

Valkoiset jauhot ja sokeri - ei todellakaan mitään nounou-kamaa mun keittiössä, mutta kokeilimpa laiskuuksissani tälläsiä mihin ei kumpiakaan tule ja teen ehdottomasti uudestaankin. Ei juurikaan tiskiä, ei jauhoja pitkinpoikin ja koko hommaan meni about 15 minuuttia.

YYBERHELPOT JA NOPEET KAURAJUUSTOBANAANIPANNARIT:
( 6kpl, kämmenenkokoisia, pulleita pannareita )

1 kuppi kaurahiutaleita
1/2 kuppia raejuustoa
2 kananmunaa
1 tl rommi- tai vanilja-aromia, your call. Mä panin kumpaakin! :)
pieni banaani

Paa kaikki nämä vähät aineet blenderiin ja hurauta sekaisin. Paista voissa pannareita, lorota päälle h y v i n avokätisesti vaahterasiirappia ja tuoreita pensasmustikoita! Oh, so simple.

(toinen melkein samanlainen kuva, kunnen osannut päättää kumpi on kivempi)

EGUPAISTOS LEIPÄKUUTIOILLA

2011-08-18T10:22:00.003+03:00

Kananmunat tavalla tai toisella paahtoleivän kanssa on aika yleinen aamiainen mun kodissa. Nyt ne hyppäs kaikki samaan pannuun ja siitä tuli hurjan jees. Paahtamalla leipä ennakkoon, se pysyy ihanan rapeena lopputuloksessa!

KAIK-YHES-KOOS-FRITTATA:
( ainakin neljälle )

4 kananmunaa
loraus maitoa
2 rkl parmesanjuustoa
suolaa, pippuria
kourallinen parsakaalin nuppuja
puolikas sipuli silputtuna
6 kuutiota pakastepinaattia
2 palaa paahtoleipää rapeeks paahdettuna
2 viipaletta cheddar juustoa leikattuna pieniks neliöiksi.

Paa uunin grillivastukset kuumenemaan, kuutioi valmiiks paahdetut paahtoleipäpalat.
Riko kulhoon kananmunat, lisää maito, mausteet ja parmesan. Sekoita.
Kuullota paistinpannulla sipuli, parsakaali ja pinaatti, kunnes ne on pehmeitä. Kaada ne kananmunien sekaan samoin kun leipäpalat, pyöräytä koko homma sekasin ja kippaa takasin paistinpannulle. Anna pohjan ruskistua ja kun alkaa näyttää hyvältä, lisää juustopalat pintaan ja kypsennä loppuun uunissa grillivastusten alla (about 7-8min.)

Kevyemmän saa korvaamalla kokonaisia kananmunia pelkillä valkuaisilla, mut kuka haluu keventää?

YOGUFRUTTI

2011-08-14T12:45:00.001+03:00

RiisiFrutin jogurttinen kaksoissisko ja molen ihan koukussa!
Paljon parempaa, kun normaali. Ja mikä parasta, tääkin ~~(pitää)~~ kannattaa tehdä illalla valmiiks, niin maut saa kunnolla syventyä eikä aamulla tarvii kun avata jääkaapin ovi!

JOGURTTINEN RIISIFRUTTI:

Riisipuuro:
1,5 dl Partaäijä-jogurttia
1 dl puuroriisiä
4 dl maitoa
0,5 dl sokeria
1/2 tl suolaa

Muut
1,5 dl Partaäijä-jogurttia
(1 rkl mehutiivistettä) Mä unohdin, muttei varmaan haitannut!
1 dl kuohukermaa
Iso loraus vaniljauutetta tai puolikkaan vaniljatangon siemenet (aina parempi!)
hedelmäpaloja/ hilloa/ marjoja makumieltymysten mukaan, mulla persikkaa.

Mittaa puuron aineet (paitsi suola) kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä valmiiksi. Menee sellanen puoli tuntia. Nyt lisää suola, sekoita ja anna valmiin puuron jäähtyä. Tää on siis ihan fiksua tehdä ajoissa valmiiks.

Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi. Sekoita partaäijä, (mehutiiviste) ja vaniljauute ja kääntele sekaan kermavaahto. Yhdistä kylmäks jäähtyneen puuron kanssa ja paa jääkaappiin nukkumaan.
Aamulla kippaa sekaan mieleises hedelmät, marjat, mitkä ikinä ja homma o valamis!

Ps. Jos laittaa mehutiivistettä, niin kannattaa varmaan miettiä se yhteen sen kanssa millä 'lisukkeella' syö, jottei tuu mitään ihan tajutonta sekamakua. Siis niinkun marjojen kanssa jotain punaista mehua, sitrushedelmien kanssa keltasta ja silleen.. Mutta emmätiedä, mä vaan ajattelin että ehkä kannattaa :)

KOKKELIKRANSSI

2011-08-12T11:29:00.001+03:00

Joo mä tiedän - nimi - älytön!

Meillä oli kokoontumisajot mun luona aamulla. Laadittiin timantinkovaa flow-aikataulua, tankattiin vatsat ja hitto, jollei tän läskikranssin antamalla energiamäärällä tanssita Suvilahtea tainnuksiin, niin on ihme!! On juustoa niimmaambirust, kananmunia samoin ja croissant-taikinaa! Voihan rasva.

KOKKELIKRANSSI:

1 pkt croissant-taikinaa
5 kananmunaa
150 g juustoraastetta (valkoinen cheddar, yum!!)
1 tomaatti
puolikas sipuli
1 muhjattu valkosipulin kynsi
mustapippuria ja suolaa

Laita uuni lämpeämään 180 asteeseen.
Pilko ja ruskista sipuleita pannulla ja lisää kohta egut ja sen jälkeen kohta pilkottu tomaatti. Tee siis munakokkeli (MÄ VIHAAN TOTA SANAA!!!). Mausta suolalla ja pippurilla. Paa sivuun.
Avaa croissant-purkki, erottele ne kolmiot ja paa ne leivinpaperin päälle tähden muotoon, niin että siihen keskelle jää aukko. Levitä siihen niinkun keskiympyrään, eli sen aukon ulkopuolelle 1/3 juustoraasteesta, sen päälle kökkeli, sen päälle taas 1/3 juustoraasteesta ja nyt sen pitäis näyttää about tältä:

Sitten käännä ne sakarat keskelle ja paa pinnalle vielä loput juustoraasteesta ja nyt se näyttää tältä:

Paista uunissa about 15 minuuttia, tai kunnes taikina on kypsä ja kauniin ruskea, eli se näyttäis tosiaan vähänniinkun tältä:

Syö ehdottomasti lämpimänä. Ei juma. There are no words :D

RÖSTITYYPPINEN JUTTU.

2011-08-11T09:25:00.001+03:00

Onko sellasta ruoka-asiaa, josta ei saa aamiaisen näköistä kruunaamalla sitä uppomunalla? :)

Raastoin kai neljä perunaa, pienin ison kourallisen kanttarelleja, murskasin valkosipulin ja pilkoin normisipulin. Sekaan muutama kananmuna ja pikkasen suolaa ja pippuria. Pannulle ja pihveiks.
Ja aamulla uppiksen kanssa, nam. Kananmunan keltuainen on ehkä helpoiten valmistettava kastike melkeen millekkä vaan :) (Sense the tone?)

TROOPPINEN LEHTIKAALISMOOTHIE

2011-08-09T09:28:00.001+03:00

Oon aika pitkälti hyppinyt yli jokaisen vihreän smoothien siinä luulossa ettei sellanen viherhömpötys vaan voi olla hyvää, mutta (eng.) kale on sellanen, johon törmää useessa ulkomaalaisessa ruokablogissa ja aikani aiheesta googletettuani mä vähänniinkun vakuutuin ja päätin heittää elämän terveelliseks.

Ja pakko mun on myöntää olleeni taas ennakkoluuloinen, koska ei se vihree maistunut! Silmät kiinni, niin voi kuvitella olevansa vieläkin kesässä, joka ihan tosi pelottavasti alkaa olla jo aika pitkälti loppusuoralla, byhyyyy!

Pelottavan ällöttävällä nimellä pilattu, mutta oikeesti herkullinen
TROOPPINEN LEHTIKAALISMOOTHIE:
( kahdelle )

1 banaani
kunnon kourallinen lehtikaalia (lopussa faktaa!)
1,5 dl maitoa
ripaus kanelia
1 dl pakastettua ananasta
1 rkl vaniljauutetta
muutama jääkuutio

Anna blenderin hoitaa työnsä ja imase pirtelöpillillä!

Terveyspalvelut.comin kertomaa:

Lehtikaali on loistava vihannes ja varsinkin talvisin se on ehdoton vitamiininlähde ja sen syömisellä on paljon terveysvaikutuksia. Kun syö 100 grammaa lehtikaalia päivässä, niin jo 20 % päivän kuituannoksesta on täyttynyt. Lehtikaalista saa todella paljon kuitua ja siten vatsa pysyy kunnossa ja ruoansulatus toimii. Lehtikaali vahvistaa myös ihmisen vastustuskykyä, koska siinä on niin paljon antioksidantteja. Lehtikaalissa on antioksidantteja jopa enemmän kuin useimmissa marjoissa, tätä ei moni ihminen varmasti tiennytkään. Erityisen paljon lehtikaalissa on c-vitamiinia ja jos lehtikaalia syö vain 40 grammaa päivässä, niin päivän c-vitamiinitarve on tyydytetty. C-vitamiini vaikuttaa jänteiden ja nivelten kunnossa pysymiseen ja erityisesti jos kuntoilee rankasti, niin täytyy huolehtia päivittäisen c-vitamiinitarpeen täyttymisestä.

RAEJUUSTOPANNARIT

2011-08-08T12:17:00.000+03:00

Hattarapannarit tai pilvipannarit. Tai mun lemppari - HÖTTÖSET!
Kuin ihanaa ilmaa olis syönyt näitä syödessä. Kevyitä, ihania ja sydäntälämmittäviä ja raejuusto oli just silleen ministi venyvää.
Jos haluu suun makeeks, kannattaa valita lisukkeeks kaikkea supersokerista, koska näissähän itsessään ei oo sokeria lainkaan. Omasta mielestä sulatetut mansikat ja ihan skidi rimpsaus tomusokeria oli oikeen rokidirock!

HÖTTÖSET:
( 12 kpl )

6 kananmunaa
1 rkl vaniljauutetta
3,5 dl raejuustoa
1,2 dl jauhoja
öljyä paistamiseen

Erottele kananmunat. Vispaa valkuaiset keskipehmeeks vaahdoksi. Vispaa toisessa kulhossa keltuaisia sen aikaa, että väri alkaa muuttua vaaleammaksi. Lisää vaniljauute ja raejuusto, sekoita. Lisää vielä jauhot.
Yhdistä keltuaisjuttu valkuaisiin ihan varovasti käännellen, jotta koostumus pysyy ilmavana.
Paista pannareita öljyssä miedolla lämmöllä kärsivällisesti, koska nää on niin ilmavia, että liian kuuma pannu vaan polttaa pinnat ja jättää sisältä ihan raa'aks.
Syö lämpimänä lempparijuttujen kanssa!

PANNUSKONSSI + RUCOLALEVITE

2011-08-06T11:31:00.000+03:00

Yksinkertainen on kaunista ja Irlantilainen soodaleipä paistuu pannullakin. Ja siitä johtuen kuoresta tulee tautisen ihanan rapea ja sisuksesta pehmee kun mikäkin.
Tuoreen lämpimän leivän kanssa voita ei voita mikään ( hah-hah, mikä lause ) mutta rucolasta ja fetasta suristeltu tahna sopi kyllä vallan mainiosti. Kokeile vaik!

SKODELISKONS PANNUSSA:

2 kuppia jauhoja
1 tl ruokasoodaa
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
1 kuppi piimää

Laita paistinpannu hellalle ja hella lämpeemään keskilämmölle.
Paa sekaisin kaikki kuivat aineet ja lisää piimä, veivaa tasaiseksi.
Kaada jauhotetulle pöydälle ja harrasta taikinaterapiaa minuutin verran. Tee taikinasta pallo ja litistä se paistinpannusi kokoiseksi diskiksi. Nosta pannuun ja paista miedolla lämmöllä kummaltakin puolelta silleen about 8-10 minuuttia, kunnes pinnat on kauniin ruskeat. Sanomattakin on tietty selvää, että älä päästä mustumaan, mutta sanoimpa silti.
Leipä on kypsä, kun sä painat sitä sormella sieltä reunoilta ja se tulee takasin omaan muotoonsa!

Ihan superia lämpimänä ja rucolalevitteen kanssa. Ja kahvia tietenkään unohtamatta!

RUCOLA-FETA-LEVITE:

70 g rucolaa
150 g fetaa
2 valkosipulinkynttä
2 rkl paahdettuja pinjansiemeniä
1/2 tl mustapippuria
2 rkl (avocado)öljyä

Suristele blenderillä tai sauvasekottimella tai milläikinä tasaseksi.

TOFUSKRÄMBLE!

2011-08-05T21:22:00.001+03:00

Oiva vaihtoehto skrämblätyille kananmunille.
Joukkoon piti laittaa vielä kikherneitä, mutta tietysti mä unohdin, koska mielessä pyöri vaan lähestyvä aika neulan alle!! Ja tälläkertaa ei huonon neulan, vaan mustetta syöksevän neulan, YUMSTER!

TOFUSCRAMBLE:
( kahdelle )

1 pkt yrttimaustettua tofua
puolikas pieni sipuli
2 valkosipulinkynttä
iso kourallinen kanttarellejä
voita paistamiseen
paljon/ maun mukaan suolaa. mustapippuria. persiljasilppua

Pilko sipuli, valkosipulit ja kanttarellit. Paista näitä voissa pannulla. Murusta joukkoon tofu ja jatka ruskistamista. Mausta kunnolla ja syö sellasenaan tai vaikka leivän kanssa.
Tai niinkun me, kun meistä kukaan ei oo vegaanipiipertäjä - murustetun fetan ja voissa paistettujen kirsikkatomaattien kanssa. Tomaatit toi sellasta kivaa kosteutta tohon hommaan ja oli kuulkaa hyvää!

ACAI-AAMU JA KIPPO!

2011-08-04T18:50:00.003+03:00

Jostain syystä - ruoan yhteydessä - sanat super ja raw ja kaikki niiden sukulaiset saa multa savut nousemaan korvista. Mua ärsyttää kaikki tollanen muotihypetys ihan tappiin asti, mutta kun luin, että Acai sisältää aika pirusti sellasia juttuja, joita mun kroppa huutaa tarvitsevansa, mä tartuin syöttiin ja painelin ostoksille.
Tein siis aamiaiseks valtavan (kipon) kupin smoothieta acai-jauheella terästettynä ja nyt oon tosi terveellinen sitten.

NUKKUMATIN MUSTINAANI-VANILJACAI-SMOOTHIE:
( mulle )

Puolikas isosta banaanista pakastettuna
Pakastemustikoita
pieni loraus maitoa
~ 1 dl vaniljajogurttia
1 tl acai-jauhetta

Pilko illalla valmiiks blenderikuppiin banaani ja paa muut mukaan. Jätä pakastimeen nukkumaan yön yli. Ota huoneenlämpöön herättyäs ja anna pikkasen sulaa silläaikaa, kun kahvi tippuu ja naama peseytyy. Sitten kone huutamaan, eli homma blenderiin ja valmis!

Ja miksi K I P P O? No koska Kiposta saa Suomen parasta (ainoata?) jogurttijäätelöä!!
Kannattaa ehdottomasti vierailla.
Mä en ymmärrä miten noteerasin paikan vasta nyt, vaikka kuljeksin pitkin Iso-Robaa ehkä neljästi viikossa. Berliinistä palautumisen jälkeen oon kironnut Suomen sinne alimpaan sinne just siksi, koska täältä ei muka saa tota ah-niin-taivaallista kamaa. Ja väärässähän mä olin.. KIPPOON MARS!

Ps. Kokemuksen syvällä rintaäänellä suosittelen duunaan hampaidenväli-tsekkauksen ennenkun lähdet asioiden hoitoon. Siis jos vedät tän aamiaiseks. Enempää ei kai tarvii kertoa.

MUFFINSSIIN KÄÄRIYTYNEET MANSIKAT

2011-08-03T08:51:00.007+03:00

Ihkauuden minimuffinssipellin korkkaus!
( psst, kuppihan oli 2,4dl )

MANSIKAT MUFFINSSILLA:
( 30kpl minikokoa )

1 kananmuna
1/4 kuppia öljyä
1/2 tl sitruunauutetta/ -mehua
1/2 tl vaniljauutetta
1/2 kuppia partaäijä-jogurttia

1 kuppi jauhoja
1/3 kuppia sokeria
ripaus suolaa
1/2 tl ruokasoodaa

30 pientä mansikkaa

Uuni lämpeemään 200 asteeseen.
Yhdessä kulhossa sekasin ekat viisi elintärkeää tarviketta. Toisessa kulhossa seuraavat neljä. Ne keskenään sekasin.
Öljyä muffinssipellin kolot ja täytä about 1 tl taikinaa koloihin. Paina keskelle mansikka ja paista uunissa 15 minuuttia.
Anna minist jäähtyä ennenkun koukit söpöläiset pois ahdingosta ja pistele menemään hyvän aamukahvin kanssa!

MUN VÄHÄNNIINKU SHAKSHOUKA

2011-08-01T21:35:00.003+03:00

Kanttarelli. Tuo metsien kuningas, jonka oon aina vähänniinku luullut maistuvan jalkapalloilijan pelisukilta. Se tuli serkkuinensa mun luo ystäväni kassissa sunnuntaiaamuna ja mä vähänniinku säikähdin, että siitäkö pitäis tehdä jotain. Ja sitten siitä tehtiin ja se olikin ihan tosi hyvää. Se koko brunssi oli tosi hyvä ja jotenkin tosi tyylikäs.

SHAKSHOUKAN TYYPPINEN JUTTU:
( kahdelle hyvin avokätinen määrä )

Kourallinen kanttarelleja pienittynä
Kourallinen sipulisilppua
1 ISO valkosipulin kynsi murskana
~ 10 kirsikkatomaattia puolitettuna
~ 50g Fetajuustoa
2 kananmunaa
Suolaa, mustapippuria
Persiljaa

Paa uuni lämpeämään 200 asteeseen ja jos löytyy, niin grillivastus päälle.
Ruskista (aika pienellä) pannulla (voissa!) sipuleita ja kanttarelleja. Kun ne siinä vähän saa väriä, pienennä hellasta lämpöä ja lisää tomaatit. Anna siinä sihistä ja suhista about 10 minuuttia ja sitten litistä/ murskaa niitä tomaatteja jonkun verran ja anna vielä vähän aikaa muhia siinä suurimpia nesteitä pois.
Ota pannu pois levyltä, murenna pinnalle fetaa ja tee siihen sun muhennokseen kaks koloa, joihin riko kananmunat. Pannu uuniin - menee jotain viidestä kymmeneen minuuttiin ja munista valkuainen on kypsä, mutta keltuainen vielä juokseva. En kattonut kelloa, joten kurki välillä sinne uuniin miltä näyttää!

Pannu uunista pöytään höyryävänä, ripaus suolaa ja pippuria pintaan ja halutessas vielä silputtua persiljaakin. Lisäksi jotain ihanaa rapeakuorista tuoretta leipää ( Fasun rustikkileipä o taivaallista! ) ja silvople!

Kanttarelli se vaan on kaunis.

KOKKELSSON FROM HEAVEN!

2011-07-30T19:39:00.001+03:00

SCRAMBLED EGGS ON TOAST, STRAIGHT OUTTA HEAVEN:

Gordon Ramsay näyttää sulle T Ä Ä L L Ä ainoan oikeen tavan duunaa scrambled eggsit! Ja niin vähän kun mä kyseisestä herrasta dikkaankin, niin myönnättävä on tyypin osuvan tässä täysin oikeaan!!
Mulla ei ollut ranskankermaa, mutta Valion ihanaa pehmeetä maitorahkaa kyllä ja laitoin sitä sekaan.

AIVAN
TÖRKEEN
HYVÄÄ!

VALKOSIPULI-PARMESAN RIEPOTTELU-LEIPÄ

2011-07-27T08:40:00.002+03:00

Johanna ♥ Google-kääntäjä! :D
Tällänen pull-apart-leipä on hauska tarjottava isommalle aamiaisporukalle. Kaikki repii isosta leivästä pikkupalloja ja dippailee niitä tomaattikastikkeeseen, hörppii vaniljakahvia ja nauraa.
Tää on oikeesti taivaallista. Huumaava tuoksu täyttää kodin, ihanan kuohkeita palloja, vähän kun pizzaa söis :)
Mä tuun nyrkit pystyssä lankoja pitkin sun himaan, jollet kokeile tätä! Ja mä tuun tekemään tätä uudestaan ja uudestaan ja uudestaan..
Ihana aamu!

RIEPOTTELULEIPÄ!

2 tl kuivahiivaa
3.2 dl lämmintä vettä

2 rkl öljyä
2 tl suolaa
8.4 dl jauhoja

0.6 dl voisulaa
2 valkosipulin kynttä murskana
1 rkl persiljasilppua/ kuivattua persiljaa

0.6 dl raastettua parmesan-juustoa

raa'at pallot

kypsät pallot

Yhdistä hiiva ja vesi, anna seistä 5 minuuttia.
Napsauta käsisotkimeen taikinakoukut ja yhdistä hiivamömmöön jauhot, suola ja öljy. Anna sotkijan käydä 5 minuuttia. Kippaa taikina puhtaaseen, öljyttyyn kulhoon, peitä liinalla ja anna turvota tunnista kahteen.

Mausta voisula valkosipulilla ja persiljalla.
Pyörittele taikinasta sellasia kivan kokoisia palloja (edit - sellasia marmorikuulan ja lihapullan väliltä on aika hyvä), dippaa ne maustevoissa ja paa niitä vuokaan yhteen kerrokseen. Ripottele päälle vähän parmesan-raastetta ja jatka pallojen pyörittelyä ja juuston ripottelemista kerroksittain, kunnes taikina on loppu.
Anna lepäillä vielä puolisen tuntia, jonka jälkeen paista 175 asteisessa uunissa 25-30 minuuttia.
Jaa mieleistäs tomaattikastiketta kuppeihin - jokaiselle syöjälle siis oma - ja nautiskelkaa! (meillä oli valkosipulista tomaattikastiketta ja haistiin varmaan aika pahalta tää päivä!)

dippailuvalmius pallot

SPOONBREAD!

2011-07-26T11:08:00.001+03:00

Mun pölyiseen ja ahtaaseen Rakkauden Majataloon majoittui tässä taannoin isohko ihmisjoukko, ikähaitarilla 7 - 69. Yks hölösuu oli höpötellyt niille kaikenmaailman satuja siitä, että mä tykkään (ja mukamas osaan) tehdä herkullisia aamiaisjuttuja ja niitä sitten tietysti toivottiin.
Tällänen pannukakun/ breadpuddingin välisekoite-mikälie valmistui helpolla kaapissa valmiiksi lojuvista aineksista ja kyllä noi guestit aika tyytyväisiltä vaikutti :)
Kuvan vaati saada ottaa se 7v. ja vaati myös, että sitä käytetään - joten käytetään nyt sitten ;)

Googlekääntäjän sanoin:
LÄMMIN CUSTARD SPOON LEIPÄ:
(ainakin kuudelle)

2,4dl jauhoja
1,8dl polentaa
2tl leivinjauhetta
0,5tl ruokasoodaa
2 isoa kananmunaa
4,8dl maitoa
2rkl voisulaa ( + toiset 2 vuokaan )
1,5rkl valkoviinietikkaa
1rkl vaniljauutetta
1tl muskottipähkinää
rimpsaus suolaa
2,4dl kuohukermaa

Paa 20X20cm vuoka uuniin lämpeämään 175 - asteeseen.
Kaks kulhoa - toisessa sekoita kosteat, PAITSI KERMA! ja toisessa kuivat. Nämä sitten sotke sekaisin, niin että kaikki möykyt silenee.
Ota lämmennyt vuoka uunista, kaada siihen 2 rkl voisulaa ja anna sen levitä pitkinpoikin. Kaada taikina perään ja paa vuoka takas uuniin. Sitten ennenkun suljet sen uunin luukun, niin kaada tasaisesti sinne vuokaan kerma ja anna kypsyä about 45-50 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea ja veitseen ei jää tökättäessä liiemmin mitään möhmää.
Anna vetäytyä kymmenen minuuttia ennenkun pääsette nauttimaan.

Me aikuiset viherpiiperöt vedettiin hasselpähkinäsiirapin kanssa (AAAAAAAH) ja lihamyllyt (kikakika) rapeeks paistetun pekonin kanssa (sopi kuulemma täydellisesti!) ja nappulat lorotti siirapin lisäks vielä kermaa :D
Aikamoista sotkua siis!

TOFU-COUSCOUS-SALAATTI

2011-07-23T22:41:00.007+03:00

Paljon on syitä miksi täällä internetmaailmassa on mun osalta ollut hiljaista ja se yks suurin - kuten varmaan monelle muullekkin - syy on ollut nää ihanat helteet. Ravinto on ollut vaan kylmää, jäätelöä, kylmää, smoothieita, kylmiä salaatteja ja silleen. No mutta sitten tuli tehtyä maailman paras salaatti ja se pitää nyt laittaa maailmalle!

FIESTASALLAAAD:
(aikamoinen kulhollinen)

2,5 dl kasvislientä
3 dl täysjyvä-couscousia
150 g pakastepinaattia
1 pkt marinoitua tofua
1 rs kirsikkatomaatteja
1 keskikokoinen kesäkurpitsa
1 iso punasipuli
1 pss pakasteparsakaalia
öljyä, suolaa, pippuria
vajaa tölkillinen aurinkokuivattuja tomaatteja
200 g suolattuja cashewpähkinöitä

Paa uuni lämpeemään 200 asteeseen. Puolita kirsikkatomaatit, lohko sipuli, avaa pakasteparsapussi ja kuutioi kesäkurpitsa. heitä koko setti pellille, ruiski päälle (avocado)öljyä, suolaa ja pippuria. Paahda uunissa about 30 minuuttia, kääntäen kasvksia kerran puolessa välissä.

Kuumenna kasvisliemi ja siihen lisätty pinaatti kiehuvaksi. Ota levyltä, lisää couscous, heitä kansi päälle ja anna turvota.

Kuutioi tofu sokeripalan kokoisiksi kuutioiksi ja ruskista ne pannulla öljyssä.
Saksi aurinkokuivatut tomaatit pieniksi.
Sitten vaan couscous haarukalla irtonaiseksi (kantsii lorottaa sekaan pikkasen jotain ihanaa öljyä!). Mukaan pähkinät, ak-tomaatit, tofut ja ainakin vähän jäähtyneet kasvikset ja homma o valmis.

Seuraavana päivänä, kun maut on imeytyneet toisiinsa silleen kun vastarakastuneet, tää salaatti on ruogasmista!! (psst - määkin oon vähän lipsahtanut tonne rakkauden poluille ja silloinhan ei pysty muutenkaan syömään melkein mitään, kikakika)

KAHVILAHAAVEITA..

2011-07-17T23:32:00.005+03:00

Se on mun unelma, oma pieni kahvila.
Haluisin toteuttaa sen unelman - haluisko joku lähteä mukaan?

Vähän lisää.
Se olis siis sellanen ihana ja aika pieni. Sitten siellä olis kaikkia ihania erilaisia kahveja ja muita juomia ja kaikki olis vähän eriparia ja kaikki pieni ruoka tehtäis itse. Ja sitten siellä myytäis kaikkea muutakin pientä ihanaa ja kaikki nekin olis itsetehtyjä. Ja tietty aamiaista sais pitkin päivää. Ja siellä sois ihana musiikki ja kaikilla olis niin iiii-haa-naa! ♥ ♩ ♪ ♬ ♫ ♡

'CROISSANT CHEESECAKE'

2011-07-05T07:44:00.002+03:00

Molen vielä tässä maailmassa, mutta niin kesässä ettei uuni oo lämmennyt aikoihin. Paitsi eilen.
Tästä paholaisesta se alkoi.

VOISARVIJUUSTOKAKKU:

1 prk croissant taikinaa
400g tuorejuustoa
1dl tomusokeria
1dl vaniljakreemijauhetta
1tl vaniljauutetta
1tl kanelia
1rkl sokeria
100g voisulaa

Öljyä leipävuoka. Avaa croissant purkki, puolita se ja nipistä kiinni ne katkoskohdat. Laita toinen puolikas vuoan pohjalle.
Vatkaa tuorejuusto, tomusokeri, vaniljakreemijauhe ja vaniljauute sekaisin ja kaada vuokaan. Laita päälle toinen puolikas taikinaa, kaada päälle voisula ja yhdistetty sokeri ja kaneli. Paista 175 asteisessa uunissa about puoli tuntia. Anna jäähtyä kunnolla jääkaapissa ennen tuhoamista!

Löysää ja hyvää :)

SMETANA PANNARIT

2011-06-13T06:45:00.001+03:00

❝ I once saw a pancake as big as a polar bear. Then I saw a polar bear as big as a pancake. Then I went back on my meds. ❞

Helteistä huolimatta välillä täälläkin hella on taas kuumentunut.

SMETANA PANNARIT:
(6-7 kpl, riippuu koosta)

1 C jauhoja
1 rkl sokeria
1 tl leivinjauhetta
½ tl ruokasoodaa
½ tl suolaa
2 isoa kananmunaa
1,2 dl smetanaa
1,2 dl vettä
2 rkl voisulaa

Yhdistä jauhot, sokeri, leivinjauhe, sooda ja suola yhdessä kulhossa.
Toisessa yhdistä kananmunat, smetana, vesi ja voisula ja vispaa kunnolla sekaisin.
Yhdistä kosteat ja kuivat aineet ja sekoita vaan sen verran, että kamat sekoittuu - älä yliveivaa!
Kaada pannulle about kämmenen kokoinen läjä taikinaa ja paista keskilämmöllä pannareiks.

Parhaita hukutettuna vaahterasiirappiin!!

RITARIT UUNISSA!

2011-06-08T07:05:00.001+03:00

Jos jostain ihmeenkumman syystä voissa paistaminen pelottaa, voi köyhiä/ kivasti toimeentulevia/ rikkaita ritareita duunaa myös uunissa ja niistä tulee aikamelkeen yhtä hyviä. Tai ehkä ihan yhtäkin hyviä. Erilaisia. HYVIÄ!

UUNITETUT RITARIT:

200g tuorejuustoa
3 kananmunaa
2,4dl maitoa
1tl vaniljauutetta
½tl kanelia
0,5dl vaahterasiirappia (+lisää tarjoolle)
6 paksuhkoa viipaletta Ranskanleipää
tomusokeria (kaunistamiseen ja tietty 'mausteeksi')

Vispaa sähkövatkaimella sekasin ja pehmeeksi tuorejuusto.
Lisää kananmunat, maito, siirappi, vanilja ja kaneli. Oikeen kunnolla annat mennä.
Dippaa leivät tässä seoksessa ja paa ne vuokaan. Kaada ylijäänyt seos vuokaan leipien päälle ja paa koko homma VÄHINTÄÄN tunniksi jääkaappiin. Mitä pitempään, sen parempi, eli parasta tehdä tää vaihe jo illalla!
Aamulla laita uuni lämpeämään 225℃. Nosta maitoseosta imeskelleet leipäviipaleet leivinpaperoidun uunipellin päälle ja paista 〜 20 minuuttia, kääntäen leipiä kerran paistamisen aikana.

Paa nätisti tarjolle tomusokerin, vaahterasiirapin ja ihanien hedelmien kanssa. Nauti ihan parhaitten tyyppien kanssa parvekkeella AURINKOKYLVYSSÄ!! Kesä, whoopwhooooooop!

PSST..

2011-06-02T15:53:00.002+03:00

Käykää kurkkaamassa!?
SIIS TÄMÄ!

VANILJA & VAAHTERASIIRAPPI MYSLI.

2011-05-31T09:36:00.001+03:00

❝ If wishes and buts were clusters of nuts, we'd all have a bowl of granola. ❞
~From Strangers with Candy

2,5dl kaurahiutaleita
2,5dl ruishiutaleita
(yhteensä) 1,2dl manteleita&pinjansiemeniä vähän pienittynä
1,2dl paahdettuja, suolattuja cashew-pähkinöitä
1dl vaahterasiirappia
1tl vaniljauutetta
2rkl (avocado)öljyä
0,5dl fariinisokeria
ripaus suolaa

Sekoita yhteen kaikki muu, paitsi cashew-pähkinät ja kaada ohueksi kerrokseksi pellille, leivinpaperin päälle.
Paahda 150° uunissa n.30 minuuttia, sekoita puolessa välissä.
Anna jäähtyä ja sotke sekaan vähän pienityt cashewit.
Säilytä ilmatiiviissä rasiassa.

Maustamattoman jogurtin kanssa. Kyllä!

JUUSTOPALLOSALAATTI

2011-05-27T13:53:00.001+03:00

Kyllä se on mielikuvitus se keittiön tärkein mauste!

Eilisen kasvislisuke, määmää-juustoa ja leffaillan loput. Breakfast.
Näin ollen toivotan cheese ballsit lämpimästi tervetulleiksi salaatteihini tulevaisuudessakin!! Perus paahtoleipäkrutongeille järjestän illalla pienen jäähyväis-seremonian..

Mä käytin aamupäivääni selaillessa muitten ruokabloggaajien blogeja ja vähän ( lue ihan sikana! ) hävettää periaatteessa julkaista näitä omia juttuja. Jengi jaksaa hifistellä ja tekee ihan mielettömän ihania juttuja ja mä jaan maailmalle sipsisalaatteja. Hmph. Mutta oon silti henkeen ja vereen sitä mieltä, että jaettu ilo on paras ilo, joten:

RIPSRAPS-RAPEA MÄÄMÄÄ-SALAATTI:

Rucolaa
Ruohosipulia
Kirsikkatomaatteja
Sipulia
Kesäkurpitsaa
(öljyä, suolaa ja pippuria)
Vuohenjuustoa
Cheese Ballseja

kastike:
n. desi oliiviöljyä
n. 2rkl valkoista balsamicoa
1 iso valkosipulinkynsi murskattuna
suolaa&mustapippuria

Puolita kirsikkatomaatit, lohko sipuli ja kesäkurpitsa. Kippaa vuokaan, lirauta päälle (pähkinä!!)öljyä, suolaa ja pippuria ja sekoita. Paahda 200 uunissa grillivastusten alla hyvä väri pintaan.
Silläaikaa sekoita kastike - eli kaikki sekasiin ja jääkaappiin odotteleen.
(tähän asti kaikki on kiva tehdä etukäteen, muttei tietenkään pakollista)

Sitten vaan kasaat - Rucolaa, pilkottua ruohosipulia, paahdetut jutut ja kastike sekasin. Päälle vuohenjuustoa ja niitä BOOLLSEJA!!
Mä aina kehun omien tekeleitteni makua, mutta siis aaaaargh. Mulla menee just nyt kulmat kurttuun, kun en keksi miten kirjottaisin sen maun tähän. Pliiiiis, kokeile noita palloja - ihan tajutonta!!
( ja sitten voit tulla kertomaan tänne, etten oo ainoa joka diggas tästä, jooko? )

KAHVIBISCOTIT

2011-05-26T10:08:00.005+03:00

KAHVIBISCOTIT:
(about 30 keksiä)

3.5dl jauhoja
1.2dl kaakaojauhetta
2rkl pikakahvijauhetta
1tl leivinjauhetta
0.5tl ruokasoodaa
1.8dl sokeria
3rkl voita
2 kananmunaa
0.5tl manteliuutetta
1dl paahdettuja manteleita

Yhdistä jauhot, kaakao, kahvi, leivinjauhe ja sooda. Toisessa kulhossa sähkövatkaa voi ja sokeri. Lisää kananmunat ja manteliuute, jatka vatkaamista kunnes 'seos' alkaa paksuuntua. Lisää jauhoseos ja lopuksi kääntele sekaan mantelit.
Jaa taikina kahteen osaan. Jauhota kädet ja muotoile kummastakin osasta pitkät pötköt ja litistä ihan pikkasen.
Paista 175° uunissa 25 minuuttia. Anna jäähtyä about 5 minuuttia ja leikkaa pötköt sormen levyisiksi paloiksi. Jatka paistamista leikkauspinta ylöspäin vielä n. 5 minuuttia. Anna jäähtyä. Säilytä ilmatiiviissä rasiassa.

Käyttöhetkellä dippaa kuumaan aamukahviin. Nauti.

FRITTEREIT.

2011-05-25T14:30:00.004+03:00

Mun ja vuohenjuuston välisellä rakkaudella ei totisesti oo enää rajoja!
Ihana lämmin brunssi.

KESÄKURPITSA&VUOHENJUUSTO FRITTERIT:
(12 kpl)

300g kesäkurpitsaa +
suolaa itketykseen
1 pieni punasipuli
1 valkosipulinkynsi
2 kananmunaa
100g vuohenjuustoa
5rkl jauhoja
Suolaa ja pippuria

Raasta kesäkurpitsat lävikköön, rimpsauta päälle suoleaa ja anna itkeskellä 20-30 minuuttia.
Silppua punasipuli pieneksi. Murustele vuohenjuusto.
Sekoita kaikki ainekset yhteen ja paista (avocado)öljyssä pieniä pihvejä.

Omani söin valkosipulilla ja limemehulla maustetulla ranskankermalla. Slurpslicious!

SMETANA, VALKOSUKLAA & MUSTIKKAMUFFINSSIT

2011-05-24T07:21:00.001+03:00

mmmmmmm.
Valkosuklaan ja mustikan liitto ei rakoile koskaan! Ja vielä kun samaan soppaan heittää smetanan, niin voi kyllä.

75g voita
1dl sokeria
1 kananmuna
2dl smetanaa
puolikkaan sitruunan kuoriraaste
3,5dl jauhoja
1,5tl leivinjauhetta
0,5tl ruokasoodaa
ripaus suolaa
75g valkosuklaata raastettuna
2dl mustikoita

Paa uuni lämpeämään 175° ja voitele muffinssipelti, jollet käytä silikonivuokia.
Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmuna, sitten smetana ja sitruunankuoriraaste. Yhdistä jauhot ja suola ja yhdistä siivilän läpi taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Kääntele joukkoon mustikat ja suklaaraaste ja jaa vuokiin.
Paista 25-30 minuuttia.

JUUSTODIGGARIN PICNIC'MENU'

2011-05-19T09:40:00.001+03:00

❝ Kissing a man with a beard is a lot like going to a picnic. You don't mind going through a little bush to get there! ❞ ~ Minnie Pearl

Aurinkoisin spotti puistosta ja viltti auki.
Eka vois skoolata iloliemellä ja vitskutötteröillä!

KESÄNESTE:

3,5dl Punaista vermuttia (tai Pimm'siä, jos sulla sattuu olemaan)
1,5dl Giniä
2dl karpalomehua
1L Tonicia/ Vichyä/ Spriteä
Jäitä, mansikoita, appelsiiniä, sitruunaa, minttua

Kaikki muut voi yhdistää valmiiksi, mutta hiilihapollinen valinta kannattaa jättää lisättäväksi vasta just ennen nauttimista, jotta kuplivuus säilyy!

VITAMIINITÖTTERÖT:

Mustikkaa, mansikkaa, vadelmia, kiiviä, omenaa, mandariineja, karhuvedelmia, meloneja, banaania, ananasta, viinirypäleiä, mangoa - KAIKKEA IHANAA VAIN TAIVAS RAJANA!! Ja nätisti jätskivohveleista tarjoiltuna.

Sitten vois hyökätä suolasiin.

PIKKUQUICHET:
12 kpl

1 Piirakkataikina (pakasteesta, niin pääset helpommalla)

2 munankeltuaista ja 1 kokonainen muna
2,5dl kermaa
suolaa ja pippuria

2 sipulia
tuoretta oreganoa
Pecorino Romano -juustoa

75-100g herneitä
Levittyvää vuohenjuustoa (esim. Silva)
Tuoretta timjamia

Sulata piirakkataikina. Kauli se ohuemmaksi ja ota muotilla (kahvikuppikin toimii!) 12 pyörylää. Painele ne voidellun muffinssipellin koloihin kupeiksi. Laita uuni lämpeämään 175°C.

Leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaiksi ja paista öljyssä miedolla lämmöllä about 20 minuuttia, tai kunnes ne alkaa karamellisoitumaan.
Raasta tai höylää juustohöylällä Pecorinosta lastuja. Jaa sipulit kuuteen 'muffinssikuppiin', silppua pinnalle oreganoa ja juustolastuja.
Loput 6 muffinssikuppia täytä herneillä, timjamilla ja vuohenjuustonokareilla (n. 4tl/ kuppi).

Yhdistä kulhossa kananmunat, kerma, suola ja pippuri ja jaa tämä tasaisesti kaikkiin kahteentoista kuppiin.
Kypsennä uunissa n. 20-25 minuuttia. Anna jäähtyä ennenkun alat kiskomaan näitä irti vuoasta.

KESÄINEN PAPUSALAATTI:

kastike:
½ pieni punasipuli
4 tl punaviinietikkaa
1 tl dijon-sinappia
1 rkl oliiviöljyä
½ tl sokeria
suolaa, mustapippuria

Pilko sipuli pieneksi silpuksi ja yhdistä kaikki kastikkeen aineet. Jätä odottelemaan.

salaatti:
2 ruukkua villirucolaa
250g papuja
kourallinen paahdettuja manteleita
Manchego-juustoa
suolaa

Ryöppää pavut kevyesti suolatussa vedessä (about 4 minuuttia.) Säikäytä, eli stoppaa kypsyminen kippaamalla pavut kylmään veteen. Valuta.
Yhdistä rucola, pavut, mantelit ja kastike ja raasta tai höylää juustohöylällä päälle erittäin avolätinen määrä manchego-juustoa. Rimpsauta vielä sekaan vähän suolaa ja sekoita. Nam.

Ja loppuun vielä syntisen ihanaa makeaa.

JUUSTOKAKKUPURNUKAT:
n.6kpl - riippuen purkkien koosta

1dl sokeria
200g maustamatonta tuorejuustoa
250g mascarpone-juustoa
2 kananmunaa
0,6dl kermaa
Puolikkaan vaniljatangon siemenet
(pienen sitruunan kuori raastettuna, jos tykkää!)

Päälle mieluisia marjoja (mansikoita + karhunvadelmia)

Paa uuni lämpeämään 175°C.
Kuumenna isossa kattilassa vettä kiehuvaksi vesihaudetta varten.
Yhdistä tuorejuusto, mascarpone ja sokerit sähkövatkaimella. Raaputa mukaan siemenet vaniljatangosta. Lisää kananmunat yksitellen, sekoita kunnolla kummankin jälkeen, jotta kaikki menee varmasti tasaisesti sekasin.
Lisää vielä kerma ja sekoita.
Jaa taikina kippoihin, kuppeihin ja purkkeihin niin, että täytät ne vaan vähän puolenvälin yli. Tarkoitus on siis jättää tilaa marjoille.
Laita purkit isolle korkeareunaiselle pellille, johon kaadat kuumaa vettä niin, että se ulottuu purkkien about puoleen väliin.
Kypsennä uunissa ~ 25 minuuttia. Nosta purkit varovasti pois vesihauteesta, anna jäähtyä kunnolla huoneenlämmössä ja nosta jääkaappiin odottelemaan vielä vähintään 5 tunniksi.
Pilko päälle marjat ja N A U T I !

Toivotan kaikille iloisia picnichetkiä!

KESÄ, VITAMIINIT JA DIPPI.

2011-05-17T17:23:00.003+03:00

Usko tai älä, allekirjoittanutkin syö joskus ihan terveellisesti!
Rakastan kesää toki myös lämmön ja auringon takia, mutta tuoreet marjat ja hedelmät, oooooooh.
Illalla oli vitamiinit vartaissa, joita dipattiin dippiin ja aamulla kaadoin dipin jämät vitamiinien päälle. Dippaaminen oli kivaa!

IHANA DIPPI MARJOILLE JA HEDELMILLE:

2,4dl maustamatonta jogurttia
2rkl maustamatonta tuorejuustoa
1rkl maapähkinävoita
1tl vaniljauutetta
1rkl hunajaa
½tl kanelia

Sekaisin saamiseen tuskin tarvitsee ohjeita? :)

PINAATTI, PURJO JA PALJON JUUSTOO

2011-05-14T11:39:00.003+03:00

Alan kerta toisen jälkeen lämpeemään enemmän ja enemmän vuohenjuustolle. Kävin eilen hoivaamassa mun kevätflunssaista kaveria ja vein sille tuliaisiksi tälläsen paistoksen, johon ensin ajattelin laittaa fetaa, mutta viimehetkellä vaihdoin sen vuohenjuustoon. Oi onneks vaihdoin. Me vuohien kanssa rakastetaan toisiamme jälleen syvemmin!

PAISTOS KIPEÄLLE:

1 purjo, suikaloituna
~200g tuoretta pinaattia
(öljyä näiden kuullottamiseen)
8 kananmunaa
Suolaa ja pippuria
~150g raejuustoa
~100g vuohenjuustoa

Kuullota purjoa ja pinaattia oliiviöljyssä. Kippaa ne voidellun (piirakka)vuoan pohjalle.
Ripottele päälle raejuusto ja murustettu vuohenjuusto.
Riko kananmunien rakenne rikki kulhossa, mausta suolalla ja pippurilla. Kaada tämä juustojen ja muitten peitoksi ja paistaa 190° uunissa 20-25 minuuttia.
Tarjoile vaikkapa ranskankerman kanssa lämpimänä!

AURINKOA PILVIEN ALLA

2011-05-11T18:59:00.005+03:00

Kevään inspiroima - ylihelppo - sikahassu aamiainen.
(ohje yhdelle)

2 kananmunaa, eroteltuna (varo ettet riko keltuaisia)
Suolaa, mustapippuria
50 ml kermaa
40 g raastettua Cheddaria (tai omaa lempparijuustoa)
15 g voita

Laita uuni lämpeämään 200°C. Voitele uuninkestävä annosvuoka. ( tai siis niin monta, kuin annoksia valmistat )
Vispaa valkuaisia ja kun ne alkaa olemaan jäykkää vaahtoa, lisää rimpsaus suolaa ja sekoita vielä loppuun asti silleen, että se vaahto on kunnolla kovaa.
Lusikoi vaahto vuokaan (jätä pikkusen ekstraa kulhon pohjalle) ja tee lusikalla keskelle kuoppa, työntäen sitä vaahtoa sinne reunoille, ylös asti. Kippaa koloon keltuaiset, lisää kerma, juustoraaste, mustapippuria ja voinokare. Peitä kolo kaapimalla se reunoille puskettu vaahto päälle ja sillä ekstralusikallisella, jonka jätit sinne vispauskulhoon odotteleen.
Paista uunissa n. 5 minuuttia. "Pilven" tulis olla nätisti ruskettunut ja "auringon" siellä sisällä kuumaa ja ihanaa.
Tarjoile rapeiden, paahdettujen leipätikkujen kanssa, jotka siis dippaat sinne.. AURINKOON!

VOIMAPUURO!

2011-05-10T10:17:00.001+03:00

Tyhmä kevätflunssa vie mua 6-0. Keittiössä jaksaa seistä just tasan ei lainkaan, mutta aamiaisesta ei tingitä. Varsinkaan jos se on kuuman (rommilla terästetyn) mustaherukkamehun lisäksi ainoa asia, mitä jaksaa vetää kurkustaan alas.
Kananmuna puurossa - Sä aattelet, että yök, mutta nounou, kyllä se toimii!

VOIMAPUURO:
kahdelle

7,5dl vettä
2,5dl ruisjauhoja
ripaus suolaa

2 kananmunaa
4 kuutiota pakastepinaattia (Rainbown kuutiot on jättimäisiä! Pienempiä voi laittaa enemmänkin)

Tee puuro, eli vispaa ruisjauhot kiehuvaan veteen, mausta suolalla. Hauduta puuro miedolla lämmöllä kypsäksi, välillä sekoitellen. Tähän menee about tunti.
Duunaa uppomunat -tai- keitä ne silleen, että keltuainen jää löysäksi ja sulata pinaatti.
Ei sen hankalampaa :)

Vielä enemmän protskupotkua saa lisäämällä mukaan raejuustoa, joka allekirjoittaneen mielestä sopii puuron kanssa superhyvin!

VOIMAPUURO VOL2:

Sama homma, kun edellisessä, mutta pinaatin tilalla raastettua Cheddar-juustoa ja puuro on laiskasti ihan vaan ruishiutaleista tehtyä.

FEIKKI-CHURROT ÄIDEILLE!

2011-05-07T16:01:00.008+03:00

Churrot on Espanjalaisten lahja maailmalle. Syntisen ihania, mutta uppotiristely on rasittavaa. TÄMÄ EI!
Sain testauttaa huomista äitienpäivä-jälkkäriä kavereillani ja voi kyllä, voi kyllä - näitä tulee äidit(kin) rakastamaan!

MELKEEN PAREMMAT,
TUHANNESTI HELPOMMAT,
C H U R R O T

1 tölkki croissant-taikinaa
1dl voisulaa
1dl sokeria
1rkl kanelia
Nutellaa/ normisuklaata/ valmista suklaakastiketta.

Leikkaa croissant-taikinasta sellasia nakkisormen paksuisia tikkuja.
Voitele ne voisulalla ja paista 200° uunissa 10 minuuttia.
Yhdistä kaneli ja sokeri. Voitele uunista tulleet puikot uudelleen voisulalla ja pyörittele kanelisokerissa.
Lämmitä valitsemasi suklaavaihtoehto sulaksi ja dippaile :)

Dip it ( kuumaan Nutellaan )

Enjoy it

Tehtiin myös pari minikoista tappajaetanachurroa!

ONNEA ÄIDEILLE!

TEE ITE VIILIS!

2011-05-03T12:59:00.006+03:00

Ihan turhaa raahata kotiin niitä kaupan muovipurkkeja, kun vaan yhdestä saa kulhollisen kotonatehtyä.
Kotonatehty maistuu aina paremmalta!

VIILIÄ:

1 prk kaupan viiliä
8 dl maitoa

Kaada viili kulhoon ja riko sen rakenne. Kaada sekaan about puolet maidosta, sekoita kunnolla sekasin ja lisää loppu maito.
Peitä liinalla ja jätä päiväksi huoneenlämpöön. Illalla nosta kulho jääkaappiin, aamulla sekoita ja nauti!

Ja sitten - kirmaa kauppaan ja osta tätä, jos oot kuin mä etkä liiemmin innostu kaupan ylimakeista hilloista:

SIKAHYVÄÄ, eikä lainkaan makeeta!

KURPITSAPANNARIT

2011-05-01T17:37:00.006+03:00

Mä arvasin, että tänäkin vuonna vappupäivän ravintola löytyy mun kotiosoitteesta. Eikä siinä mitään, otan sen pestin aina mieluisasti vastaan ja kävinkin jo hyvissä ajoin ennen vappua Behnfordsilla ostoksilla.

Kurpitsapurkista jäi vielä puolet pakkaseen odottamaan seuraavaa kertaa, eikä sitä totisesti odotella kauaa!! Nää oli ihanan kuohkeita ja ilmavia ja täydellisen mausteisia. Tosin maku toi väkisinkin mieleen joulun, mutta mikä ettei - vappu ja joulu samana päivänä!

PUMPKIN PANCAKES:
12kpl

3 dl jauhoja
2 rkl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
1/2 tl inkivääriä
1/2 tl suolaa
1/8 tl muskottia
rimpsaus neilikkaa
2,4 dl maitoa
6 rkl kurpitsasosetta
2 rkl voisulaa
1 kananmuna
1 dl pähkinärouhetta

Yhdistä kaikki kuivat aineet yhdessä ja kosteat aineet toisessa kulhossa. Laita paistinpannu lämpeämään keskilämmölle.
Kippaa kosteat aineet kuiviin ja kääntele ihan rauhallisesti vain sekasin ja ala paisteleen.

Tarkempia paisto-ohjeitahan löytyy täältä.

Pidä valmiita pannareita 100 asteisessa uunissa, jotta saat nauttia niitä lämpimänä.
Hanki kunnollista vaahterasiirappia, eikä mitään Pirkka-roskaa. Niissä oikeesti on isoja eroja!
Niin, äläkä y h t ä ä n säästele sen käytön kanssa!

MAKEETA VAPPUPÄIVÄÄ ☼ ☂ ♥〪〫〬 ♬ ♪

PARMESANPARSAA + EGGS BENEDICT

2011-04-30T11:14:00.001+03:00

Kai se on myös mun aika kantaa parsani kekoon. Eli EGGS BENEDICT, jossa PARSA SYÖKSEE LIHAN VALLASTAAN.
(Kameran säädöt jotain kettuilee, joten kuva ei oo lainkaan eduksi ruoalle, mutta menköön nyt sitten kun makuaisti tykkäs!)

PARMESANPARSOIHIN:

12 parsatankoa
1 kananmuna
0,4dl jauhoja
0,4dl parmesan raastetta
2dl leivänmuruja (korppujauhokin varmasti toimii)
suolaa + pippuria

Duunaa parsat käyttökelpoisiksi, eli puiset kannat pois ja kuortakin vähän jos on tarvis.
Riko yhdelle lautaselle kananmuna ja toisessa yhdistä jauhot, juusto, leivinmurut ja mausteet.
Kieritä parsoja kananmunassa, jonka jälkeen jauhossa ja paahda uunissa 225℃ 15 minuuttia.

UPPOMUNIIN:

Ota apua esim. TÄSTÄ ohjeesta. Tee uppiksia 1 / syöjä. Oheishärpäkkeistä riittää kolmeen, ehkä neljään.

Kun uppikset on valmiit, tee
HELPPO HOLLANDAISE:

½ sitruunan mehu
200 g voita
3 keltuaista
2 rkl kylmää vettä
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria

Sekoita kulhossa sitruunan mehu, keltuaiset, vesi, suola ja pippuri. Leikkaa voi noin 1,5 cm kuutioiksi. Nosta kulho lämpimään vesihauteeseen. Vesi ei saa kiehua hauteessa, jotta kananmuna ei kypsy liian nopeasti. Kypsennä seos koko ajan sekoittaen. Seos on kypsää, kun vatkainta nostettaessa neste valuu siitä tasaisena nauhana. Ota vesihaude pois liedeltä ja lisää kypsään keltuaisseokseen nokare huoneenlämpöistä voita. Sekoita tasaiseksi ja lisää seuraava voinokare. Vatkaa koko ajan kunnes voi on lisätty ja kastike on tasaisen sakeaa. Hollandaisekastiketta ei saa kiehuttaa!

Sitten kokoamaan.
Nosta paahdetun leivän päälle neljä parsatankoa, joiden päälle uppis ja vikaks kunnon lusikallinen Hollandaise kastiketta. Vielä rimpsaus savupaprikamaustetta (joka kuvassa on vielä purkissaan) päälle ja avot.

TOMAATTI-MOZZARELLA VUOKALEIPÄ

2011-04-28T08:49:00.001+03:00

Ooh, namnam. Ihanan kostea ja täydellinen sellaisenaan.

ITALIALAISTYYPPINEN VUOKALEIPÄ:

4 kananmunaa
2 dl turkkilaista jogurttia
1 tl sokeria
0,5 tl suolaa
2 tl kuivattuja yrttejä ja kaikkea (käytin basilikaa, persiljaa ja chilihiutaleita)
mustapippuria ja pikkasen yrttisuolaa
4,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
100 g mozzarella juustoa
1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja + 1rkl öljyä
pinjansiemeniä
voita/ öljyä vuoan voitelemiseen

1. Voitele leipävuoka voilla. Paa uuni lämpeämään 175-asteeseen.
2. Pieni mozzarellajuusto ja pilko aurinkokuivatut tomaatit muutamaan osaan.
3. Riko kananmunien rakenne rikki, lisää jogurtti ja mausteet. Sekoita.
4. Sekoita leivinjauhe ja vehnäjauho erillisessä kulhossa ja lisää sekoitus taikinaan.
5. Lisää juusto, tomaatit ja öljy taikinaan ja sekoita.
6. Kaada taikina vuokaan ja rimpsi päälle pinjansiemenet.
7. Paista uunissa about 50 minuuttia eli kunnes leipä on kypsää. (tee hammastikkutesti)

❝ YOU SCREAM, I SCREAM, WE ALL SCREAM FOR CREAM ❞

2011-04-25T19:15:00.002+03:00

Noniin, siihen maailman kermaisimpaan pannukakkuun!
Eli sitten perjantaiaamuna kun aamiaisähky vähän helpotti, käytiin tyhjentämässä pari kanalaa ja imemässä kymmenen lehmää kuiviin, jotta saatiin raaka-aineet jälkkäriin --
SAMI TALLBERGIN DELUXE-PANNARI:
(original ohje ja suluissa minä)

5 kananmunaa + 2 munankeltuaista
2dl ruskeaa sokeria (1dl normisokeria, 1dl fariinisokeria)
6dl kuohukermaa
125g jauhettua mantelia
½dl vehnäjauhoja
¼tl jauhettua merisuolaa (ruususuolaa)

(1rkl voita ja 3rkl korppujauhoja, jotka mä skippasin koska mulla on superduper tefalvuoka, johon ei tartu mikään)

Sekoita kananmunat ja sokeri kulhossa vispilällä. Sekoita kerma joukkoon. Lisää mantelijauhe, vehnäjauhot ja suola ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan turvota huoneenlämmössä pari tuntia.

(Voitele uunivuoka (Ø25cm) voilla ja jauhota korppujauhoilla)
Kaada taikina vuokaan ja paista 180℃ keskitasossa about 25 minuuttia.
Anna jäähtyä 15 minuuttia ja syöksy kimppuun!

Sami Tallberg ehdottaa syömään tätä tuoksusimakekastikkeen kanssa, mutta mä olin laiska enkä jaksanut alkaa sitä tekemään. (lue metsästämään kyseistä tavaraa.) Meillä oli siis Flora Vanillaa vispattuna ja kyllä se kelpas!

Mausta sen verran, että mm. kermaa, sokeria, mantelia - What's not to like? Mutta tiedä sitten oliko odotukset liian korkeella vai mitä, mutta ei tää nyt ihan tajuntaa räjäyttänyt! Lisäks tää oli vaikeeta mieltää pannukakuksi paksuutensa(kin) vuoksi. Me tultiinkin siihen tulokseen, että syötiin kermakakkua:)! Jos joskus teen uudestaan, teen ehdottomasti isompaan kun Ø25cm vuokaan.

BREKKIS TO GO

2011-04-24T12:32:00.006+03:00

Leikkasin pyöreällä muotilla pehmopalat -leivästä muffinssivuokien koloihin pohjat (6kpl). Päälle raastoin cheddaria ja pilkoin parsakaalia. Sekoitin kulhossa 2 kananmunaa ja kermapurkin jämät (about 1,5dl uskoisin) ja maustoin sen persiljalla, ruohosipulilla, aromisuolalla ja mustapippurilla. Tämän seoksen kaadoin leipäjuttujen päälle ja kypsensin uunissa 175℃ n. 20minuuttia. Sillä aikaa jauhoin ylijäämä leipäriekaleista leivänmuruja, käänsin uuniin grillivastuksen päälle, kippaSin jokaisen 'muffinssin' päälle vähän leivänmuruja ja pikkasen lisää cheddaria ja paahdoin pintaan pienen rapeen rusketuksen. Yam.
Tuotokset bentoboksiin ja ulos nauttimaan ihanasta pääsiäisauringosta!

PITKÄN KAAVAN PERJANTAI

2011-04-22T12:47:00.014+03:00

Puoli vuotta reissussa olleet ystäväni tuli tänään aamulla suoraan lentokentältä aamiaispöytään. Näin me mentiin.

Pitkään to do -listalla ollut smetanamunakas.

6rkl smetanaa
1rkl ruohosipulia
2 kananmunaa
2rkl voita
2rkl cheddarjuustoa raasteena
suolaa ja pippuria

Erottele kananmunista keltuaiset ja valkuaiset. Vispaa valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi. Sekoita keltuaisiin 2rkl smetanaa, ripaus suolaa ja pippuria. Lisää valkuaiset keltuaisiin ihan silleen kevyesti käännellen.
Sulata voi paistinpannussa, lisää eguseos ja paista miedolla lämmöllä n. 5 minuuttia.
Sillä aikaa yhdistä loput smetanat ruohosipulisilpun kanssa. Kun munakas on valmis kippaa pinnalle smeatanajuttu, taita puoliksi ja anna kypsyä vielä hetken.
Kumoa lautaselle ja raasta pintaan cheddaria.

Pitkään paahdettuja parmesan-tomaatteja.

Puolita kirsikkatomaatit. Lorottele päälle oliiviöljyä, mausta suolalla, pippurilla ja parmesan-juustolla. Paahda 150℃ uunissa jotakuinkin tunti. Hyvää smetanamunakkaan kanssa.

Pitkään haudutettua ruispuuroa.

(Oli myös mustikoita ja raejuustoa.)

Pitkään odotettuja vadelmia (ja viinirypäleitä)

Kaiken tän kruunas vielä Sami Tallbergin Deluxe-pannari, mutta siitä vähän myöhemmin..

MUKAVAA PÄÄSIÄISTÄ JA MUISTAKAA: If you don't sin, Jesus died for nothing :D

TOMAATTI VUOHENJUUSTO MUNAKAS

2011-04-21T09:35:00.002+03:00

YHDELLE!
Eli mulle. Ja siis vuohenjuustoa taas!

2 kananmunaa
minist vuohenjuustoa
muutama kirsikkatomaatti
suolaa, mustapippuria
Grana Padano juustoa
ruohosipulia

Riko egujen rakenne rikki kulhossa. Puolita kirsikkatomaatit, pieni vuohenjuustoa. Paa uunin grillivastus kuumenemaan. (200℃)
Kaada kananmunat (blini)pannuun keskilämmölle, anna kypsyä. Kun pinta on vielä vähän kostea heitä mukaan mausteet, tomaatit ja vuohenjuusto. Laita pannu uuniin grillivastuksen alle kypsymään loppuun - tää ottaa ihan vaan hetken.
Raasta pinnalle vähän Grana Padano juustoa (tai parmesania tai jotain) ja silppua pikkasen ruoholipulia. NAM!

MUNIA CROISSANTPESÄSSÄ

2011-04-20T10:12:00.001+03:00

Harjoittelen syömään vuohenjuustoa! Näissä se on piilotettu croissant-taikinan päälle, mausteiden, ruohosipulin ja kananmunan alle! Treeni meni sen verran hyvin, että lisää vuohenjuustojuttuja on varmaan luvassa pian.

“It may be hard for an egg to turn into a bird: it would be a jolly sight harder for it to learn to fly while remaining an egg. We are like eggs at present. And you cannot go on indefinitely being just an ordinary, decent egg. We must be hatched or go bad.”

1prk Croissant-taikinaa
Vuohenjuustoa ohuina siivuina
Ruohosipulia pienittynä
suolaa, mustapippuria
6 kananmunaa

Laita uuni lämpeämään 175℃. Voitele muffinssivuoat (6kpl) ja tasaa croissant-taikina kuuteen osaan.
Painele taikinapalat vuokien pohjalle ja reunoille.
Veistele jokaiseen kuppiin palat vuohenjuustoa, silppua päälle ruohosipulia ja rimpsauta mausteet. Vikaks riko vielä 1 kananmuna jokaiseen kuppiin ja kypsennä uunissa about 20 minuuttia (tai kunnes valkuaiset on kunnolla hyytyneet). Anna pikkasen jäähtyä ja loput sä tiedät.

MAAPÄHKINÄVOI & SUKLAAHIPPU KEKSIT

2011-04-18T16:37:00.002+03:00

Mä sain mun ystävältä maailman ihanimman lipaston ja kiitoksena lähti keksejä.

sanahirviö,
PEANUTBUTTERCHOCOLATECHIPCOOKIES:
(~12kpl)

100g voita
1dl maapähkinävoita
1dl sokeria
1dl fariinisokeria
1 kananmuna
2,4dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
½ tl ruokasoodaa
¼ tl suolaa
150g suklaata paloiteltuna

Laita uuni lämpeemään 180°C
Vispaa (sähkövatkaimella) sekasin voi, maapähkinävoi, sokerit ja kananmuna.
Yhdistä jauhot, leivinjauhe, sooda ja suola ja sekoita nää voi-sokeri-seokseen. Lisää suklaapalat.

Tiputtele taikinaa leivinpaperoidulle pellille ~ 1rkl per keksi ja paista 10-12 minuuttia. Kantsii kärkkyä siinä uunin edessä, meinaan nää tykkää kärähtää helposti ja liikapaistaminen tekee niistä liian rapeita. Koostumuksen olis tarkoitus olla reunoilta rapea, mutta keskeltä sellanen ooey-gooey-pehmeän-sitkeä :)

B A C K ˚ T O ˚ B A S I C S

2011-04-16T09:15:00.002+03:00

Tarjoilen tässä ja nyt sen kaikkein yleisimmän Jenkkipannariohjeen vähän tarkemmalla selostuksella.

PIIMÄPANNARIT eli BUTTERMILK PANCAKES:

3,5dl piimää
1 kananmuna
50g voisulaa
2tl vaniljauutetta

Yhdistä nämä aineet keskenään yhdessä kulhossa. Paa sivuun.

1C / 125g/ 2,4dl vehnäjauhoja
3rkl sokeria
½tl ruokasoodaa
½tl leivinjauhetta
½tl suolaa

Toisessa kulhossa sekoita nämä aineet.
Lisää tätä jauhoseosta kosteisiin aineisiin about puolet ja sekoita vispilällä kunnolla, mutta älä kuitenkaan ihan villiksi heittäydy. Lisää loput jauhot ja kääntele sekasin just ja just, kuitenkin niin, että kaikki jauhot on sekoittuneet tasasesti taikinaan.
Mitä vähemmän veivaat, sen kuohkeampia pannareita saat. ( ❛ parempi överit kun vajarit ❜ ei siis päde tässä! )

Sitten paistelemaan.

Paa hella tulille miedolle lämmölle. Miten ikinä paljon sulla onkaan niitä numeroita siinä napissa, mistä se hella pannaan lämpeemään, niin siinä puolivälissä on varmaan aika hyvä. Mä jostain luin joskus, että oikea lämpötila on silloin kun pannarin eka puoli on saanut kypsyä 90-120 sekuntia ja on silloin about tämän näköinen ( eli käännettävissä ) :

Taikinaa kannattaa kaataa sellanen reilu ½ desiä per pannari tai ¼ C jos käytät kuppimittaa. Silloin koosta tulee helposti käännettävä ja muutenkin kivan kokoinen.

Tällä ohjeella pitäis saada aikaan 8 taivaallista herkkuympyrää, jotka on parhaimmillaan tietysti suoraan pannulta vaahterasiirapin ja voin kanssa. Ja jos oikeen hifistelee ja haluu supernautinnon, siirappia kannattaa lämmittää mikrossa!

Sekaan voit dippaa vaikka mitä pähkinöistä suklaaseen ja marjoista hedelmiin ja kaikkea niitten ja näitten ja noitten väliltä. Ja vanilja ei ole ainoa mauste maailmassa. Uutteina löytyy vaikka mitä makuja ja kanelit ja kaardemummat yms. sopii mainiosti!

KOLMEN JUUSTON JUTTU

2011-04-14T11:42:00.002+03:00

Ohhoh! Aika pitkän tovin saa käyttää, kun ajattelee koska olis viimeksi syönyt jotain näin törkeen hyvää!!
Okei, tällä seitinohuella dagenefterillä saattaa olla ihan pienenpieni osuus tässä mielipiteessä, mutta siis huh. Once again, there are no words.
Samalla kun sä siemailet punkkua illalla, sä duunaat tän jääkaappiin odotteleen ja aamulla suurin työ on enää syöminen. Tai no. Juhlasta tää meni, eikä duunista.
TEE!

KOLMEN JUUSTON PINAATTI VUOKA LEIPÄ RUOKA :)

½ prk aurinkokuivattuja (kirsikka)tomaatteja pienittynä
1 pieni sipuli
2 valkosipulin kynttä
150 g pakastepinaattia, sulatettuna
1 pieni paprika
suolaa, pippuria
~ 200g vaaleeta leipää kuutioituna
4 kananmunaa
3 dl maitoa
1 rkl Dijon sinappia
150 g Ricotta juustoa
150 g lempparia juustoa raasteena (cheddar!!)
100g Parmesan juustoa raastettuna
(voita/öljyä paistamiseen)

Kuumenna voi/öljy pannussa ja kuullota siinä sipuli. Lisää valkosipuli, jonka jälkeen pinaatti, paprika ja tomaatit. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna muhia jonkun aikaa.

Sillä aikaa voitele uunivuoka ja laita pohjalle puolet leipäkuutioista, jonka päälle puolet pinaattijutusta. Sitten puolet kustakin juustosta. Toista sama homma lopuilla puolikkailla.

Yhdistä maito, kananmunat ja sinappi ja kaada vuokaan. Päälle elmukelmut ja jääkaappiin odotteleen.

Aamulla paa uuni lämpeemään 175°. Vuoka uuniin ja ~ 45 minuuttia kärsivällisyyttä.
Vielä ihan pikkasen kärsivällisyyttä, että homma jäähtyy pikkasen ja sitten vaan tarjoile.

(Psst, lisäys: Toimii täydellisesti tuparilahjana, kun teet sen johonkin kivaan astiaan ja annat mukaan kypsennysohjeet!!)

VAPAA-AAMUN JÄRJETTÖMYYS

2011-04-12T10:52:00.001+03:00

Oli ihan pakko tyyppaa :D
Taisin tossa taannoin sanoa, että vaan taivas on rajana sille miten kananmunasi duunaat.
Tässä täysin järjetön vaihtoehto,

FRITEERATTU EGGSTER:

Löysäksi keitetty kananmuna.
Kieritellään eka jauhoissa, sitten kananmunassa ja vikaks korppujauhoissa, joihin on sekoitettu suolaa ja pippuria.
Friteerataan öljyssä ja ihmetellään mitä hiton järkeä tässäkin oli.
Ei mulla muuta, mo!

NUKKUMATIN PANNARIT

2011-04-10T11:02:00.002+03:00

Näitä on pitänyt tyyppaa pitkään ja vihdoin muistin illalla laittaa hiutaleet turpoamaan.
Kuohkeus, rapeus ja kaikki kohdillaan ja takuulla teen pian uusiks. Sun kannattais kans - et tuu pettymään!!

"A pancake is like a war: easy to start, hard to finish, and great for the economy."

YÖNYLI NUKKUNEET KAURA PIIMÄ PANNARIT:
6kpl

1C kaurahiutaleita
1C piimää

(laita illalla nää yhdessä nukkumaan yön yli)

1 iso kananmuna
1rkl sokeria
1tl vaniljasokeria
2rkl voisulaa
1/4C jauhoja
0,5tl leivinjauhetta
0,5tl ruokasoodaa
0,5tl suolaa

Aamulla lisää 'kaurapuuron' sekaan kananmuna, sokerit ja voisula. Yhdistä jauhot/jauheet ja suola ja kääntele kosteisiin aineisiin. Paista miedolla lämmöllä pannareiks. Kata pöytään vaahterasiirappia (äläkä säästele sen käytön kanssa!!), tomusokeria ja mustikoita. Indulge!

ONLY SKY'S THE LIMIT..

2011-04-08T11:41:00.001+03:00

..Sille miten sä egusi kypsennät.

SÄMPYLÄN SISÄLLÄ VUOHENJUUSTON JA TOMAATIN KANSSA:

Eli sämpylän sisus kaivetaan ulos. 'Seinämät' voidellaan öljyllä. Veistellään vuohenjuustosta ja tomaatista viipaleet pohjalle, maustetaan suolalla ja pippurilla. Rikotaan kananmuna pintaan ja paistetaan uunissa 175° sen aikaa, että valkuainen kypsyy. Vähän lisää suolaa ja pippuria pintaan ja ääntä kohti, Ooooooh.

TOMAATIN SISÄLLÄ BASILIKAN JA MOZZARELLAN KANSSA:

Tomaatti teurastetaan samoin, kuin sämpylä, eli sisukset ulos. Annetaan hetki kuivua talouspaperin päällä väärinpäin. Pohjalle pala mozzarellaa, muutama basilikan lehti, suolaa ja pippuria ja kananmuna kruunuksi. Jälleen uuniin 175° ja sen aikaa, että valkuainen hyytyy. (Kelloa en näissä hommissa useinkaan muista katsella..) Taas pippurit pintaan ja haarukka heilumaan!

PINAATTI-EGU-RULLA

2011-04-06T13:53:00.001+03:00

If only it was as easy to banish hunger by rubbing the belly as it is to masturbate. ~Diogenes the Cynic

On monenlaista mielipahaa.
Muunmuassa sellasta, jonka haluu hukuttaa tekemiseen ja sellasta, joka lamauttaa lähes täysin. No mulla on ollut vähän tota viimeisintä, eikä jauhojen pöllytys oo paljoakaan kiinnostanut.
Tänään jouduin kuitenkin repimään itseni niskasta ruotuun ja tehdä edes jotain, koska sain aamiaisvieraan. Tylsää jälleen, mutta taas aika herkkua! Näillä mentiin:

PINAATTI KANANMUNA RULLA:

1C maitoa
1/3C jauhoja
8 kananmunaa
2rkl Dijon sinappia
suolaa ja pippuria
150g pinaattia (pakaste)
1C raastettua Cheddar juustoa

Paa uuni lämpeemään 175 asteeseen.
Vatkaa sekasin kananmunat, maito, jauhot, sinappi ja mausteet. Kaada seos leivinpaperoituun about 25X25 kokoiseen uunivuokaan. Jaa pinaatti tasaisesti egumassan pintaan ja kypsennä uunissa reilu 10 minuuttia. Ota vuoka ulos, ripottele pintaan juustoraaste ja kuumenna vielä 2-4 minuuttia, kunnes juusto on sulanut.
Rullaa rullalle ja leikkaa sopiviin paloihin. Serve with toast!

AAMIAINEN

2011-04-04T18:19:00.001+03:00

Seuraa tylsä juttu, mutta varsin maukas valkosipulivoi! Eli kun.
Parsa, uppomuna ja hollandaise on se aika basic. Mää tein vähän toisin:

PARSAKAALI, PAISTETTU MUNA, PAAHDETTU VALKOSIPULIVOI:

Paahda kaksi valkosipulia - näin.
Muussaa lopputulos 50 gramman voikuution kanssa.

Höyrytä/ keitä parsakaalit napakoiksi.

Paista kananmuna niin että keltuainen jää löysäksi.

Paa valkosipulivoita parsakaaleille ja käristä uunissa grillivastusten alla hyvä tummuus pintaan.

(Egun löysä keltuainen ja valkosipulivoi yhdessä ajaa siis kastikkeen virkaa)

PAAHDETTU PORKKANASOSEKEITTO

2011-04-02T00:02:00.001+03:00

Kaksi sanaa; Paahtaminen ja savupaprika!!

PAAHDETTU PORKKANASOSEKEITTO:

1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 keskikokoinen palsternakka
4 porkkanaa
1 jauhoinen peruna
2 rkl öljyä
suolaa
pippuria
savupaprikajauhetta(!!)
8dl kasvislientä
2dl kuohukermaa

Kuori ja paloittele kaikki kasvikset reilun kokoisiksi paloiksi. Sivele kasvikset öljyllä, mausta suolalla, pippurilla ja paprikalla.
Paahda kasviksia uunissa 225 asteessa about puoli tuntia - 40 minuuttia.
Siirrä kuumat kasvikset kattilaan, kaada päälle osa kuumasta kasvisliemestä ja soseuta. Lisää loput liemestä ja kerma.

RIISI-ARTISOKKA PIIRAS

2011-03-30T13:16:00.000+03:00

Lämpimästi suositellen!!
Mä käytin valmiiksi maustettua korppujauhoa, kun sitä oli kaapissa ja maku oli vallan mainio! Jos käytät ihan basic korppujauhoja, kantsii ehkä rimpsauttaa vähän mustapippuria tai jotain lempparimaustetta pintaan. Tai mistä mä tiedän..

RIISI-ARTISOKKA PIIRAS:

4 kananmunaa
pieni ripaus suolaa, isompi ripaus valkopippuria
2,4dl keitettyä (basmati) riisiä
1 tlk artisokan sydämiä
2,4dl parmesanraastetta
1dl (maustettua) korppujauhoa
1,5rkl voisulaa

Laita uuni lämpeämään 150 asteeseen.
Riko egut kulhoon, lisää suola ja valkopippuri. Pieni artisokan sydämiä pikkasen ja lisää ne kananmuniin yhdessä parmesanin kanssa. Kaada voideltuun 20X20cm vuokaan.
Yhdistä korppujauho ja voi ja ripottele muruseos vuoan pintaan.
Kypsennä about 45 minuuttia, syö lämpimänä!

JOGURTTIVOHVELIT JA MUSTIKKAVOI

2011-03-28T10:30:00.001+03:00

Vohvelit - 7
Mustikkavoi - 10+ KOKEILE VAIKKA!

MUSTIKKAVOI:

2dl mustikoita
1rkl sokeria
1rkl sitruunanmehua
100g voita

Kuumenna kattilassa mustikat, sokeri ja sitruunanmehu. Anna kiehua miedolla lämmöllä about 5 minuuttia, kunnes seos on siirappimaista. Jäähdytä täysin kylmäksi.
Vispaa voi pehmeäksi, kippaa kylmä mustikkasiirappi joukkoon. Kääntele sekaisin ja säilö jääkaapissa.

JOGURTTIVOHVELIT:

2,4dl maitoa
2,4dl vaniljajogurttia
2 kananmunaa
4,8dl jauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl soodaa
rimpsaus suolaa

Sekoita yhteen maito, jogurtti ja kananmunat. Yhdistä kaikki kuivat aineet ja sekoita ne jogurttiseokseen.
Tao, kun vohvelirauta on kuuma. Nauti mustikkavoin kanssa! Yumster.

1. Paa maltillisesti taikinaa rautaan, se totisesti turpoaa!!
2. Ekat onnistuu hyvin harvoin, älä lannistu.
3. Jos haluut vohveleiden pysyvän rapeina, älä pinoa niitä päällekkäin.

NEW YORK STYLE COFFEE CAKE

2011-03-26T15:21:00.001+02:00

Aamiaiseksi, Fo' real??
Noin karkeesti pyöristettynä puoli kiloa sokeria ja saman verran voita, Go Americans!
Päivittelin kai joskus aiemminkin sitä, etten ihmettele lainkaan Amerikkalaisten ylipaino-ongelmia ja tän 'aamiaisen' jälkeen en ihmettele yhtään vähempää.
No joo, mitä mä toisaalta kitisen - itsehhän mä päätin tehdä ekan 'breakfast coffeekakkuni' New Yorkilaisittain. Olishan se pitänyt arvata..

KAIKKEA MUUTAKUIN AAMIAIS -'KAKKU':

Kuumenna uuni 170 asteeseen. Voitele iso (vähintään about 30x30cm) leivontavuoka.

starttaa tekemällä muruseos:

1C fariinisokeria
0.5C tavallista sokeria
0.5tl suolaa
1tl kanelia
1C voisulaa
2.5C jauhoja

Yhdistä sokerit, suola ja kaneli. Lisää voisula ja lopuksi jauhot. Levitä seos leivinpaperin päälle ja jätä "kuivumaan" kakkupohjan teon ajaksi.

Kakkupohja:

2.5C jauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl soodaa
0.5tl suolaa
150g voita
1.5C sokeria (en kyllä laittais niin paljoa!)
2 kananmunaa
300g kermaviiliä
1tl vaniljauutetta

Yhdistä jauho, leivinjauhe, sooda ja suola. Toisessa kulhossa vaahdota voi. lisää sokeri ja jatka vaahdottamista. Lisää kananmunat yksitellen niin, että ne sekoittuu joukkoon tasaisesti. Seuraavaksi sekaan kermaviili ja vaniljauute ja lopuksi jauhot, mutta ne vaan varovasti käännellen, eli älä enää sähkövispaa tässä jauhovaiheessa.
Kumoa kakkupohja vuokaan. Ota kourallinen muruseosta ja purista käsi nyrkkiin. ("the topping should hold together")
"Riko" muruseosta tasaisesti kakkupohjan päälle nyrkillinen kerrallaan ja kyllä - sitä tulee aivan törkeen paljon!

Paista uunissa about 50 minuuttia, anna jäähtyä puolisen tuntia ja (terveisiä hammaspeikoille) tunne se sokerinrouske hampaissa!

NUTELLA KUPPIKAKKU

2011-03-23T14:52:00.001+02:00

Mun ystävät tietää, että mä hoivaan niitä sydänsurujen velloessa itsetehdyillä kekseillä ja kylmällä maidolla. Yleensä mä aina tiedän, jos joku on saanut siipeensä ja tiedän varautua, mutta tänään mä löysin oveni takaa murtuneen yllätysvieraan eikä keksejä ollut. No. Tehdään parissa minuutissa suklaakakkua mikrossa keksien korvikkeeksi, JOO TEHDÄÄN!
(En oo koskaan leiponut mikrossa mitään, koska oon luullut lopputuloksen olevan kumia, mutta voi kuola miten kuohkeeta ja ihanaa tavaraa me saatiin!!)

NUTELLA MUG CAKE:

4rkl jauhoa
0,5tl leivinjauhetta
4rkl sokeria
1 kananmuna
3rkl kaakaojauhetta
3rkl nutellaa
3rkl maitoa
3rkl voisulaa/ öljyä

Vispaa kaikki sekasin I S O S S A mikronkestävässä kahvikupissa ja lusikoi siitäkin vielä puolet pois toiseen I S O O N mikronkestävään kuppiin. Kypsennä mikrossa täydellä teholla about 90 sekunttia (riippuen mikrosi tehoista). Tilannetta kannattaa seurata tarkkaan ja päästellä höyryjä ulos välillä, jos näyttää että alkais tulivuori purkaantuun!
Anna jäähtyä pieni hetki ja kuorruta kermavaahdolla/ jätskillä/ vaniljakastikkeella - millä ikinä!

Käytä todellakin isoja kuppeja tai jos et sellasia omista, niin jaa taikina useampaan pieneen kuppiin. Kohoamisvaraa tulee jättää yli puolet kupin korkeudesta tai käy helposti näin:

Saatiin siis kyynelien keskelle myös naurua!!

APPELSIINISUKLAAPANNARIT

2011-03-21T11:09:00.001+02:00

Sain eilen kunniavieraan aamiaiselle, nimittäin äidin!
Äidin lempparisuklaa on Fazerina, joten tytär yritti ja niin olivat herkullisen makuisia, kuin näköisiäkin! (Tosin nää pannarikuvat näyttää kyllä aina ihan samalta varsinkin näin talvella, kun luonnonvaloa tähän mun koppiin ei tule niin mistään..)

FAZUPANNARIT:

1.5C jauhoja
2rkl kaakaojauhetta
2rkl sokeria
2tl leivinjauhetta
3/4tl soodaa
1 kananmuna
1/2C appelsiinimehua
1/2C maitoa
1/4C karkeasti rouhittua (Fazerina)suklaata
1 appelsiinin kuoriraaste

Kulho 1. yhteen jauhot, jauheet, sokerit ja soodat.
Kulho 2. yhteen kananmuna, mehu ja maito.
Kulho 1. ja kulho 2. kamat yhteen ja vikaks suklaarouhe ja appelsiinin kuoriraaste.

Kaikkein ilmavimpien ja ihanimpien pannareiden salaisuus on kärsivällisyys!!
Joskus mä hätiköin ja häslään - alan tekemään joko liian kylmällä tai kuumalla pannulla ja energiapäissäni vispaan taikinaakin kuin hullu. Siispä paistellessasi pannareita varaa aikaa, sopiva lämpö (omassa hellassa on tehot 1-9 ja paras lämpötila on siinä kutosen paikkeilla), sekoita ainekset ihan vaan just-ja-just - sellasia epämääräisiä jauhomöykkyjä saa jäädä! Siinä vaiheessa, kun pannarin reunat alkaa oleen sellasia vähän "kuplivia" ja "reikäsiä" niin on aika kääntää..

THE POOR KNIGHTS

2011-03-19T13:04:00.001+02:00

Olipa kerran Edvard III ja hänen vuonna 1349 perustama veljeskunta The Poor Knights, johon kuuluivat Windsorin linnan pikku asunnoissa asuvat, eläkkeellä olevat sotilashenkilöt. Heidän menetettyä valtansa ja rahansa demokratian tulon myötä he halusivat silti säilyttää entiset hienot tapansa ja syödä jälkiruokaa, vaikka heillä ei oikeastaan olisi ollut varaa siihen. Halpa ja hyvä jälkiruoka oli silloin paistettu leipä, kun raaka-aineeksi kelpasi jo vähän kisaantunutkin leipäkyrsä.

Ystäväiseni tuli aamukahville minttuvesselinsä kanssa ja koska allekirjoittanut tekee mitä tahansa voittaakseen kaikkien lasten rakkauden, paistoi hän heille köyhiä ritareita. Ja kuten aina, ajauduttiin keskustelemaan nimen syntyperästä ja yllämainittua järkeenkäyvempää selitystä ei keksitty (lue löydetty).

JA koska allekirjoittaneelle ei koskaan tunnu kelpaavan se perinteinen tyyli, duunas hän nämä yllätysyllätys; Ämeriikän tyyliin.
JA Ämeriikkä. Niille siellä mikään rasvan määrä ei riitä. Ja yksinkertainen ei oo kaunista. Kaurapuuroon sotketaan suklaata, suklaapatukat friteerataan ja kaikkea risteytetään. Ja mitä Jenkit edellä, sitä minä perässä :D

Doughnut fried french toast, eli
FRITEERATUT KÖYHÄLÄISET:

2C jauhoja
1C sokeria
3 kananmunaa, eroteltuna
1.5C maitoa
1tl suolaa
vanilja- tai sitruunauutetta
pullamössöleipäviipaleita (eli vaaleeta leipää)
öljyä paistamiseen
tomusokeria ja mieluisia lisähärpäkkeitä nautintovaiheeseen.

Vispaa sekaisin jauhot, sokeri, suola ja keltuaiset. Lisää maito ja maku (itse laitoin sitruunauutetta), sekoita ja lisää vielä valkuaiset. Taikinan pitäis olla pehmeetä ja paksua..
Kuumenna pannun pohjalla about kolmen sentin kerros öljyä, dippaa leipää taikinaan ja friteeraa kunnes sun tuote on ihanan ruskea ja rapea!
Taivas on rajana mitä haluut näiden kanssa, mutta sellasenaankin toimii paremminkin kun se kuuluisa junan vessa. Jos haluut näistä "donitseja" niin pyöräytä ne heti paiston jälkeen normisokerissa.

FRITTATA-FRIDAY

2011-03-18T11:34:00.001+02:00

Ai miten niin oon koukussa cheddariin ja hassaan kaikki (vähät) rahani siihen nykyään??
Jos jollain on joku maailman mullistava cheddar-ohje, pyydän mitä pikimmiten kertomaan siitä tänne!

Parsakaali Cheddar Frittata with karamellisoitu shalottisipuli

4 egua
3 egun valkuaista
0,4dl maitoa
suolaa
pippuria
paprikajauhetta
n. 75g cheddaria raastettuna
1rkl voita
1 iso shalottisipuli ohuina renkaina
n. 3dl (höyrytettyä) parsakaalia

Paa uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
Sekoita yhteen kananmunat, valkuaiset, maito ja mausteet. Sitten vielä juustoraaste ja jätä odotteleen.
Kuumenna voi uuninkestävässä paistinpannussa ja ruskista siinä sipulirenkaita, kunnes ne karamellisoituu. (n.8min.) Lisää parsakaalit ja jatka ruskistamista vielä hetki.
Kaada kananmunajuttu sipuliparsakaalijutun päälle ja paa kypsentymään uuniin, n. 10 minuutiksi tai vähän reilu. Yksinkertaisemmin- kypsennä kypsäksi.
Aterioi lämpimänä.

CHEDDARPANNUKAKKU

2011-03-16T14:31:00.001+02:00

Kiitos ja kumarrus sinä Cheddar-kylän ihminen, joka keksit tämän jumalaisen herkun, joka saa lanteeni leviämään ja makunystyräni ulvomaan onnesta. Voi kiitos.

CHEDDARPANNARI:

3dl maitoa
1 kananmuna
1.5dl vehnäjauhoja
0.5tl suolaa
150g aitoa cheddaria raastettuna

Sekoita maidon joukkoon egu, jauhot ja suola. Lisää cheddar. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan.
Paista uunin alatasolla 225 asteessa about 20-25 minuuttia.

PAAHDETTU VALKOSIPULI-RISOTTO

2011-03-14T15:50:00.002+02:00

Parasta risottoa, mitä oon koskaan syönyt - ja nyt lasketaan mukaan ravintolatkin!
Siis mä en osaa sanoa mitään, koska mikään ei oo tarpeeksi hyvin sanottu kuvaillakseen tän ruoan makua. Kaikki neljä syöjää kävi kuumana ja nyhti reseptiä itselleen.
Very simple, very elegant!

ROASTED GARLIC RISOTTO:
(neljälle)

1 kokonainen valkosipuli paahdettuna ja muussattuna (Ohje lopussa)
4 C kiehuvaa VETTÄ (ei siis mitn kasvisliemiä tms.)
2 rkl voita
1 iso makea sipuli, pilkottuna
1 C Arborio-riisiä
1/2 C kuivaa valkoviiniä
1/4 C parmesan-raastetta
2 rkl pienittyä tuoretta persiljaa
Suolaa ja pippuria

Sulata voi kattilassa keskilämmöllä ja kuullota sipulit pehmeiksi. Lisää riisi ja sekoittele kunnes se alkaa "ruskistumaan". Lisää viini, sekoittele ja ala lisäilemään kuumaa vettä kupillinen kerrallaan kun viini on imeytynyt riisiin. Mitä enemmän jaksaa risottoa hämmennellä, sen 'kermaisempaa' ja ihanampaa siitä tulee. Kun vesi alkaa lähennellä loppuaan, kannattaa olla tarkkana ja testailla riisien kypsyyttä. Mikä onkaan ällöttävämpää, kun soseeksi mennyt risotto! (mulla meni about 20 minuuttia)
Kun riisit on sopivassa kypsyydessä, kippaa sekaan möyhennetty valkosipuli, juustoraaste ja persiljasilppu. Sekoita ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, mutta koita olla maltillinen, koska muuten peität sen ihanan paahdetun valkosipulin maun.
Tarjoa heti äläkä puhu hyvännäkösille pojille pariin päivään! Tai ainakaan älä hönkäile niitä päin :)

PAAHDETTU VALKOSIPULI:

Leikkaa valkosipulista hattu pois. Lorottele päälle oliiviöljyä ja vähän suolaa ja pippuria.
Sulje sipuli folionyyttiin ja paahda 180-asteisessa uunissa n. 45 minuuttia.
Kun se on pikkasen jäähtynyt, purista se "liha" ulos kuorista ja muussaa. Done!
- näitä kannattaa paahtaa samalla kertaa muutamia ja tehdä vaikka tuorejuustoa tahi maustevoita! Tai vetää vaikka lusikalla napaan sellasenaan, niin hyvää se on!

10(+1) VINKKIÄ KEITTIÖÖN

2011-03-13T16:23:00.002+02:00

Törmäsin netissä sivustolle, jossa oli 50 "Amazingly Helpful Kitchen Tips" ja kieltämättä siellä oli monta outoa ja hyvää juttua, joita en oo tiennyt!! Tässä parhaat, sori en jaksa Suomentaa:

1. If you happen to over-salt a pot of soup, just drop in a peeled potato.
The potato will absorb the excess salt.

2. If you arent sure how fresh your eggs are, place them in about four inches of water. Eggs that stay on the bottom are fresh. If only one end tips up, the egg is less fresh and should be used soon. If it floats, it's past the fresh stage.

3. To banish ants from the kitchen, find out where they are coming in and cover the hole with petroleum jelly. Ants won't trek through the jelly. If they are coming under a door, draw a
line on the floor with chalk. The little bugs also won't cross a line of chalk.

4. If you manage to have some leftover wine at the end of the evening, freeze it in ice cube trays for easy addition to soups and sauces in the future.

5. If your loaf of bread is starting to go stale, just put a piece of fresh celery in the bag and close it back up.
For some reason, this restores a fresh taste and texture to the bread.

6. When making a soup, sauce, or casserole that ends up too fatty or greasy, drop in an ice cube.
The ice will attract the fat, which you can then scoop out.

7. To reuse cooking oil without tasting whatever was cooked in the oil previously, cook a ¼ piece of ginger in the oil.
It will remove any remaining flavors and odors.

8. If your milk always goes bad before you can finish it, try adding a pinch of salt to the carton when you first open it.
It will stay fresh days longer.

9. Water that has been boiled and allowed to cool will freeze faster than water from the tap.
This comes in handy when you're having a party and need ice pronto.

10. If two drinking glasses become stuck together after stacking, it's not impossible to unstick them.
Just put ice in the inner glass and dunk the outer glass in warm water. The warm glass will expand and the cold glass will contract, making the glasses separate easily.

(pssst, vinkki 11 -ostakaa pitayaa, se on kaunista ja hyvää piparin ja brien kanssa!)

MAYONNAISE BISCUITS

2011-03-12T11:40:00.001+02:00

Scones, bisquits, quick bread ja diibadaabadaa. Kaikissa on pieniä eroja ja eri paikoissa/ maissa kutsutaan niitä/ näitä vähän eri nimillä ja ota nyt sitten selvää, jos kiinnostaa. Mua kiinnostaa lähinnä maku ja näissä sitä löytyy

MAJONEESI&CHEDDAR-KASAT?!:

2C jauhoja
2tl leivinjauhetta
2rkl majoneesia
1C maitoa
2tl Kernel Seasons -popparimaustetta (parmesan&garlic)
1tl sokeria
n.150g cheddaria raastettuna

Lämmitä uuni 175 asteeseen.
Sotke kaikki sekasin turhia vatkaamatta ja lusikoi pellille taikinaa epämääräisiksi kasoiksi.
Kypsennä uunissa about 15-20 minuuttia.
Nauti ehdottomasti lämpimänä, ehdottomasti voin kanssa.

(pssst, noita mausteita pitäis löytyä Chittareiden Jenkki-hyllyistä!)

VEGAANISET, MAUSTEISET KOOKOSPANNARIT

2011-03-10T11:40:00.001+02:00

Jos sun ruokavalioon ei syystä tahi toisesta kuulu maito tai kananmunat ja makunappulat huutaa pannareita - DUUNAA NÄÄ!

VEGAANISET KOOKOSPANNARIT:

1C jauhoja
0,5C kookoshiutaleita
1tl leivinjauhetta
ihan minirimpsaukset suolaa, muskottipähkinää, kanelia, neilikkaa ja inkivääriä
1/4 tl soodaa
2,5dl kookosmaitoa
1dl lämmintä vettä
1rkl vaahterasiirappia
1tl vaniljauutetta

Valmistaminen käy kuten normistikkin, eli kuivat ja kosteet aineet sotketaan ensin erikseen ja sitten yhteen ja sitten vaan paistelemaan. Koska nää ei oo kovinkaan makeita, esim. banaaniviipaleet ja vaahterasiirappi toimii kyytipoikina mainiosti.

WISHLISTIN UPDEITTAUS :)

2011-03-09T17:09:00.000+02:00

Nää kelpais silleen aikuisten oikeesti. (etenkin toi Eva Solon pöytägrilli, kiitos)

Sitten muutama huvittavampi, ei ehkä niin pakollinen tuote:

Kananmunien vääntäjä - Mitä Japanilaiset ei keksisi..?

:)

Myytinmurtajien Jamien ja Adamin kahvimukit :)

UPPOMUNA (heleppoo ku heinänteko!)

2011-03-08T12:13:00.001+02:00

"Eggs Italiano" ja Kuinka duunata helppo uppomuna? TÄSSÄ mainio linkki!

Eggs Italiano, koska sain Italialaisen vieraan ja koska värit vie saapasmaahan.
Blöggäys ihan vaan mun kaltaisille hölmöläisille, jotka on aina luullut uppomunien vaativan taitoa ja mielettömiä toimenpiteitä! Tein ekaa kertaa ja heti onnistui.

JUUSTOPANNARIT

2011-03-06T14:21:00.000+02:00

There. Are. No. Words.
Ekaa kertaa loppui jopa brunssilla kesken! Kuva on a i v a n kamala, mutta oli pakko laittaa kun se näyttää siltä kun tolla läjällä olis korvakoru, suu hymyssä ja kieli pitkällä!

JUUSTOPANNARIT:

4 kananmunaa
2.4dl ranskankermaa
2dl raejuustoa
0.5dl cheddarjuustoa raastettuna
1rkl sokeria
2dl jauhoja
1tl leivinjauhetta
hujaus suolaa

Erottele kananmunat, vispaa kevyesti keltuaiset.
Toisessa kulhossa vispaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
Yhdistä keltuaisiin vispaten ranskankerma, juustot, sokeri, jauhot, leivinjauhe, suola ja 1/3 valkuaisvaahdosta. Vaihda vispilä nuolijaan ja kääntele varovasti sekaan loput valkuaiset.
Paista pannareiks.

Judging table:

"INMEROJABLE!! Eli täydellisiä. Skidisti viileenä ja voinapilla! Pieksi sokerisiskonsa lähes mennen tullen, jos nyt suolaa ja sokeria voi edes keskenään sinäänsä verrata."

"Johannan parhaat tällähetkellä. Ehdottomasti guacamolen kanssa!"

"Sikahyviä, mutta sokerihiiri kun oon, ei yllä top kolmoseen :) Mutta suolasten kategoriassa ehdottomasti ykkösenä.."

"Nää oli niin ihanan ilmavia, että oikeen pihisi suussa :) ja aito Englantilainen cheddar on niin ihanaa, että minä suosittelen sellasenaan tai sitten voinapilla!"

HUEVOS AL HORNO CON PIPERRADA

2011-03-04T09:43:00.001+02:00

Eli jotakuinkin UUNIMUNIA VIHANNESHÖYSTÖSSÄ - tai ainakin jotain sinneppäin ja törrrr-keen yksinkertaista ja hyvää!

1 sipuli
2 paprikaa
3 valkosipulinkynttä
1 tomaatti
0.5-1 dl vettä johon lorautat ministi sipulifondia (huipputuote!!)
mausteita mieltymysten mukaan (aromisuolaa, persiljaa, pippuria)
4 kananmunaa
4 viipaletta patonkia

Pilko vihannekset silleen vähän sinneppäin, ei niin tarkkaa. Kuullota öljyssä ensin mausteita hetki. Sitten sipulia ja paprikaa jonkun aikaa ja sitten lisää myös valkosipuli ja tomaatti. Anna pehmetä hetki. Lisää vesi ja tilkka sipulifondia ja anna porista keskilämmöllä sen aikaa, että neste haihtuu.
Leikkaa neljän öljytyn annosvuoan pohjalle viipaleet patonkia (about 1cm paksuisia). Jaa vihanneshöystö kristillistä tasajakoa noudattaen leipien päälle ja sitten varovasti riko jokaiselle vielä 1 kananmuna.
Kypsennä uunissa 200 asteessa 10-15 minuuttia - niin, että egun keltuainen jää enemmän tai vähemmän löysäksi. Makuasioita..
Teen heti huomenna lisää!

TORTILLA EGG ROLL

2011-03-02T10:37:00.000+02:00

Mä voisin otsikoida tän vaikka vehnälettu-munarullaksi, mutta jotenkin se Englanniksi kuulostaa hiiiippasen paremmalta! Hah.
Pikaruoka-aamiainen, simppeli, toimiva ja täytteen varioinnissa taivas on rajana. Tää aneeminen käytti paistettua, chilimaustettua pinaatti-sipuli-muhennosta. Do your own thing!

TORTILLA EGG ROLL:
ohje yhteen

1 kananmuna
1 tortilla
vähän juustoraastetta
Jotain ihanaa juttua täytteeksi

Riko kananmunan rakenne rikki ja kaada kuumalle pannulle ohueksi "letuksi". Menee vaan hetki, kun se alkaa hyytymään ja siinä vaiheessa levitä päälle juustoraastetta vähän niinkun liimaksi. Kun juusto alkaa sulaa, heitä päälle tortilla ja anna sen liimautua siihen kananmunajuttuun. Kippaa lautaselle kananmunapuoli ylöspäin, täytä, kierrä rullalle ja kierrä rulla vielä folioon, jotta se pysyy kiinni.

Meillä oli käytössä pieni pannu ja pieniä tortilloja. Jos sulla on iso pannu ja isoja tortilloja, niin kananmunia kannattaa käyttää kaksi. Tarkoitus on, että se kananmunapohja on vähän sitä tortillaa isompi.

WISHLIST

2011-02-28T10:16:00.012+02:00

Rakas tuhatpäinen lukijakaartini.

Koska olen jakanut teille tajunnanräjäyttävän mielettömiä ruokaohjeita, on tullut teidän aika kiittää.
Reippaasti vaan kaupoille ja tuotteita tulemaan. Postitusosoitteen saat ottamalla rohkeasti yhteyttä jayanna@wippies.fi.
Kiitos!

Nimimerkillä Sarcasm is my middle name.

BUTTERMILK&CHOCOLATECHIP PANCAKES

2011-02-27T16:32:00.001+02:00

"Serve pancakes immediately, topped with a spoonful of butter" Siis niin ällöttävältä kun se toisaalta kuulostaakin, niin ainakin AK on tullut siihen tulokseen, että parhaalta pannarit usein maistuu voin kanssa! Esimerkiksi nää on itsessään niin makeita suklaan takia, että mm. vaahterasiirappi on ihan liikaa. Ellet sitten satu olemaan yyberdyyber sokeriperse.

Koodikielellä: BM&CC PC:

1C piimää
2rkl voisulaa
1 kananmuna
1C jauhoja
1tl leivinjauhetta
2rkl sokeria
1tl vaniljauutetta tai -sokeria
1tl ruokasoodaa
1/3C suklaahippuja (tai karkeesti rouhittua suklaata levystä)
1/4tl suolaa

Vatkaa yhteen piimä, voisula ja kananmuna. Toisessa kulhossa yhdistä kaikki kuivat aineet, jonka jälkeen yhdistä kaikki, mutta älä vatkaa. Lopuksi käännä sekaan suklaa ja paista pannareita.

AAMIAINEN JOLLEKKIN IHANALLE!

2011-02-23T17:14:00.001+02:00

Jos sulla on joku tosi ihana tyyppi niin teetkö säkin sille silleen, että sekoitat pinaattia, sipulisilppua, parmesanjuustoa, sinapinsiemeniä, aromisuolaa ja mustapippuria ja laitat ne sun uuden silikonisen muffinssivuoan pohjalle pediksi? Sitten rikotko sä siihen päälle kananmunan ja laitat sen vuoan 200 asteiseen uuniin niin pitkäksi aikaa, että se munan valkuainen on hyytynyt? Sitten leikkaatko sä punaisesta kartongista sydämen ja liimaat sen hammatikkuun? Paahdat paahtoleipää ja tongit kaapinpohjalta pari maailman ihaninta Kinder BonBon suklaapalloa? Kasaat nää kaikki lautaselle, tökkäät sen sydäntikun kananmunaan ja hymyilet itelles? Sitten tajuat että ei hitto, pinaattipedin sekaan piti laittaa sinappiakin ja kirjotat lapulle - Huomenta! Ota jääkaapista kaveriksi sinappia, syö silleen jotenkin ja ota kuva. Kiitti. Äläkä lähde mihinkään!
Sitten nappaat kiireessä valokuvan, ryntäät ovesta ulos kirpeään pakkaseen, joka ei tunnu miltään, koska sulla on niin hassunkiva olo?
Mulle kävi tälleen!

Mä tein siis näin.

Ja sitten mä sain vastapalveluksen näin. (molemmista varmuudenvuoksi, haha)

PB-PANCAKES (maapähkinävoipannarit)

2011-02-20T12:14:00.000+02:00

Peanutbutter ja banaani on kuin "two peas in a pod", joten kantsii duunaa 'kastike' muussatusta banaanista ja tilkasta maitoa, johon lorautat pikkasen vaniljauutetta!

PB-PANCAKES:

1C jauhoja
1rkl leivinjauhetta
1/2tl suolaa
2rkl sokeria
1 kananmuna
1C maitoa
1/2C maapähkinävoita
2rkl öljyä
voita paistamiseen

'Sulata' maapähkinävoita mikrossa ihan hetki, jotta se sekoittuu paremmin. Lisää maito, egu ja öljy. Yhdistä kuivat aineet ja kippaa joukkoon nestemiksaus. Sekoita tasaiseksi. Paista miedolla lämmöllä pannareita. (about 12kpl)

KUKKAROONILAATIKKO

2011-02-19T12:40:00.003+02:00

Luit oikein!
Mun uuniin ei enää pääse perinteinen makaroonilaatikko, kiitos ja aamen.
(psst, pitäis varmaan alkaa harrastaa sitä, että kuvaa ruoat vasta kun kaikki oheishärpäkkeetkin on lautasella (lue: kaikki vihreä sun muu värikäs), tulis varmaan skidist houkuttelevampia kuvia.)
Tässä siis kuiten äärimmäisen epäaneemisen makuinen, mutta aneemisen näköinen lauantailaatikko!

KUKKAROONILAATIKKO JA SINSUPPI:

1 pieni kukkakaali
1 pieni sipuli
2 dl makaronia
2 kananmunaa
n. 3dl kermamaitoa tai maitoa
yrttisuolaa ja valkopippuria
auringonkukansiemeniä
juustoraastetta ( kaks kourallista? )

3tl sinappia ( Dijon O ygöne! )
1prk (kevyt, hah) -ranskankermaa
1 valkosipulinkynsi

Sotke yhteen sinappi, ranskankerma ja murskattu valkosipulinkynsi ja paa jääkaappiin ihmettelemään.

Jauha kukkakaali ja sipuli blenderissä pieneksi muruksi. Keitä makaroonit semikypsiksi.
Yhdistä edelliset ja iso kourallinen juustoraastetta ja siemenet. Sekoita joukkoon kermamaito, johon on vispattu kananmunat ja reippaasti mausteita. Kaada uunivuokaan, kuorruta lopulla juustoraasteella ja paista 200-asteessa ehkä 40 minuuttia.

Kukkaroonilaatikkoa lautaselle, sinsuppia päälle. Suuhun, vatsaan ja silleen..
Ps. Ruoan nimesi yhdessä allekirjoittanut -lähemmäs 30v. ja Roope 7v. :)

PINAATTIPIIRAKKA

2011-02-17T11:07:00.003+02:00

Ystävänpäiväbrunssilla syötiin myös pinaattipiirakkaa. Tosin ilman pohjaa, koska osa 'meistä' karppaa. Karppiversioon tuli tästä ohjeesta poiketen yksi egu lisää, muuten samoilla mentiin..

PINAATTIPIIRAKKA:

Pohja:

1.5dl vettä
3/4 tl suolaa
2 dl ruisjauhoja
2 dl vehnäjauhoja
2 rkl ruokaöljyä

Sekoita kylmä vesi ja muut pohja-ainekset nopeasti taikinaksi. Painele taikina piirasvuokaan ja nosta jääkaappiin odottamaan.

Täyte:

100g tuorejuustoa (valkosipuli)
0.8dl maitoa
3 kananmunaa
2pss pakastepinaattia, sulatettuna ja valutettuna
1.5dl mieleistäsi juustoraastetta
1dl parmesan-juustoa
5 kevätsipulia, kuutioituna
suolaa, pippuria ja muskottipähkinää

Notkista tuorejuusto maidon kanssa, lisää kananmunat ja sekoita kunnolla. Lisää loput aineet ja kaada täyte piirakkapohjan päälle. Heitä vuoka uuniin 25-minuutiksi ja anna jäähtyä about 10 minuuttia, ennen kun käyt kimppuun.

FRITTATARULLAT PUNAISELLA PESTOLLA

2011-02-15T17:48:00.003+02:00

Me keskityttiin ystävänpäiväbrunssilla ihan normisafkaan (imelänpunaisia juustokuppikakkuja lukuunottamatta), eikä alettu vääntää siis safkaa sydämenmuotoon tai kuorruttamaan niitä punaisen eri sävyillä. Tässä esimerkki, joista muodostui ihan superhitti!! Kaikki tykättiin.
Kolmesta kananmunasta tuli 18 suupalan kokoista rullaa - helppoa, halpaa ja söpöä.

FRITTATARULLAT & PUNAINEN PESTO
(ohje yhdelle)

1 kananmuna
1 rkl maitoa
2 rkl juustoraastetta
punaista pestoa

Aloita duunaamalla
PUNAINEN PESTO:

100 g aurinkokuivattuja tomaatteja
3/4 dl kuorittuja manteleita
3 valkosipulinkynttä
½ rkl basilikaa
2 rkl parmesaaniraastetta
½ tl mustapippurirouhetta

Kaada aurinkokuivatut tomaatit liemineen blenderiin ja lisää kaikki loput kamat. mantelit. Anna hurista kunnes pesto on tasaista.

Sitten itse FRITTATA ja toimintaohjeet:

Riko kananmunien rakenne rikki maidon kanssa. Paista ohut 'lätty' ja viimehetkellä kippaa juustoraaste päälle, jotta se sulaa. Anna hetki jäähtyä, levitä päälle pesto. Kääri rullalle, tökkää tasaisesti 6 coktailtikkua ja leikkaa paloiksi.